SLAAIE

Charlotte Verwey da Silva

LEKKER STOLSLAAI

Ek maak dit baie vir funksies-jy kan dit selfs in n broodpannetjie maak of in ramekins. Smeer net olie in en voer uit met gladwrap. Resep: 1 pak Bacon Kips, gekrummel en gemeng met 80 ml gesmelte margarien, deel krummels in vyf ewegroot dele. 5 hardgekookte eiers, gekap en aangeklam met mayonaisse, meng eiermengsel met 100 ml gerasperde kaas, sout en peper na smaak. 1 Bakkie roomkaas gemeng met 200ml gerasperde kaas. 2 Avo's fyngemaak met 50 ml mayonaisse sout en peper. 2 Blikkies fyn tuna aangeklam met mayo. Begin met laag krummels, eiermengsel, krummels, kaasmengsel, krummels, avo mengsel, krummels, tuna. Druk stewig vas na elke laag.

Vou die gladwrap stewig oor laaste laag as jy nie die ring gebruik nie en plaas in yskas vir ten minste 4 ure. Tip 1: die kaasmengsel is styf en kan moeilik smeer. Doop jou lepel kort kort in kookwater om dit mooi glad te kan smeer. Tip 2: as jy die ring reeds die vorige dag wil maak, soos ek doen vir groot funksies, laat avo uit en skep dit bo-op saam met n ekstra skeppie roomkaas. Drup sweet chillie sous oor en sprinkel gekapte spring onion oor vir die mooiste en lekkerste voorgereg! Almal vra altyd na n funksie die resep! Ek maak dit in ramekins maar het dit al in broodpannetjies gemaak en skywe gesny.

Skuus! Na die tuna/ham kom die laaste krummels! Omdat ek die resep so baie maak gebruik ek ringe wat my man self gesny het van pvc pyp wat ons by die kooperasie gekoop het. Jy sit dan jou ringe op n gesmeerde bakplaat en werk dan die lae as volg: krummels, tuna, krummels, kaasmengsel, krummels, eiermengsel, krummels ( as jy die avo uitlaat, deel jy die krummels net in 4 dele) plaas bakplaat paar uur in yskas. Om op te dien, plaas jy die ring net op n kleinbordjie en druk dit van bo af uit die ring uit. Skep nou avo en ekstra roomkaas bo-op. Gooi sweet chillie sous so oor dat dit effens afloop teen kante en sprinkel gekapte spring onions oor. Die resep is regtig flopvry! X

Waatlemoen en feta slaai

Sny feta en waatlemoen in blokkies en sprinkel vars suurlemoensap, olyfolie en swartpeper oor vir 'n interessante voorgereg of as slaai saam met geroosterde visgeregte.

Resep 2

1 rooi ui, in halwe ringe gesny

sap van 4 lemmetjies

1,5 kg waatlemoen, ontpit en in blokkies gesny

250 g feta, in blokkies

handvol pietersielie, gebruik net die blare

handvol kruisement, gekap

4 eetlepels olyfolie

100g swart olywe, ontpit

varsgemaalde swartpeper

Laat die uie in die lemmetjiesap lê vir een uur.

Pak die waatlemoen en feta in 'n groot plat bord.

Gooi die pietersielie en kruisement oor.

Gooi die uie en die sap by asook die olyfolie en die olywe. Meng liggies met jou hande. Maal swartpeper oor.

KERSFEES BYLAAG VIR SLAAIE - LEDE SE RESEPTE

• Charlotte Van Leeuwen AARTAPPELS SLAAI MET CROSS EN BLACK MAYO EN N BLIK KOO SWEETCORN MET 6 EIERS GEEN UIE

Annette Breytenbach KRAAKLEKKER TUNASLAAI

500ml koue, gaar rys

200g gedreineerde, gevlokte tuna

250ml gerasperde, wortels

250ml gekapte seldery

25ml fyn gekapte ui

250ml mayonnaise

37.5ml blatjang

5ml kerriepoeier

10ml suurlemoensap

sout en peper na smaak

Meng die rys, tuna, wortels, seldery en ui en verkoel dit. Meng die mayonnaise, blatjang, kerriepoeier, suurlemoensap, sout en peper en verkoel dit ook. Voeg die sous net voor bediening by die slaai en meng dit liggies. Bedien dit koud, met broodrolletjies.

Cindy Lee Myers Pasta slaai: pak gaar pasta, gebraaide ui, greenpepper en bacon, blik perskes opgesny, sous van perskes, kondensmelk, mayonaise, half teelepel borrie en half teleepel kerrie.

Liezel Wannenburg Dis iets anders om als vir jou mengelslaai op te kap en voor te berei en uit te pak in rye of hopies,sodat elkeen sy eie slaai kan maak.Daar is altyd iemand wat nie die slaai wil eet nie agv iets wat in die slaai is.

Charlotte Van Leeuwen MENGEL SLAAI : BLAAR SLAAI,KLEIN TAMA,KOMKOM,PYNAPPEL EN FETA GOOI PYNAPPEL SOUS OOR EN DAN BILTONG STOF MOET NIE ROER NIE.

Jarne Ellis sweetcorn slaai

1blik sweet corn op n halwe blik kondersmelk. Gooi bietjie suurlemoen sap is. Meng alles saam en laat af koel in yskas. Vinnig en lekker.

Lucille Raats Broccoli en Bacon Slaai:

Blommetjies van broccoli af gebreek van stingels rou

Crispy gebraaide bacon bits

Peppadews op gesny

Rooi ui op gesny

Meng alles saam in 'n bak

Slaaisous van Mayo,asyn en suiker net genoeg om te bedek

Gooi sous oor slaai en sit in yskas om lekker koud te raak.

Yolindie Somers Pasta en Biltong slaai

Meng saam:

1pk skulpie pasta

1kp biltong

3 vars geelperskes gekap

Halwe groenrissie gekap

Kwart kp peppadews gekap

1blk heelpit mielies

1kp kaas in blokkies

Slaaisous:

1kp Mayo

Kwart kp kondensmelk

2tlp aromat

3eetlp sweetchillie sous

Meng alles saam deur laat staan vir ten minste 'n uur voor opdiening

Linda Julyan sny komkommer en sit in melk en eier en dan in meel met spice. braai altwee kante bruin in olie skep uit dan braai jy uie bruin en bacon bruin meng met komkommer. gooi klein tamaties by en rou mashrooms maak n sousie van maionaise en bietjie kondensmelk en aromat en peper.Gooi oor slaai en meng deur (liggies) sit in yskas om af te koel. Bedien koud!

Anilda Loots Mielie slaai:2 blikiies heel pit mielies, kaas in blokkies gesny, gurgens klein gesny, meng 1/4 blikkie kondensmelk en so halwe bottel moaynaise met engelse mosterd 1 telep(kan meer soos jy die smaak wil vul)meng alles saam in bak sit in yskas....en geniet na n uur onthou mosterd wat so half uur om regtig te proe so gooi eerder te min as te veel want anders gaan die montjies lekker brand..

Charlotte Van Leeuwen KOOL SLAAI,: RASPER KOOL EN WORTEL GOOI ROSYNE IN DAN MENG HALWE KOPPIE KONDENS MELK EN MAYO MET SO 50ML MELK MENG ALS SAAM HOE LANGER DIT STAAN HOE LEKE WORD DIT

Hendrika Rheeder Broccoli slaai: Rou broccolli, 250g bacon-bits, 375ml mayonnaise, 125ml kondensmelk, eetlepel asyn. Breek broccolli, meng gebraaide bacon stukkies met res van bestanddele en meng met broccolli. Heerlik!!

Kos idees vir moeë mammas GROENBONE SLAAI

Rencia Odendaal Pretorius

Ek het hierdie slaai eendag gemaak uit raad-op moeg vir die gewone slaai en dit is deesdae 'n wenner. Ek noem dit sommer BONE SLAAI - Vat so 2 geblike groenbone - of ek gebruik vars boontjies wat ek net opkook tot sag - dit moet nog lank wees - nie gesny nie, ek los ook sommer die punte aan, dis mos deesdae mode en dit lyk ook mooi. Vat nou 'n plat bak en le die lang bone onder in die bak. Sny 'n halwe groen rissie - rooi rissie en geel rissie in lang dun skywe - strooi bo-oor, dan vat ek 'n pers ui en sny dun skywe - of 'n wit ui, strooi bo-oor. Dan vat ek 'n blikkie botter bone, dreineer en gooi bo-oor. Ek het ook al 'n blikkie ertjies bo-oor gegooi. Dan vat ek feta kaas en sny blokkies en gooi oor en my laaste bederf is 'n paar peppadews so hier en daar bo-op.Sny hardgekookte eiers in helfte en pak so hier en daar ‘n eier.Ek het ook al aspersies en baba mielietjies bygesit. Net voor jy dit opdien gooi en growwe sout, gemaalde swart peper oor, olyfolie en balsimic asyn,

♥ Rens

Sasha Kossmann Advokadopeer-vormslaai: 4-5 ryp avo's,1K mayo,2 pakkies suurlemoenjellie,1k kookwater,1kleinerige ui,baie fyn gekap.suurlemoensap,knippie sout.maak jelli in twister/bak aan(as jy di twister gebruik,hou di menger gedeelte in),sit in yskas en loer kort-kort,jellie mut net dik wees,maar ni gestol. Klop jellie tot romerig,voeg die res vd bestanddele by met knertsi suurlemoensap en meng goed. Berei vorm-bak voor deur met skoon kookolie 'n lagie te smeer en spoel met water(ni was ni) gooi mengsel in en bere in yskas tot more,haal uit en sny in skywe,geniet met blaarslaai,of selfs op botter braaibrood.

Claudia Hall Braai 1 pakkie diced bacon en 1 pak mushrooms gesny in skywe tot bruin en gaar. Gooi in slaaibak. Sny blokkies cheddarkaas en voeg by as bacon en mushroom koud is. Braai croutons en voeg by. Maak nou n slaaisous van mayonaise en kondensmelk (helfte/helfte), die hoeveelheid hang af van hoe souserig jy dit wil he. Jy kan ook pasta byvoeg en die croutons uitlaat vir meer en goedkoper opsie.

Monize Kruger ‎1 green pepper, 1 yellow pepper, 1 red pepper. Sny elke pepper waar hy n buig maak, haal die pitte uit. Maak n tuna vulsel met fyn gesnyde tamaties, uie, blaarslaai en kaas blokkies met mayonnaise gemeng en vul die peppers. plaas op n bord en dis kraak vars leke met elkeen se eie happie as voorgereg, bykos of net n ligte slaai.

Mathilda Clarke Ertjie Slaai

Braai 1 pakkie bacon bros

Snipper blaarslaai onder in n bak

Strooi gekapte uie, bacon en bacon kips koekies (gebreek) oor

Gooi 500gram gevrieste ertjies oor

Smeer 1 bottel Miracle Whip mayo (of n ander ligte (kleur) mayo) oor

Rasper kaas bo oor en sit voor

Kan 10 minute voor ete gemaak word, ertjies is dan klaar ontvries en dit maak nie water nie

• Tronel Franken Meintjies Braai baie ui, gooi blik perskes by, en maak kerrie sous...en sny piesangs by! Kan maybe bake beans ook bysit...of wat vn gekookte appel skywe daarby

Jean-Marie Steenberg Koringslaai met kondensmelk:

Bestanddele

•250ml koring (ongekook)

•1 Groot soetrissie (rooi of geel) in klein blokkies gekap

•410g geblikte perskeskywe, gedreineer en in blokkies gesny

•62ml rosyne

•sout na smaak met kookproses

Sous

•50ml sonneblomolie

•3ml borrie

•6ml matige kerriepoeier

•25ml blatjang

•25ml suiker

•25ml asyn

•1 blik kondensmelk

Só maak jy

1. Week die koring in genoeg water vir ten minste 2 ure

2.Gooi water af en kook in genoeg nuwe water met sout na smaak vir 10 minute in die mikrogolf

3.Om af te koel, spoel af onder koue lopende water (wees versigtig om dit nie in die drein te mors)

4. Sit in 'n slaaibak (verkieslik met deksel) en gooi die soetrissie, perskes en rosyne by en meng goed deur.

5.Meng die sous bestanddele saam tot die suiker opgelos is

6.Gooi die slaaisous oor en meng deur

7. Laat dit 'n rukkie staan vir die geure om in die koring in te trek

Wenke

*Verpak dit in kleiner bakke met deksels, dit sal vir 'n paar dae in die yskas hou.

Rene le Roux Ertjie-slaai: sny blaarslaai fyn en pak in mooi glasbak, vat 1 pak bevrore ertjies en meng met mayonnaise, gooi bo-oor blaarslaai, sprinkel gefrummelde feta-kaas bo-oor en herhaal die lae.. Heel bo-op kan jy of gebraaide bacon-bits of bietjie biltong oor strooi.. Hou in yskas.. Maak sowat 2ure voor die tyd en hou koel!

Chantel Geldenhuys ‎1 ui, 1 Greenpepper, 500g pasta (macaroni, swirls - enige soort) kook pasta tot sag en kap ui en greenpepper fyn, slaai sous: 1k tamatiesous, 125ml olie 125ml asyn, 25ml kerrie poeier, 2 ml swart peper meng saam en gooi oor pasta met ui en greenpepper en plaas in yskas

Rene le Roux Baked Beans en piesangslaai: vat 1 blikkie Baked beans in tamatiesous en gooi in bak! Sny sowat 4 piesangs in skyfies, voeg by bone.. Meng so halwe koppie mayonnaise en so kwart blikkie kondensmelk! Meng alles saam! Ek hou niks van Baked Beans nie, maar die is heerlik!

Rina Nel Hoeveelheid jou keuse. Agurkies in stukkies gesny weenseworsies opgesny en kaas in blokkies gesny. Gooi mayonaise oor en meng deeglik deur en verkoel in yskas

Linda Van Heerden Koper Pennie Wortel Slaai

(Ouma Ies Lombard )

Bestanddele Slaai

1 kg Wortels

3 Uie

3 Groen Rissies

Bestanddele Sous

250 ml Water

1 Pakkie tamatie roomsop

200 ml Asyn

250 ml Suiker

125 ml Olie

10 ml Worcestor Sous

7 ml Mosterd

Metode Slaai

Sny Wortels in ringe.

Kook wortels 15 minute (Nie te sag nie).

Sny uie in ringe en kook.

Sny groen rissies in blokkies.

Pak wortels, uie en groen rissies in lae in bak.

Metode Sous

Meng al die bestanddele vir die sous saam.

Kook 3 minute saam.

Gooi warm sous oor die wortels.

Laat staan in yskas vir ten minste een dag.

Mathilda Clarke Iets baie maklik

1 blik baked beans

Rasper kaas bo oor

Smelt kaas in mikrogolf

Roer deur

Sunee De Kock Mielie en Ertjie slaai

Breek slaai op in glasbak. Dreineer 1 blikkie heelpit mielies en blik ertjies. Gooi in lae. Sit miracle whip of mayonaise op. Sprinkel sout en peper na smaak. Laastens gooi gerasperde kaas bo oor (baie). Sit in yskas en net voor opdiening roer die slaai deur om te meng.

Judie du Plooy Mango slaai. Sny mango in stukke. Pak in bak. Klop room styf, smeer leke dik oor mangos. Strooi bruinsuiker oor. Verkoel. Heerlik saam kersvleise.

Jean-Marie Steenberg Rysnoedelslaai

1 pak rysnoedels (gekook)

1 blik fyn pynappel met stroop

1 blik kondensmelk

1 koppie mayonaise

Meng.

Hoe langer dit staan, hoe lekkerder is dit!

Odette Bekker Broodslaai: Sny n brood in blokkies, deepry en laat afkoel. Sny kaas, Viennas en argurkies in blokkies en gooi by broodblokkies. Meng mayonaise, kondensmelk en mostert by mekaar en gooi oor die broodblokkies.

Rene le Roux ‎3 Boontjies slaai: koop sommer pick en pay se 3bone blikkies! Skep in bak, sny n rooi en geel pepper fyn en voeg by, voeg 1 blikkie groen boontjies, 2 fyn gesnyde tamaties, fyn gekapte ui(soveel as wat jy wil) en ook 1 blik ertjies(opsioneel) by. Meng sowat 2El asyn, 1 el suiker halwe tl sout, halwe tl kerriepoeier, en 2 tl olyfolie. Meng allles saam en gooi oor bone! Hou in yskas.. Hoe langer hy staan hoe lekkerder! Kan tot 3/4 dae hou in tupperbak!!

Anna-Marie Boshoff GROENTE LAAG SLAAI 1 blaarslaai opgesny 2 seldery stingels opgesny 1 greenpepper opgesny 1 klein komkommer opgesny in klein stukkies. 1 ui, opgesny 375ml gevriesde ertjies (moet net so gevries gebruik word) 250ml miracle wip mayo 10ml suiker en 5ml sout 250g gerasperde kaas 100g ham fyn gesny 2 hardgekookte eiers fyn gerasper. Pak nou al die bestandele in n diep bak in die dieselfde volgorde as hierbo. Die slaai moet ten minste 12 ure voor bediening gemaak en in yskas gebere word. Is baie lekker.

Serena Smit ERTJIE SLAAI (Moet vorige dag maak)

1 Pak gevriesde ertjies

1 kop blaarslaai gekerf

Gerasperde kaas

Gekapte uie

Seldery stingels gesny

Soetrissie gekap

Mayonnaise

Begin met blaarslaai en pak laag vir laag bv. 2 handevol slaai, dan koppie of twee

Ertjies, strooi soetrissie, uie, seldery en dan kaas gooi mayo oor en begin weer van voor tot alles gebruik is. Moenie meng nie sit deksel op en in yskas oornag. Net voor bediening skud met deksel en bedien.

Jean-Marie Steenberg Piesangslaai

3 eiers

125ml wit asyn

200g (250ml) witsuiker

10ml mosterdpoeier

knypie sout

250ml ingedampte melk (Ideal)

Klits eiers, asyn, suiker, mosterd en sout saam in 'n kastrol tot goed gemeng. Verhit oor matige hitte tot dik en roer gereeld. Haal af sodra dit kook. Laat mengsel afkoel. Voeg ingedampte melk by en meng. Gooi in fles en sit in yskas tot benodig.

Dan sny jy net in piesangs in dun skyfies en gooi die oor. Lieflik.hoe langer dit trek, hoe lekkerder

Marietjie Jansen van Vuuren Pasta Biltong slaai,kook pasta tot gaar in sout water,gooi gekerfde biltong by,mayonaise, n bietjie kondensmelk en greenpeppers fyn gesny.roer deur en sit in yskas.geniet dan saam met lekker braaivleis of enige iets van jou keuse..♥

Sue Venter WARNING: ONLY FOR VERY EXPERIENCED COOKS!!!

Peach Picallily Salad, Mix one tin Peach Slices (drained) and one bottle Piccalilly! Very difficult

Jean-Marie Steenberg Aartappel en biltong slaai.

Slaai, 6 groot aartappels, 250ml biltong (gekerf), 2 uie fyn gekap, 15ml(1e) vars pietesielie.

Sous-

375ml (1/2 k) mayonnaise, 125ml (1/2k) gewone jogurt, 125ml (1/2k) kondensmelk, 2,5ml (1/2t) sout.

Kook aartappels in soutwater tot amper sag n mes moet net deur aartappels kan steek. Laat afkoel, trek skille af en sny in skywe. Voeg ander bestanddele by en roer liggies. Sous- meng bestandele en giet oor aartappels.

Retha Blommetjie Kok Lekker vinnige slaai:

1 koppie gevriesde ertjies

1 koppie gevriesde mielies

Gooi genoeg mericle whip (Soet mayonaise) by om 'n slaai te maak en bedien dadelik, want dis mos klaar koud...

.

Jean-Marie Steenberg My duitse aartappelslaai:

5-6 middelslag aartappels

Pakkie diced bacon

1 ui, fyn gekap

Mayonnaise (1k)

3t kondensmelk

3t mosterdsous

Feta, gekrummel

Skil sommer klaar die aartappels en sny in klein blokkies. Kook in soutwater. Dis vinnig so hou maar dop.

Braai die ui met 'n teelepeltjie suiker en gooi die bacon by. Braai goudbruin.

Meng alles bymekaar en laat afkoel. Kan nog mayo bygooi as dit te veel ingetrek het.

Judie du Plooy Groenslaai. Enige rou groen groentes en vrugte waarvan julle hou. Sny op, meng met mayo en siedaar!

Ronell Mulder Lubbe Butternut slaai, maak so 2 na 3 dae voor die tyd. : klein butter nut geskil , 1pk lemoen jellie, 1 blik crushed pynappels. ( 1) Rasper butternut in mengbak. ( 2 ) Gooi pynappelsap af, bêre die sap in yskas, gooi oor die butternut. ( 3 ) Sprinkel jellie oor. MOENIE ROER NIE. Maak toe met n deksel, laat staan in yskas, net voor opdien gooi sap vd pynappel oor, meng dan goed deur. Baie lekker, het die smaak van n mango !

Elizna En Lionel Brydenbach Blik sweetcorn kaas in blokkies gesny bietjie blaarslaai fyn gekerf bietjie maynaise en soutkoekies(tac) gebreek meng alles

Marlize Miller Fyn gesnyde blaarslaai, seldery snye, gevriesde ertjies, blokkies mature cheddar/enige geelkaas, okkerneute grof gekap. Meng als met woolies tangy mayonnaise. (Bedien dadelik, sodat die gevriesde ertjies lekker crispy is. Lekker op n warm dag!)

Cornelia Bester Vlooi Skoonma se koolslaai - 1 groot kool, 1 p mexican chilli simba chips, 1 p grondboontjie en rosyne, mayonnaise, groen appel (kleur). - Sny kool fyn en appel in blokkies. Meng alles saam behalwe chips. Krummel dit fyn en strooi bo-oor slaai sodat amper soos 'n kors lyk. Sit in yskas om te verkoel. Dis baie lekker!!

Quenette Horn noedelslaai. gaarskilppies, groen, rooi en geel peper op gesny, uie opgsny, groot blik ingelegte perskes. 125ml asyn, 125 ml oil, koppie tamatie sous allgold, 2tp kerrie, 1tp sout bietjie swart peper en tabasco sous so min of meer 5ml meng goed saam. Baie lekker en kan 'n dag of twee voor die tyd gemaak word hoe langer hy staan hoe lekkerder.

Charmaine Bekker Warm aartappelslaai; braai uie, sampioene en bacon saam. Kook aartappels effens. Skil en sny aartappels op soos verkies en pak laag in oondbak en laag gebraaide vulsel en weer aartappels. Sprinkel feta en chadder kaas oor. Meng mascopony kaas, room en melk met patoto bake pakkie en strooi oor aartappels en bak tot mooi goudbruin. Vingerlek lekker!

Charmaine Bekker Noedelslaai; Kook pak kleinskulpie noedel, gou in groot slaai bak. Kook 1 koppie ertjies, voeg by noedels. Braai uie, bacon en sampioene en voeg by in slaaibak. Maak sous van 1 k bladjang, 1 k tomatiesous, 1/2 k asyn, 1/4 k worcestersous, 1 k suiker en 1 t kerrie kook saam vir +- 5minute en gooi oor slaai meng goed. Hoe langer die slaai staan hoe lekkerder.

Susan Brand Botterskrosie fyn gerasper, gooi n pakkie perske jelliepoeier oor met n blikkie fyn pynappel, meng deur. Verkoel. Proe dan vir my soos mango! Heerlik

Liza Du Plessis Broccoli slaai

1 Groot broccoli net groen stukkies fyn gekap

300g kaas gerasper

300ml mayo

Halwe blik kondensmelk

Knippie sout

Meng maya en kondensmelk en sout goed

Gooi oor brocoli en kaas! Meng deur en bedek met gladrap en sit in die yskas vir n paar uur! Baie lekker as dit oornag staan

Charmaine Bekker Baie lekker mengelslaai; Pak laagies in groot bord. Blaarslaai, komkommer, soetrissie, kleintomaties, advokadopeer. Braai bacon en sampioene en strooi oor en laastens feta kaas. Bedien met slaai sous van jou keuse.

Maranda Van Der Berg Blik perskes,gedreineer ,n pak marshmellows,gesnipper en gooi grinadella yogurt bo-oor.Dit kan dadelik opgedien word.

Hannelie Verster: Pastaslaai: 1x Blik perskes, Skulpie noodles, green, yellow, red peppers. 1x Ui fyn gekap. Mayo, Kerrie poeier, 1 tl bruinsuiker, bruin asyn. Kook noodels tot gaar in sout water. Braai ui, en die peppers saam. Voeg Kerrie poeier en suiker, en 'n bietjie asyn by. Gooi die sap van die perskes by die gebraaide uie-storie, en laat kook vir so 10 min. Meng die noodels en uiemensel bymekaar en voeg die mayo by. Jammer ek gee nie veel hoeveelhede nie, ek skat met die oog, hang af hoeveel ek maak

.

Heste Biermann Van Wyk Waatlemoenblokkies, fettakaas, swart olywe. Meng en sprinkel growwe swart peper bo-oor. Heerlik.

Hannelie Vd Merwe Myburgh spanspekslaai....sny 1 spanspek(oranje)blokkies,sny 4groot rooi appels skyfies(sonder om af te skil) en meng met 1 heel groot pak pink en wit marshmallows (heel)...maak sous van 1blik kondensmelk en 500ml aarbeijogurt...gooi oor net voor opdiening. ....

Annarie Jacobs Beet & Chickpea Slaai:

Rocket slaaiblare.

10 groot Gaar beete in blokkies gesny.

1 blikkie chickpeas.

Cheddar Kaas na smaak, in blokkies gesny.

Mayonaise.

• Gooi die rocket, beet, chickpea’s en kaas in slaaibak

• Maak mayonnaise so bietjie soet met versoeter of suiker (na smaak)

• Meng alles en sit voor.

Hierdie slaai is ‘n treffer saam met braaivleis en kouevleise.

As jy bietjie meer fênsie wil wees kan jy dit in lae pak en die sousie oorgooi.

Liezel Wannenburg Waatlemoenslaai. Waatlemoen in blokkies gesny,swart olywe,fetakaas in blokkies,salad seed mix,bedien met goeie slaaisous.HEERLIK!

1

Olivia Maasdorp. Blik baked beans, blik chakalaka. Meng saam. Great met koue vleis of braaivleis..

Edith Juta Schmidt ‎1 Blikkie creamed sweetcorn,1 Blikkie crushed pineapple gedreineer en meng met die sweetcorn,baie lekker met vleise en braaivleis..

Liz Botha ‎1 buternut (rou en gerasper). 1 pakkie perske jellie poeier. 1 groot blik perske skywe (kleiner gesny). Gooi in bak en meng saam. Bere in yskas. Bja nummies.

Sophie Higgs

Gestolde klappervormslaai

1k klapper

1 houer gladde maaskaas

1 blikkie fyn pynappel

1 blikkie Ideal melk (verkoel)

1/2k suiker

1 eetl hoogvol gelatien

Meng maaskaas met bietjie pynappelsap.Kook pynappel en suiker vir 5 min.Voeg gelatien en orige pynappelsap by warm mengsel.Laat afkoel.Klits Ideal melk tot dik.Gooi by mengsel en dan heel laaste klapper.Gooi in ringvorm en verkoel.

• 20. QUICK –QUICK ( GOU –GOU ) SLAAI:

Dié ongewone slaai het pragtige kleurkontras en is maklik om te berei.

300 g geel of groen vlapampoentjies 30 ml vars gekapte basilie of pietersielie

60 ml heuningmosterd-slaaisous 200 g kersie tamaties gerasperde skil van 1 suurlemoen gegeurde seesout

vars gemaalde swartpeper vars kruie om te garneer

HEUNING SLAAISOUS

100ml heuning 60ml suurlemoensap

50ml lemoensap 1 lemoen se skil (fyn gerasper)

45ml sonneblomolie 20ml wit wynasyn

5ml mosterdpoeier knippie sout

knippie vars gemaalde swartpeper

Gooi al die bestanddele in 'n glasflessie van minstens 275 ml. Verseël die flessie en skud deeglik.

Bêre in 'n yskas.

Sny die vlapampoentjies in agstes. Meng die kruie met die slaaisous. Gooi die slaaisous oor die vlapampoentjies en laat staan sowat 35 minute. Sny die tamaties middeldeur en rangskik op 4 mediumgroot borde. Strooi gerasperde suurlemoen skil oor die tamaties en sprinkel sout en swartpeper oor. Stapel vla pampoentjiestukkies in die middel van elke bord, garneer met vars kruie en sit voor.

21. ANDERSE PIESANGSLAAI:

Hierdie is 'n slaai wat jy in minute kan voorberei en as bygereg tot 'n braai of kerriegereg kan bedien

5 ryp, maar ferm piesangs 5 droë appelkose, gesnipper

125 ml grenadellajogurt 37,5 ml kondensmelk

Sny die piesangs in skyfies in 'n slaaibak. Voeg die gesnipperde appelkose by. Meng die jogurt en kondensmelk en voeg by die vrugte. Meng liggies met 'n vurk.

Variasie: Voeg ook avokadoblokkies by die piesangslaai.

22. ANDERSE WORTELSLAAI:

450g geelwortels (geskil en grof gerasper) 1 groot lemoen (geskil &in skyfies)

75g radyse (gewas en in skyfies gesny) 60ml gekapte pietersielie

SLAAISOUS:

90ml olie 30ml suurlemoensap

60ml lemoensap 5ml heuning

2,5ml sout

Meng alle sous bestanddele goed saam. Meng alle slaai bestanddele liggies saam, en giet slaaisous bo-oor. Verkoel in yskas voor opdiening.

23. ASPERSIESLAAI:

500g vars gekookte aspersies 150ml slaaisous

60ml fyngekapte sprietui 12.5ml gekapte grasui

250g gaar boontjies, gedreineer 1 klein kropslaai

12.5ml fyn gekapte pietersielie

Meng aspersies en die boontjies met 125ml slaaisous terwyl dit nog warm is. Was en droog slaai blare af, gooi res van slaaisous oor boontjies/aspersies en meng slaaiblare daarmee. Rangskik slaai in glasbak en besprinkel met fyngekapte sprietui, pietersielie en grasui.

24. EIERSLAAI:

1 slaaikop, fyn gekerf 8 eiers, hardgekook

sout en vars gemaalde swartpeper 250ml natuurlike joghurt

50ml mayonnaise 45ml blatjang

5ml suurlemoensap 1 klein ui, in ringe gesny

fyn gekapte pietersielie

Rangskik die slaaiblare op ‘n mooi opdienbord. Sny die eiers in kwarte en rangskik bo-op. Geur goed met sout en peper. Meng die res van die bestanddele behalwe die pietersielie en ui en giet oor die eiers en slaaiblare. Rangskik uieringe bo-op en strooi pietersielie oor.

Lewer 6 porsies.

25. ERTJIE EN KAASSLAAI:

500g bevrore jong ertjies ¼ koppie gekapte groen salotuie

½ koppie Cheddarkaas in blokkies ¼ koppie suurroom

¼ koppie mayonnaise 30ml gekapte pietersielie

sout en peper na smaak

Kook ertjies in vinnig kokende soutwater tot net sag. Dreineer en laat afkoel. Meng res van die bestanddele liggies saam en geur na smaak met sout en peper.

26. CALAMARI EN MOSSELSLAAI

300g calamari, in ringe gesny 30ml botter

1 blik mossels in skulpe 1 suurlemoen (skil gerasper, sap uitgedruk)

4 grasuie, gekap 15ml sojasous

30ml droë witwyn 20ml sesamsaad (gerooster)

60ml olyfolie 1ml suiker

15ml gekapte pietersielie

Soteer calamari vinnig in verhitte botter vir ongeveer 2 minute lank. Wees versigtig om nie te lank te braai nie anders word dit taai. Plaas mossels in kokende water totdat die skulpe oopgaan. Dreineer. Giet suurlemoensap en skil bo-oor calamari en mossels in mengbak en meng om te bedek. Laat afkoel. Meng oorblywende bestanddele en giet bo-oor calamari en mossels en marineer ten minste vir 2 ure lank. Geur na smaak met sout en varsgemaalde swartpeper.

27. SPINASIE SLAAI

10 spinasieblare, afgespoel 2 jonguitjies, afgespoel

½ rooi soetrissie 60g fetakaas

1 knoffelhuisie, fyn gekap 50ml olyfolie

25ml witwyn asyn

1. Sny wit dele van spinasie en soetrissie weg en breek of sny in kleiner dele.

2. Sny jonguitjies in skyfies en sny rooi soetrissie in repe.

3. Breek fetakaas in growwe stukke.

4. Meng knoffel, olyfolie en asyn. Skud goed.

5. Sit al die slaaibestanddele in ‘n slaaibak en meng slaaisous deur.

Liefde en seerkry is soos Vinkel en Koljander - die een is soos die ander.

Die twee gaan hand-aan-hand.

28. KRAAKLEKKER TUNASLAAI

500ml koue, gaar rys 200g gedreineerde, gevlokte tuna

250ml gerasperde, wortels 250ml gekapte seldery

25ml fyn gekapte ui 250ml mayonnaise

37.5ml blatjang 5ml kerriepoeier

10ml suurlemoensap sout en peper na smaak

Meng die rys, tuna, wortels, seldery en ui en verkoel dit. Meng die mayonnaise, blatjang, kerriepoeier, suurlemoensap, sout en peper en verkoel dit ook. Voeg die sous net voor bediening by die slaai en meng dit liggies. Bedien dit koud, met broodrolletjies.

29. RYS EN SPINASIE SLAAI:

200 g rou rys (250 ml) 6 repe spekvleis, gekap

1 klein bossie jong spinasie, gewas, die wit 2 selderystingels, gekerf

stingels verwyder en fyngekerf 3 eiers, hardgekook, gekap

6 knopiesampioene, in skywe gesny

Slaaisous:

125 ml mayonnaise 30 ml asyn

5 ml peperwortel (horse-radish) 3 ml Tabasco-sous

5 ml sout varsgemaalde swartpeper

1. Berei die rys voor volgens die aanwysings op die verpakking en laat afkoel.

2. Braai die spekvleis tot bros, dreineer op papierhanddoek en laat afkoel.

3. Meng die rys, spekvleis, spinasie, seldery, sampioene en eiers liggies saam.

4. Giet die slaaisous oor en meng goed met twee vurke.

6. Laat die slaai vir minstens 1 uur staan voor opdiening.

30. SAMPIOEN-EN-SOETRISSIESLAAI:

500g knopiesampioene, in skyfies gesny sap van een suurlemoen

sout en varsgemaalde peper 1 ui, in dun skyfies gesny

6 stingeluie, in die lengte in skyfies gesny 1 bossie botterslaai

25ml olie 2 knoffelhuisies

3 snye brood in blokkies gesny 1 avokado

suurlemoensap 1 groenrissie, ontpit en in skyfies gesny

1 rooi soetrissie, ontpit en in skyfies gesny 1 komkommer, uitgehol en in halfmane gesny

3 repies spekvleis, bros gebraai, gedreineer.

Slaaisous:

125ml olyfolie 125ml asyn

knippie suiker 5ml gedroogde orego

sout en swartpeper 50ml groen peperkorrels

10ml verkrummelde Fetakaas vars gekapte pietersielie.

Besprinkel sampioene met suurlemoensap en geur. Plaas uie en stingeluie in yswater om bros te word. Was botterslaai en plaas ook in yswater. Verhit olie en braai knoffel en broodblokkies daarin. Halveer avokado en sny in dun skyfies. Besprinkel met suurlemoensap. Verwyder uie en slaai uit water en rangskik saam met res van bestanddele in slaaibak. Strooi spek en brood blokkies bo-oor.

Slaaisous:

Klits al die bestanddele, behalwe pietersielie tot romerig. Giet slaaisous net voor dit voorgesit word oor en besprinkel met pietersielie.

Geluk kom nooit per tjek of bankrekening nie. Dit is onbetaalbaar.

31. SONSKYNSLAAI

½ knoffelhuisie geskil 1 klein botterslaai gesnipper

60ml stingelui fyngekap 500g gaar beet afgekoel,geskil & in skyfies gesny

200g gevlokte gedreineerde tuna 125ml seldery fyn gekap

2 hard gekookte eiers, afgedop & gekap 125ml mayonnaise

sout peper

grasuie vir garnering

1. Vryf die slaaibak met die knoffelhuisie uit.

2. Meng die botterslaai en stingelui in die slaaibak.

3. Rangskik die beet, tuna, seldery en gekapte eiers bo-op.

4. Meng die mayonnaise en geurmiddels en skep dit in die middel van die slaai.

5. Garneer dit met gekapte grasui en verkoel ongeveer ‘n uur voor opdiening.

6. Meng dit liggies voor bediening.

32. SPRINGBOK FILET SLAAI:

100g Springbok fillet 1 teelepel neutmaskaat

koriander swartpeper en sout

anys kaneel

1 rooibos teesakkie

LW: die bogenoemde speserye het nie almal hoeveelhede nie, die kok kan eie oordeel gebruik na aanleiding van eie smaak.

Meng die speserye in n bakkie. Sny die fillet in dun skyfies , bietjie dukker as carpachio en strooi die gemengde speserye oor. Braai die skyfies fillet in n pan met olie om die geur in te sluit en laat afkoel. Maak n groen slaai met blaarslaai, avokado, groenrissie en kersie tamaties. Plaas die springbok fillet op die slaai en garneer met vars suurlemoen.

33. SUIKERMIELIESLAAI:

410g (1 blik) geroomde suikermielies 1/2 pynappel, in blokkies gesny

4 piesangs, in skywe gesny 1 ui, gekap

25ml mayonnaise

Meng alles goed saam.

34. VARS AARTAPPELSLAAI:

6 klein gekookte aartappeltjies 250g geskilde kersietamaties

blaarslaai 100g sampioene, in skywe gesny

1 bossie bronkors

SLAAISOUS:

100ml slaaiolie sout en swartpeper

50ml asyn 2ml knoffelvlokkies

10ml vars gekapte pietersielie

Meng die bestanddele vir die slaai.

Plaas bestanddele vir slaaisous in ‘n fles en skud goed.

Giet sous oor slaai net voor opdiening.

As ek terugkyk, dank ek God dat hy nie al my gebede beantwoord het nie.-Ingelow

35. VRUGTIGE MACARONI-SLAAI:

Heerlik by 'n vleisbraai. (Dit lewer 8 porsies)

250 g macaroni 15 ml olie

1 klein pynappel, geskil en in blokkies gesny 3 piesangs, in skywe gesny

1 x 410 g-blik perskeskywe, gedreineer 401 g-blik jong ertjies, gedreineer

kruisementblare vir garnering

Slaaisous:

125 ml bier 125 ml goeie gehalte mayonnaise

Kook die macaroni in soutwater vir 10 15 minute of tot al dente. Dreineer en spoel af onder koue lopende water. Meng pasta liggies met die olie. Berei intussen die slaaisous deur die bier en mayonnaise goed te skud in 'n glasfles met 'n skroef deksel. Meng die macaroni, pynappel, piesangs, perskes, ertjies en slaaisous saam. Skep in 'n mooi vlak slaaibak, garneer met kruisementblare.

Wenke:

Die slaai kan 'n uur of wat vooraf gemaak word, bedek met kleefplastiek en bêre in die yskas.

Besprinkel die piesangskywe met 'n bietjie suurlemoensap.

Variasies:

Vervang die ingemaakte perskes deur ingemaakte lietsjies.

Vervang die bier deur pynappelsap óf natuurlike jogurt.

Gebruik 1 x 410 g-blik pynappelstukke, gedreineer, in plaas van vars pynappel.

36. WARM BOONTJIESLAAI:

30 ml olyfolie 1 middelslag ui, fyngekap

1 knoffelhuisie, gekneus 1 klein, rooi soetrissie,in kort repe gesny

75 g groenbone, ente verwyder en 15 ml balsam-asyn

in 2 cm-stukke gesny 50 g knopiesampioene, in skywe gesny

410 g-blik gemengde boontjies, afgespoel

en goed gedreineer.

Verhit 15 ml van die olyfolie in 'n swaarboompan. Soteer die ui vir 2 minute oor medium hitte. Voeg die knoffel, soetrissie, groenbone, sampioene en asyn by, laat 5 minute kook, roer af en toe. Meng die boontjies tesame met die oorblywende 15 ml olyfolie by die groente, verhit tot goed deurwarm. Sit warm voor met geroosterde dik skywe Italiaanse brood.

37. WARM KORINGSLAAI:

125g spekvleis 2 uie (grof gekap)

250g knopiesampioene(in skyfies gesny) sout en peper

25ml olie 750ml gaar stampkoring

125ml hoenderaftreksel 50ml rosyne (opsioneel)

Braai spekvleis in 'n groot pan tot bros. Verwyder uit die pan en kap fyn. Voeg die olie by die vet in die pan en soteer die ui tot goudbruin. Voeg nou die spekvleis stampkoring, hoenderaftreksel en rosyne by. Geur na smaak met sout en peper. Prut tot goed warm en die meeste van die hoenderaftreksel geabsorbeer is. Dien warm op.

Bedien 6 mense.

Daar is een troos omtrent die huwelik. As jy om jou kyk sal jy altyd iemand sien wat slegter gevaar het.

ongeveer ʼn maand gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

•

Rencia Odendaal Pretorius

38. LEMOEN-EN-UIESLAAI:

3 lemoene 2 uie

2.5ml sout 1ml swartpeper, vars gemaal

1ml selderysout 25ml olie

12.5ml asyn 12.5ml gekapte pietersielie

Skil die lemoene af sodat al die membrane verwyder is. Sny dit in skywe. Skil die uie en sny dit in dun skywe. Gooi kookwater op die ui, laat staan vir 1 minuut lank en dreineer. Meng die ui en die lemoen. Sprinkel sout, swartpeper en selderysout oor. Meng die asyn en olie goed. Gooi die slaaisous oor die slaai en meng liggies. Strooi die pietersielie oor.

39. PASTASLAAI MET SONNEBLOMSAAD:

100 g sonneblomsaad 100 g ansjovis

50 ml melk 250 g skulpnoedels

500 ml water 2 ml sout

vars gemaalde swartpeper na smaak 50 ml gekapte knoffel-stingeluie

50 ml gekapte pietersielie 4 tamaties, grof gekap

30 ml suurlemoensap 5 ml Engelse mosterdpoeier

1 kop botterslaai

Mikrogolf sonneblomsaad soos volg: Plaas saad in keëlvormige bakkie op hand doek papier en mikrogolf 4 minute op hoog. Roer kort-kort. Hou eenkant. Week ansjovis in melk (om oortollige sout te verwyder). Voeg water by pasta in mengbak en mikro golf 5 minute op hoog. Roer deur. Mikrogolf pasta 'n verdere 2 minute. Laat afkoel. Dreineer ansjovis en sny almal behalwe 5 filette in stukkies. Meng pasta en al die oor blywende bestanddele behalwe slaai liggies saam in mengbak. Was slaai blare in sout water, dreineer en rangskik op 'n slaaibord. Skep noedelmengsel daarop en rangskik heel ansjovisfilette bo-op. Sit goed verkoel voor.

40. RATATOUILLE SLAAI:

1 groot ui, gekap 2-3 knoffelhuisies, gekap

100 ml olyfolie 2 middelslag eiervrugte, in ringe gesny

2 soetrissies 500 g jong murgpampoentjies, in skywe gesny

1 x 410-g-blik tamaties, grof gekap 50 ml gekapte pietersielie

5 ml droë roosmaryn 5 ml droë tiemie

5 ml sout vars gemaalde swartpeper na smaak

Soteer die ui en knoffel in 15 ml olyfolie tot dit deurskynend is. Borsel die eiervrugte met olyfolie. Plaas op die rakkie van 'n oondroosterpan en rooster tot bruin. Draai die skywe om, borsel nog kook- of olyfolie oor, en rooster tot bruin aan die ander kant. Halveer die soetrisies. Plaas saam met die eiervrugte op die rakkie van die roosterpan en rooster tot blasies vorm en die soetrissies byna swart is. Verwyder die pitte en trek die vel af. Sny die soetrisies in skywe. Voeg die res van die bestanddele behalwe die olyfolie by die rissies en prut 15 minute lank of tot die groente gaar is. Laat afkoel. Sprinkel olyfolie oor en meng alles liggies saam.

41. PASTASLAAI MET BIERSOUS:

4 x 250ml gaar elmboogpasta 410g pynappelstukke, gedreineer

3- 4 piesangs, met suurlemoensap besprinkel 565g lietsjies, gedreineer,ontpit

225g blik groen ertjies, gedreineer.

Biersous

125ml mayonnaise 125ml bier.

Meng pasta, pynappel, piesangskyfies, lietsjies en ertjies in 'n groot slaaibak. Meng die slaaisous en giet oor die slaaibestanddele. Meng liggies. Verkoel vir 'n paar uur.

You don’t get harmony when everybody sings the same note!

42. WARM KAAS EN AARTAPPEL SLAAI:

4 groot aartappels 120g Zoetvlei kaas, in blokkies gesny

2 repe spekvleis, gebraai & gekap 125ml Franse slaaisous

gekapte grasuie

Kook aartappels in kookwater tot sag. Trek skil af en sny in blokkies. Plaas in opdien-bak. Voeg kaasblokkies by en meng. Sprinkel spekvleis oor. Verhit slaaisous maar moenie kook nie. Giet oor slaai, sprinkel grasuie oor en dien dadelik op.

43. EIERVRUGSLAAI:

4 eiervrugte, geskil sout 100ml olie

250ml witwyn 100ml asyn

2 knoffelhuisies 2 uie, in skywe gesny

4 tamaties, in skywe gesny 1ml vinkel, fyn gekap

sout en peper na smaak 2 eiers, hard gekook

gevulde of swart olywe

Sny die eiervrugte in skywe, bestrooi met sout en laat dit 30 minute lank staan. Spoel dit af en druk dit goed droog met kombuispapier. Verhit die olie en braai die eiervrug liggies daarin. Voeg die res van die bestanddele by, behalwe die eiers en olywe. Laat prut dit 30 minute lank. Laat dit afkoel en geur na smaak. Verkoel die slaai. Bedien die slaai baie koud, gegarneer met eierwiggies en olywe.

44. KOOL EN DADEL SLAAI:

½ kool, gewas en in dun repe gesny 200g Tussers kaas, in blokkies gesny

½ pakkie dadels, gekap ¼ koppie grondbone

gekapte pietersielie

SOUS:

125ml mayonnaise 50ml kondensmelk

25ml asyn 25ml olie

Meng kool, kaas dadels en grondbone saam. Meng die sousbestanddele saam. Giet oor slaai en meng goed. Besprinkel met pietersielie. Sit in yskas tot bediening.

True Friendship

True friendship isn't seen with the eyes, it is felt with the heart, when there is trust, understanding, loyalty, and sharing. True friendship is a rare feeling, but when it is found it has a profound impact on our well-being, strength, and character.

True friendship does not need elaborate gifts or spectacular events in order to be valuable or valued.

To ensure long-lasting quality and satisfaction, true friendship only needs a few key ingredients:

undying loyalty, unmatched understanding, unsurpassed trust, deep and soulful secrets, and endless sharing. These ingredients, mixed with personality and a sense of humor, can make a friendship last a lifetime!

This is just a thank you, my friend, for all the wonderful and colorful special ingredients you've brought to my life!

45. SEEKOSSLAAI:

250g visfilet(kabeljou, tongvis ens) 5ml kruie

15ml olie 3 sprietuitjies (gekap)

300g vars spinasie 4 selderystingels (in repies)

150g garnale (gaar gekook of geroerbraai) 50g geroosterde sonneblomsaad

SOUS:

45ml mayonnaise 15ml jogurt

15ml fyn dille 10ml suurlemoensap

sout en peper

Vryf visfilette met kruie en braai in warm olie tot goudbruin. Laat afkoel. Meng spinasie, sprietuitjies, seldery en garnale in slaaibak. Voeg visfilette by slaai. Strooi sonneblom saad oor die slaai.

BEREI DIE SOUS:

Meng mayonnaise, jogurt, dille, suurlemoensap, sout en peper en giet oor die slaai.

46. BOEREWORS AARTAPPELSLAAI:

SLAAISOUS:

30ml wit wynasyn 125ml olyfolie

3ml swartpeper 1 knoffelhuisie fyngedruk

15ml Dijon mosterd 5ml suiker

SLAAI:

1kg baba-aartappels, met skil, gehalveer 15ml olyfolie

1 ui, dun gesny 1 rooi soetrissie, in repe gesny

500g gaar boerewors, in skyfies gesny 1 groot steel seldery, gekap

10 ml vars tiemie, gekap 50ml vars kerwel (chervil) gekap

Klits alles vir slaaisous saam tot goed gemeng. Kook baba aartappels tot net sag en dreineer. Verhit intussien olie en braai uie en soetrissie tot sag. Voeg worsstukkies en tiemie by en meng deur. Meng liggies met gaar aartappels. Giet slaaisous oor terwyl steeds warm. Meng daarna die kerwel deur. Bedien terwyl nog louwarm.

47. LULU SE RYSSLAAI:

500ml rou rys 2 groen soetrissies, in ringe gesny

2 knoffelhuisies, fyngedruk 2 uie, in ringe gesny

olie 50ml matige kerriepoeier

500ml mayonnaise 60ml blatjang

820g perskeskywe, gedreineer

Kook die rys in soutwater tot sag. Dreineer goed en laat afkoel. Soteer die soetrissie, knoffel en uie in die olie tot sag. Voeg die kerriepoeier by en roerbraai nog sowat 1 minuut lank. Voeg die mayonnaise en blatjang by en meng goed. Meng die kerriemengsel, perskeskywe en rys saam en skep in ‘n groot slaaibak. Verkoel tot voor opdiening. Dien op saam met koue vleis of braaivleis.

48. HOENDER-, LIETSJIE- EN DILLESLAAI:

mengsel van vars kropslaaiblare 500 g gaar hoender

4 murgpampoentjies in repies gesny 1 geel soetrissie, in repies gesny

1 rooi soetrissie, in repies gesny 125 g kersietamaties

½ Engelse komkommer, in skyfies gesny 1 middelslagui, in skywe gesny

250 g geskilde en ontpitte lietsjies 50 ml geroosterde sonneblomsaad

Slaaisous:

250 ml Bulgaarse jogurt 125 ml laevet-mayonnaise

25 ml droë dille varsgemaalde swartpeper na smaak

Plaas die slaaiblare op 'n plat opdiensbord. Rangskik al die bestanddele buiten die sonneblomsaad. Meng die sousbestanddele en skep bo-oor die slaai. Garneer met sonneblomsaad.

Wenke:

Berei die slaaisous twee dae voor gebruik en bêre in die yskas sodat die geure kan ontwikkel. Vervang die lietsjies met enige ander vrugte, soos perskes, pere, appels of piesangs.

49. TJOU-TJOU SLAAI

6 piesangs 1 blik vrugte kelkie (fruit cocktail) (410g)

1 blik kondensmelk (397g) 1 bottel Koo Picalilly (390g of 400g)

knippie sout

Sit jou piesangs met skille aan in ´n bak. Gooi kookwater bo oor en laat lê so vir ´n minuut of 2. Die skille van die piesangs word swart. Haal uit kookwater, skil jou piesangs en sny in skyfies. Gooi piesang skyfies, fruit cocktail, kondensmelk, sout en picalilly in ´n bak en meng goed deur.

Bedien koud.

50. MEDITERREENSE KOESKOES-SLAAI

500 ml koeskoes 500 ml hoenderaftreksel

vars gemaalde swartpeper na smaak 'n hand vol jong groenbone, in stukke gesny

250 ml kersietamaties, gehalveer 125 ml ontpitte olywe, gehalveer

2-3 wiele fetakaas, in blokkies gesny 60 ml elk olyfolie en balsamiese asyn

30 ml suurlemoensap

Plaas koeskoes in 'n bak en giet kokende hoenderaftreksel oor. Bedek met kleefplastiek en laat staan vir vyf minute. Vlok met 'n vurk en mikrogolf vir 1 minuut op 100 % krag (hoog). Voeg swartpeper na smaak by. Blansjeer die groenbone in kookwater en dompel dan in koue water. Druk goed droog en voeg saam met die tamaties, olywe en fetakaas by die koeskoesmengsel. Maak 'n slaaisous van 60 ml elk olyfolie en balsamiese asyn en 30 ml suurlemoensap en sprinkel oor. Meng deur en verkoel tot benodig.

51. BABA-AARTAPPELSLAAI MET JOGURT-SUURROOMSOUS:

1 kg baba-aartappels, geskrop en gehalveer 250 ml suurroom

100 ml dik mayonnaise 250 ml Griekse jogurt

15 ml heelkorrelmosterd vars gemaalde swartpeper

vars pietersielie, gekap suiker na smaak

Kook aartappels in soutwater tot gaar, maar ferm. Meng res van bestanddele saam en giet oor aartappels. Bedek en hou in yskas tot nodig.

52. GARNAAL-EN-AARBEIE-RYSSLAAI:

750 ml gaar rys 250 g gaar garnale, uitgedop en ruggraat verwyder

200 ml tafelseldery, in dun skyfies gesny 175 ml mayonnaise

125 ml aarbei jogurt 10 ml vars suurlemoensap

5 ml droë mosterdpoeier sout en swartpeper na smaak

375 ml vars aarbeie, gehalveer vars slaaiblare

Meng die rys, garnale en seldery in ´n bak. Meng die mayonnaise, joghurt, suurlemoensap en geurmiddels saam in ´n ander bak. Voeg die mayonnaisemengsel by die rysmengsel. Meng goed. Vou die aarbeie liggies in. Voer ´n slaaibak of individuele bordjies met slaaiblare uit. Skep die rysslaai bo-op.

53. HEERLIKE KOOLSLAAI

750 ml fyngekapte, rou kopkool 1 appel, geskil en grof gerasper

1 groot wortel, geskil en grof gerasper 5 ml gedroogde basieliekruid

125 ml gekapte okkerneute 125 ml korente

125 ml vars lemoensap 30 ml dik room

5 ml strooisuiker (opsioneel) sout en swartpeper na smaak

Meng al die bestanddele liggies saam, behalwe die sap en room. Giet sap oor en roer dan die room deur en geur soos nodig. Skep in 'n aantreklike slaaibak of individuele bakkies en garneer.

54 PIKANTE KOESKOESSLAAI:

375ml koeskoes 250ml kookwater

125ml wit wyn sout en vars gemaalde swartpeper

2 rooi soetrissies, fyn gekap 2 rooi uie, fyn gekap

20g platblaarpietersielie, fyn gekap 20g vars kruisement, fyn gekap

60ml olyfolie sap van 1 groot suurlemoen

Plaas koeskoes in ‘n groot bak. Verhit die kookwater en wit wyn saam tot kookpunt en giet oor die koeskoes. Laat staan tot al die vloeistof geabsorbeer is. Vlok met ‘n vurk. Mikrogolf 2 minute en vlol weer met ‘n vurk tot donsig en korrelrig. Geur met sout en peper en voeg die groente en kruie by. Klits die olyfolie en suurlemoensap saam en giet oor die slaai. Meng deur en laat staan ongeveer 1 uur sodat die geure kan ontwikkel.

Lewer 6-8 porsies.

55 NEUTERIGE BRUINRYSSLAAI:

250ml rou bruinrys 600ml water

80ml olyfolie 250g bruin sampioene, in skyfies gesny

2 knoffelhuisies, gekneus 1 groot rooi soetrissie, in blokkies gesny

5ml roosmaryn sout en varsgemaalde swartpeper

1 bossie sprietuie, fyngekap 60ml vars pietersielie, fyngekap

30ml suurlemoensap 30ml sojasous

5ml bruinsuiker 250ml boontjiespruite

1 groot wortel, grof gerasper 60ml sonneblomsaad, gerooster

125ml pekanneute, grof gekap

Kook rys tot gaar. Verhit olie intussen in ‘n groot braaipan en soteer sampioene, knoffel, soetrissie en roosmaryn totdat sampioene begin bruin word. Geur met sout en varsgemaalde swartpeper. Verwyder van hitte. Roer sprietuie, pietersielie, suurlemoensap, sojasous en suiker by en plaas eenkant om af te koel. Keer warm rys uit in mengbak en roer sampioenmengsel dadelik by. Voeg boontjiespruite, wortel,sonneblomsaad en pekanneute by. Laat afkoel en sit voor.

56. WARM BEET IN LEMOENSOUS:

800g beet, stingels afgesny & skoongewas 1 kaneelstok

30ml vars suurlemoensap 5ml gerasperde suurlemoenskil

45ml sagte bruinsuiker sout na smaak

10ml mielieblom aangemaak met ‘n bietjie water

Kook de beet sag in ‘n bietjie water. Dreineer goed en trek die skille af. Hou eenkant. Meng die res van die bestanddele buiten die mielieblom en bring tot kookpunt. Prut 5 minute lank. Voeg die mielieblom by en prut tot verdik. Giet oor die beet en verhit weer. Dien warm op.

Lewer 4-6 porsies.

57. SAMPIOENSLAAI:

400g knopie sampioene(gesny) 6 hardgekookte eiers(opgesny)

1 klein blikkie pynappelstukke 1 koppie mayonnaise

fondor suurlemoenpeper

suurlemoensap

Gooi fondor, suurlemoenpeper en suurlemoensap by gesnyde sampioene. Voeg opgesnyde hard gekookte eiers en pynappelstukke by en meng saam met die mayonnaise. Bedien so gou moontlik.

Die kombuis is ‘n wêreld wat wag op ontdekkingsreise – G. De La Reyniere

ongeveer ʼn maand gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

•

Rencia Odendaal Pretorius

58. NOEDEL EN SOETRISSIESLAAI:

750 ml gaar skulpienoedels 1 uie gekap

1 rooi soetrissie, ontpit en gekap 1 groen soetrissie, ontpit en gekap

1 klein pynappel, geskil en in blokkies gesny 125 ml pitlose rosyne

410 g appelkooshelftes, gedreineer, gehalveer 250 ml mayonnaise

25 ml blatjang 5 ml fyn gemmer

5 ml kerriepoeier

Meng die noedels, ui, soetrissies, pynappel, rosyne en appelkooskwarte. Meng die mayonnaise, blatjang, fyn gemmer en kerriepoeier en roer liggies by die noedelmengsel.

Lewer 8-10 porsies.

59. KNOFFELAARTAPPELSLAAI MET ANSJOVIS-SLAAISOUS:

60 ml botter gesmelt 3 knoffelhuisies, gekneus

5 ml droë pietersielie 500 g jong aartappels

40 g Parmesaanse kaas, gerasper 125 g continental-slaai

60 g salami, in blokkies gesny ½ avokado, in blokkies gesny

6 kersietamaties, gehalveer

Voorverhit die oond tot 180C en smeer 'n oondpan. Meng die botter, knoffel en pietersielie saam. Halveer die aartappels en plaas dit in die oondpan. Bedruip die aartappels met die knoffelbotter en bak vir 40 minute of tot gaar. Laat die knoffelaartappels effens afkoel. Plaas al die bestanddele vir die slaai in 'n slaaibak en meng liggies met twee vurke.

Ansjovis-slaaisous

75 ml room 45 ml mayonnaise

4 ansjovis-filette gedreineer 1 eier, sag gekook

Plaas al die bestanddele vir die slaaisous in 'n voedselverwerker en verpulp tot glad. Giet die slaaisous bo-oor en bedien slaai as 'n ligte maaltyd

60. KOPERPENNIE WORTELSLAAI:

1 kg wortels, in skyfies gesny 2 middelslag uie, in ringe gesny

1 klein soetrissie, ontpit en in repies gesny 1 pakkie tamatiesop

250 ml water sout en peper na smaak

200 ml wit asyn 125 ml kookolie

250 ml suiker 10 ml Worcestershire-sous

7 ml mosterd

Kook wortels tot halfgaar, dreineer en laat koud word. Rangskik wortels, soetrissierepe en uieringe in lae in 'n groot bak. Meng res van bestanddele, verhit tot kookpunt, roer aanhoudend en kook 2 minute. Gooi warm oor slaai en laat dit met behulp van 'n mes in die middel en langs die kante van die slaai inloop. Laat afkoel, sit deksel op en marineer twee dae in die koelkas voor gebruik.

60. ERTJIESLAAI:

1 x blik ertjies 1 x blik botterbone (die wit groot bone)

1 x medium ui 1 x medium green pepper

¾ koppie mayonaise ½ koppie gedroogte sultanas

2 x piesangs geblikte perskes - fyn opgesny

¼ koppie kondensmelk 5ml mosterdpoeier opgelos in 10ml asyn

sout en suurlemoen pepper na smaak

Kap die ui en green pepper fyn op en meng eenvoudig al die bestandele saam.

62. HOENDER EN VRUGTESLAAI MET GROENRISSIE EN KOLJANDER:

800g gaar oorskiet-hoender, in stukkies gesny 2 nektariens, ontpit en in wiggies, gesny

2 geelperskes, ontpit en in stukkies gesny ½ spanspek, ontpit, geskil en in blokkies gesny

1 blik mango’s gedreineer en kleiner gesny 2 groen brandrissies, fyn gekap

25g vars koljanderblare, fyn gekap

SLAAISOUS:

30ml mayonnaise 60ml suurroom

sout en vars gemaalde swartpeper 15ml komynsaad, gerooster (opsioneel)

Meng die hoenderstukkies, vrugte, rissies en vars koljanderblare. Klits die mayonnaise en suurroom saam en klam die slaai liggies aan. Geur goed met sout en vars gemaalde peper en besprinkel met geroosterde komynsaad.

Bedien 6 mense.

Jy kan enige vrugte van jou keuse gebruik, bv. Vye, mango of pere.

63. UIE EN BOTTERSKORSIE SLAAI:

2 botterskorsies, geskil, in dik skywe gesny 30ml olyfolie

100g okkerneute 12 klein uitjies, geskil en middeldeur gesny

sout en varsgemaalde swartpeper 50g botter

50g parmesaankaas, met ‘n groenteskiller roketblare

in krulle gesny

Sit die botterskorsie op ‘n groot bakplaat sonder dat dit aan mekaar raak. Sprinkel olyfolie oor en rooster aan albei kante tot gaar en goudbruin. Voeg die neute na 10 minute by en rooster tot bruin. Geur met sout en peper en hou eenkant. Sit die botter en uie in ‘n groot pan en laat dit by lae temperatuur karamelliseer. Voeg by die skorsie en neute. Skep mengsel in ‘n mooi opdienbord. Garneer met roketblare en parmesaankrulle. Vir afwisseling kan pampoen of beet gebruik word.

Lewer 6 porsies.

Om Ander Lief Te Hê Beteken

iemand sleg te behandel wat jou irriteer nie

Om altyd mense so te hanteer dat hulle graag by jou wil wees

sonder om bang te wees dat jy hulle sleg sal behandel

Om ander mense dit wat hulle het of kry, te gun sonder om

lelik te wees as jy dit nie het nie

Om nie heeltyd oor jouself te praat en te spog nie

Om nie heeltyd te maak asof jy soveel beter

as ander mense is nie

Om nie ongeskik te wees nie, maar jou so te gedra dat

ander nie ongemaklik saam met jou voel nie

Om nie heeltyd aan jouself en jou eie voordeel te dink nie

Om nie sommer vir niks kwaad te word nie

Om nie elke liewe dingetjie wat iemand verkeerd doen

te onthou sodat jy hom of haar kan terugkry nie

64. LEMOENSLAAI:

2 groot lemoene, gehalveer ½ groen appel, in blokkies gesny

1 seldery stingel, in ringe gesny 50 ml gekapte pekanneute

‘n paar slaaiblare, gekap

SLAAISOUS:

100ml natuurlike jogurt 100ml mayonnaise

1ml gerasperde lemoenskil 5ml heuning

sout en peper

Skil lemoene versigtig en sny in blokkies. Meng die lemoenblokkies, appelblokkies en selderyringe, gekapte blaarslaai en pekanneute met die sous.

Lewer 4 porsies.

65. VY – EN – ROKETSLAAI:

‘n Heerlike kombinasie!

8 vars vye, in kwarte gesny 125g roket

180g sagte bokmelkkaas in skyfies gesny 8 skyfies Parma-ham

(moenie bekommerd wees as dit breek nie)

BASILIEKRUID-VINAIGRETTE:

½ knoffelhuisie gekneus 45ml gekapte dennepitte

‘n handvol vars basiliekruidblare, geskeur 90ml olyfolie

45ml balsamiese asyn sout en varsgemaalde swartpeper na smaak

Plaas vye vir 2 uur in die yskas. Dit maak dit fermer en makliker om in skyfies te sny. Plaas roket en Parmaham in ‘n mengbak. Sny vye in oorlangse skyfies. Berei slaaisous deur al die bestanddele saam te meng. Giet bo-oor die roket, Parmaham en vye in mengbak en meng liggies deur. Rangskik slaai op ‘n opdienbord. Druk skyfies bokmelkkaas tussen in en sit voor.

Lewer 4 porsies.

NOTA:

Vervang die vye deur die soetste hanepoot-druiwekorrels ( sowat 375ml). Halveer die druiwekorrels voordat jy dit meng met die res van die slaaibestanddele.

66. WARM AARTAPPEL EN MOSSELSLAAI:

500g baba aartappeltjies, skoon gewas 400g bevrore mossels, sonder skulpe

30g jong spinasie of roketblare

SLAAISOUS:

125ml olyf- of sonneblomolie 125ml room

5ml gerasperde suurlemoenskil 25ml vars suurlemoensap

5ml suiker 12.5ml vars tiemie

sout en peper na smaak

Kook die aartappeltjies in soutwater tot sag. Dreineer en hou warm. Kook mossels vir 4 minute in soutwater. Dreineer en druk versigtig droog met kombuispapier.

Sit al die bestanddele vir die slaaisous in ‘n mengbak en klop deeglik met ‘n draadklitser. Sny die baba aartappeltjies in helftes en sit saam met die mossels en spinasie in ‘n slaaibak. Gooi die slaaisous oor en meng versigtig. Sit dadelik voor.

Lewer 4 porsies.

As jy geestelike besittings nalaat, kan niemand dit deurbring hemel toe nie.

67. PYNAPPEL EN SPRUITSLAAI:

200g boontjiespruite 175g gaar hoender, in blokkies, gesny

1 blik pynappelstukkies, gedreineer 1 blik mandaryn skyfies, gedreineer

2 sprietuie, gekap 50g haselneute, vir garnering

SLAAISOUS:

1 knoffelhuisie, fyngedruk 15ml heuning

15ml heelkorrelmosterd 25ml suurlemoensap

60ml olyfolie

Meng al die slaaibestanddele buiten die haselneute. Meng al die bestanddele vir die slaaisous en giet oor die slaai. Voeg die haselneute by en meng liggies deur.

Lewer 4-6 porsies.

68. BEET EN KEKERERTJIESLAAI:

12 bete, gaar, afgekoel en geskil 410g blik kekerertjies

‘n sakkie baba spinasieblare ‘n sakkie gemengde slaaiblare

400g feta, in blokkies gesny 24 swart olywe

225g dun groenboontjies, skoongemaak 250g baba-tamaties, gehalveer

geblansjeer

SLAAISOUS:

80ml balsamiese asyn vars gemaalde swartpeper

40ml heelkorrelmosterd

Sny die beet in wiggies. Meng die res van die bestanddele liggies, skep dit op ‘n groot vlak skottel en sit die beetwiggies bo-op. Klop die sousbestanddele saam en drup dit oor die slaai wanneer jy dit voorsit.

‘n Kleurryke slaai met ‘n besonderse smaak.

69. SALMSLAAI:

250g gaar salm 15 kersietamaties, gehalveer

1 bossie grasuie, gekap ½ blikkie van 410g pitmielies, gedreineer

45ml Franse slaaisous 125ml mayonnaise

½ suurlemoen se skil, fyn gerasper + sap 30ml gekapte pietersielie

12 klein aartappeltjies, gekook en gehalveer

Verwyder die vel, vlok die salm en meng met die tamaties, grasuie, pitmielies en slaaisous. Laat eenkant. Geur die mayonnaise met suurlemoenskil en sap, voeg die pietersielie by en meng met die salm en aartappeltjies.

NOTA:

Die salm kan met ‘n blikkie salm of tuna vervang word.

‘n Etenstafel is al plek waar die eerste uur nie vervelig is nie. – Brillat- Savarin

70. FRIKKADELSLAAI:

Frikadelle:

500 g maer maalvleis 1 sny brood, geweek in 100 ml melk

1 klein ui, fyn gekap 5 ml sout

varsgemaalde swartpeper na smaak 1 ml fyn naeltjies

30 ml wynasyn 50 ml gekapte pietersielie.

Krummel brood. Voeg res van bestanddele by. Meng liggies met 'n vurk. Vorm klein frikkadelle. Plaas op 'n bakplaat. Bak by 160 C vir 20 minute en laat afkoel.

Slaai:

1 krop botterslaai ½ Engelse komkommer, in skywe gesny

425 g-blikkie klein mielies, gedreineer 150 g swart druiwe

10 kersietamaties 30 ml gekapte pietersielie.

Pak blaarslaai op 'n groot plat bord. Rangskik frikkadelle, komkommer, mielies, druiwe en tamatie bo-op slaai. Sprinkel met pietersielie.

71. GEBAKTE AARTAPPELSLAAI:

30ml botter 30ml meelblom

310ml melk sout

vars gemaalde swartpeper 125ml mayonnaise

6 medium aartappels

(geskil en sag gekook)

Voorverhit die oond tot 180C. Bespuit ‘n oondvaste bak van 20 cm met kleefwerende kossproei. Smelt die botter in ‘n pan. Voeg die koekmeelblom by en roer tot glad. Voeg die melk geleidelik by en roer aanhoudend tot die sous kook en verdik. Geur na smaak met sout en swartpeper. Verwyder van die hitte en roer mayonnaise by. Sny die aartappels in skywe en plaas in die gesmeerde oondbak. Giet die sous oor die a

72. GEROOSTERDE GROENBOONTJIESLAAI:

500g groenboontjies, puntjies afgesny 30ml olyfolie

SLAAISOUS:

80ml vars lemoensap gerasperde skil van een lemoen

15ml suurlemoensap 1 knoffelhuisie gekneus

1x2,5cm vars gemmer, geskil, fyngekap 5 ml sojasous

sout en vars gemaalde swartpeper na smaak ‘n bossie sprietuie, gekap

45-60ml heel amandels, gerooster, gekap

1. Voorverhit die oond tot 220C. Rangskik boontjies in ‘n enkellaag in ‘n vuurvaste oondbak.

2. Drup olyfolie oor en rol groenboontjies in olie sodat hulle heeltemal bedek is.

3. Rooster vir 10 minute of tot brossag. Verwyder van bakplaat en plaas in ‘n mengbak.

BEREI DIE SLAAISOUS:

1. Meng al die bestanddele behalwe die sprietuie en amandels en klits tot goed gemeng.

2. Giet slaaisous oor groenboontjies en meng deur.

3. Skep op ‘n opdienbord of in ‘n slaaibak en sprinkel sprietuie en amandels oor. Sit voor.

As mans 60 word, tree hulle af. Vrouens hou aan met kook. – Gail Sheehy

73. GESONDHEIDSSLAAI:

SLAAISOUS:

125olyfolie 30ml sojasous

45ml suurlemoensap 30ml heuning

vars gemaalde peper na smaak

SLAAI:

250ml rou stampkoring, afgespoel, geweek 250ml rou lensies

in koue water vir 2 ure 60ml sultanas

1 rooi soetrissie, in blokkies gesny 2 seldery stingels, in skyfies gesny

‘n bossie sprietuie, gesny 250ml pekanneute, gekap

375ml vars spinasie, fyngekap

BEREI DIE SLAAISOUS:

Meng al die bestanddele vir die slaaisous saam en plaas eenkant. Proe en pas aan indien nodig.

BEREI DIE SLAAI:

Dreineer stampkoring en plaas in ‘n kastrol. Bedek met 750ml koue water en voeg sout by. Bring tot kookpunt en laat vir 35 minute prut of tot sag. Dreineer. Kook lensies in ‘n aparte kastrol in soutwater vir 40 minute of tot sag. Dreineer. Meng stampmielies en lensies in ‘n groot mengbak en meng met slaaisous. Voeg oorblywende slaaibestanddele by en meng met twee vurke. Laat heeltemal afkoel. Plaas in yskas tot benodig. Bedien teen kamertemperatuur.

74. GESTOLDE BEETSLAAI:

3 bete 80g braamjelliepoeier

25ml asyn sout en peper na smaak

slaaiblare en mayonnaise vir garnering

Kook die beet 2-3 uur lank totdat dit sag is. Dreineer dit, maar behou 375ml van die water waarin die beet gekook is. Los die jelliepoeier in die warm beetwater op en hou dit eenkant. Voeg die asyn, sout en peper by en verkoel dit totdat dit begin stol. Vryf intussen die beetskille af en rasper die beet. Roer die beet by die jellie wanneer dit begin stol en gooi die mengsel in 'n nat vorm. Verkoel dit totdat dit gestol het. Ontvorm dit op slaaiblare en garneer dit mayonnaise.

75. GROENTESLAAI:

500 g bevrore groentemengsel, bestaande uit groenbone, murgpampoentjies en broccoli, OF bevrore gemengde groente met wortels, broccoli, groenbone, ertjies en blomkool

200 g vars blomkool, in blommetjies gebreek

Sous:

200 ml bruinsuiker 200 ml druiweasyn

175 ml olie 10 ml mosterdpoeier

sout en swartpeper ½kop blaarslaai, in blare gebreek

½ Engelse komkommer, in skyfies gesny 1 ui, fyn gekap

uieringe en soetrissierepies (opsioneel)

Kook die bevrore groentemengsel in 'n klein bietjie kokende soutwater tot sag, maar nog bros en ferm. Dreineer baie goed en plaas in 'n plastiekbak met 'n deksel wat dig sluit. Meng die bruin suiker, druiwe asyn, olie en mosterdpoeier goed saam en geur goed met sout en peper. Giet oor die warm groentemengsel, bedek en laat staan tot heeltemal afgekoel, liefs 4 uur lank. Keer die bak een keer tydens die staantyd om sodat die boonste groente ook in die sous kan lê. Voer 'n mooi glasbak net voor opdiening met slaaiblare uit. Meng die komkommerskyfies en fyn gekapte ui by die groentemengsel in en skep op die blaarslaai. Genoeg vir 6 mense.

76. HAWAISE HAMSLAAI:

250g rys 12.5ml asyn

37.5ml kookolie halwe komkommer, gekap

125g fyn pynapppel 50ml ertjies, soetrissies of groenbone

sout en peper 250g maer ham of weense worsies

Kook rys soos gewoonlik. Gooi die olie, asyn, en geurmiddels in bak, voeg rys by en laat staan om heeltemal koud te word. Kap die vleis en voeg die pynappel en enige van die genoemde groente by. Indien verkies kan dit liggies in ‘n vorm gedruk word en uitgekeer word.

77. HEERLIKE SLAAI:

1 klein slaaikop goed afgewas 4-6 ekstra groot eiers

100ml dun room 30-50ml suiker

15 ml wit druiwe asyn sout

peper

Sny die slaaikop in dun repe. Rangskik onder in ‘n diep slaaibak. Kook die eiers hard, dop af en kap dit fyn op. Sprinkel oor die slaaiblare. Meng die room, suiker en asyn. Geur na smaak met sout en peper. Giet die slaaisous net voor opdiening oor ander word die blare pap.

Lewer 4 porsies.

78. GESTOLDE WORTELSLAAI:

1 medium blik 'crushed' pynappelstukke 4 koppies gerasperde wortels

1 pakkie pynappeljellie 15ml gelatien (aangemaak met 15ml lou water)

halwe teelepel sout kwart koppie suiker

2 teelepels suurlemoensap 1 blik nestle room, geklop

Gooi sap van pynappelstukke af, genoeg vir 1 koppie. Voeg 2 koppies water by pynappelsap en laat kook. Haal af van stoof en laat afkoel. Voeg jellie, suurlemoensap, sout, gelatien en suiker by. Laat afkoel tot dikte van wit van 'n eier. Rasper 4 koppies wortels by. Voeg fyn pynappelstukkies by afgekoelde jelliemengsel. Voeg geklopte room by. Gooi in vorm en laat stol.

79. KORINGSLAAI MET ‘N VERSKIL:

3 koppies koring gekook 1½ koppies ingemakte geel perskes gekap

1½ koppie vars pynappel gekap 1 koppie fyn gekapte selery

½ koppie fyn gekapte groenrissie ¼ koppie fyn gekapte ui

3 eetlepels gekapte pietersielie ½ koppie rosyne

½ koppie sonneblomsaad

Meng ("toss") alles saam

sous

125ml sonneblomolie 10ml suurlemoensap

5ml kerriepoeier + ½ t borrie

5ml sojasous of 'worcester' sous 10ml heuning

Meng bestanddele en gooi oor slaai

‘n Vrou se berou is soos ‘n donderstorm – Kort en geweldig.

ongeveer ʼn maand gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

•

Rencia Odendaal Pretorius

80. SOMER HOENDERSLAAI

Let wel:

Hierdie resep lewer slegs 2 porsies. Pas dus die hoeveelhede aan.

1 avokado, in blokkies gesny 2 wortels, julienne gesny

2 gaar hoenderborsies, in blokkies gesny 100 ml croutons

75 g sampioene, in skywe gesny 1 selderystingel, in skywe gesny

1/2 pak kontinentale slaai met kruie balsamiese asyn vir slaaisous

Meng al die bestanddele saam in 'n slaaibak. Gooi slaaisous kort voor bediening oor.

81. BROODSLAAI (Die maklike een)

sny brood in dik snye en dan in blokkies sny kaas van jou keuse in blokkies

gebraaide spekvleis in stukkies gekap gelyke mates kondensmelk en mayonnaise

olie vir diepbraai gebraaide sampioenstukkies (opsioneel)

Diepbraai broodblokkies in olie tot bruin. Dreineer en laat afkoel. Voeg die res van die bestanddele by die mayonnaise mengsel ‘n halfuur voor opdiening by.

82. ASPERSIE- EN SAMPIOENSLAAI:

155 g aspersies 1 eetlepel volgraanmosterd

60 ml lemoensap 1 rooi soetrissie, in repies gesny

1 eetlepel lemoenskil 2 teelepels suurlemoenskil

2 teelepels lemmetjieskil 2 huisies knoffel, gekneus

60 ml heuning 400 g knopiesampioene, gehalveer

150 g rocket-blare

Sny die punte van die aspersies af en sny diagonaal deur. Plaas in 'n pot kookwater en kook vir 'n minuut of tot net sag. Dreineer, dompel in koel water en sit eenkant. Plaas mosterd, sappe en skil, knoffel en heuning in 'n groot pan en geur met peper. Bring tot kookpunt en verminder dan die hitte. Voeg sampioene by en roer vir twee minute. Ver- wyder die sampioene uit die sous. Bring die sous weer tot kookpunt en verminder dan die hitte. Prut vir sowat vyf minute of totdat die sous stroperig word. Meng die sampioene, rocket-blare, soetrissie en aspersies.. Bedruip met sous en bedien.

83. NOEDEL & GEROOKTE HOENDER SLAAI:

4 gerookte gaar hoenderborsies 3 koppies gaar noedels skroewe of skulpies

½ koppie pekanneute 1 stingel seldery

1 pynappel in blokkies 1 wiel feta kaas

Sous

250ml mayonaise ½ koppie suur room

melk of franse slaaisous om te verdun.

Meng die slaaisous die vorige aand. Meng met die noedels en laat staan oornag in yskas. Meng die ander bestanddele by net voor opdiening.

Nouvelle cuisine beteken te min op jou bord, en te veel op jou rekening-

Paul Bocuse

84. CANNELONI-MET HAM EN SPINASIE- SLAAI:

250g CANNELONI 10ml olyfolie

500ml spinasie, stingels verwyder, blare gekap 125g gekookte ham, in skyfies gesny;

2 preie, in ringe gesny 100g feta-kaas, in blokkies gesny.

Slaaisous:

1 knoffelhuisie, gekneus sout na smaak

30ml olyfolie 15ml vars suurlemoensap;

175ml natuurlike jogurt 1ml mosterdpoeier;

3ml gedroogde, gemengde kruie gemaalde swartpeper.

Kook CANNELONI volgens aanwysings op pakkie. Dreineer in vergiettes en voeg 10ml olyfolie by. Meng en laat afkoel. Meng die CANNELONI, spinasie, ham en preie en plaas in opdienbak. Sprinkel

fetakaas blokkies bo-oor.

Sous:

Meng al die bestanddele vir die slaaisous goed saam. Giet oor slaai en sit dadelik voor.

85. HOENDERSLAAI MET MANGO EN GEMMER MAYONNAISE:

6 hoenderborsie filette 250ml wit wyn

250ml hoenderaftreksel 2ml swart peperkorrels

3 lourierblare bossie gemengde kruie

2 selderystingels, gekap 45ml pietersielie, gekap

3 groot mango's, geskil en gesny.

Gemmer mayonnaise

200ml mayonnaise 200ml suurroom

1 suurlemoenskil, gerasper 30ml suurlemoensap;

10ml heuning 1 stukkie gemmerwortel, geskil en gerasper

sout en peper na smaak.

Meng alle mayonnaise bestanddele saam, geur en verkoel.

Kook hoender liggies gaar in wyn en hoenderaftreksel, asook met kruie, peperkorrels en lourier blare. Sodra gaar, sny in stukkies. Meng gaar hoender met seldery, pietersielie en mango skyfies. Meng met gemmer mayonnaise.

86. INDIESE RYSSLAAI:

500ml gaar rys 1 ui, geskil en fyngekap

25ml blatjang 1 klein blikkie perskes, gedreineer in blokkies

125ml kondensmelk 37.5 ml suurlemoensap

12,5ml kerriepoeier (matig) 250ml mayonnaise

sout

Meng kerriepoeier en suurlemoensap. Meng res van bestanddele, gooi kerriemengsel oor en roer goed deur. Laat staan oornag in yskas en dien op.

87. ITALIAANSE PASTASLAAI:

300 g macaroni 15 ml olyfolie

6 snye pastrami, in dun repe gesny 50 g grondboontjies, gerooster

125 ml gevulde olywe 60 ml gekoopte pesto-sous

125 ml mayonnaise varsgemaalde swartpeper

Kook die macaroni in soutwater vir 10 15 minute of tot al dente. Dreineer en spoel af onder koue lopende water. Meng die pasta liggies met die olie. Plaas die pastrami, grondboontjies, olywe en pasta in 'n slaaibak en meng liggies deur. Meng die pesto en mayonnaise saam, giet oor die pasta slaai, geur met varsgemaalde swartpeper. Bedek met kleefplastiek, plaas vir 'n paar uur in die yskas.

88. GEMARINEERDE MURGPAMPOENTJIESLAAI:

(5-6 porsies)

'n Heerlike slaai wat verbeter wanneer dit 'n rukkie in diue yskas gestaan het.

sowat 8 murgpampoentjies, in ringe gesny 2,5 ml gegeurde seesout

1 blik (400 g) botterbone, gedreineer 125 ml gesnyde, ontpitte calamata-olywe

6 sprietuie, dun gesny met groen lowwe

Slaaisous:

60 ml wit wyn of appelasyn 1 knoffelhuisie, gekneus

2,5 ml gemengde kruie 60 ml olie

Garnering:

30 ml Parmesaanse kaas, gerasper 1 botterslaai

Sout die murgpampoentjies en laat staan 'n halfuur in 'n vergiettes om oortollige water te dreineer. Meng die slaaisousbestanddele. Meng slaaibestanddele liggies met slaaisous. Marineer 'n paar uur lank bedek in die koelkas. Om voor te sit: Skep slaai op die botterslaai en sprinkel Parmesaanse kaas oor.

89. CHINESE KOMKOMMERSLAAI:

½ komkommer, geskil en in dun skywe gesny 5 ml witasyn

30 ml water 5 ml suiker

2 sprietuie, fyngekap 1 klein wortel, geskil en gerasper

1. Rangskik die komkommerskywe in 'n mooi plat opdienbak.

2. Meng die asyn, water, suiker, sprietuie en wortels en giet oor die slaai.

3. Sit die slaai voor saam met die warm speseryagtige visballetjies.

90. AVOKADO EN KIWI SAMBAL-SLAAI:

(4 porsies)

2 ryp kiwivrugte, geskil en in blokkies gesny 4 sprietuie, fyn gekerf

2 ryp tamaties, in blokkies gesny 1 brandrissie, fyn gekerf

30 ml suurlemoensap 1 ryp avokado, geskil en in blokkies gesny

gegeurde seesout na smaak

Meng al die bestanddele liggies saam en sit voor.

91. AVOKADO EN AARTAPPELSLAAI:

600 g middelslag aartappels, gewas 60 ml Franse slaaisous

1 klein ryp avokado sap en gerasperde skil van een

3 ml sout suurlemoen

varsgemaalde swartpeper 1 knoffelhuisie, gekneus en fyngekap

5 ml suiker 50 ml room of melk

25 ml gekapte grasuie 15 ml gekapte, vars pietersielie

Bedek die aartappels met net genoeg water. Verhit tot kookpunt, verlaag die hitte en laat saggies prut totdat die aartappels net sag is. Dreineer en gooi koue water bo-oor (dit vergemaklik die aftrek van die skil). Sny die aartappels in blokkies en meng liggies met die Franse slaaisous terwyl die aartappels nog warm is. Halveer die avokado, verwyder die pit en skep die vleis uit. Plaas die avokado met die suurlemoensap, -skil, sout, peper, knoffel, suiker en room of melk in 'n voedselverwerker en verwerk tot mooi glad (gebruik 'n vurk indien 'n voedselverwerker nie beskikbaar is nie). Voeg die grasuie en pietersielie daarby. Die sous kan met ekstra room of melk verdun word. Meng die sous liggies met die aartappel blokkies, skep in 'n mooi glasbak en bedien koud.

92. MAYONNAISE BEETVORM:

80g braamjelliepoeier 5ml jelliepoeier

250ml kookwater 400g ingemaakte beet

200ml mayonnaise 200ml ingedampte melk

pietersielie vir garnering

Meng die jelliepoeier en gelatien en los dit op in die kookwater. Laat dit afkoel totdat dit begin stol. Kap die beet en die inmaakvloeistof in ‘n voedselverwerker op. Roer die mayonnaise by die beet en roer dit dan by die jellie. Klits die ingedampte melk totdat dit in volume verdubbel het. Vou dit in by die beet. Gooi die beetmengsel in ‘n slaaivorm wat met koue water uitgespoel is. Verkoel dit totdat dit gestol het, keer dit uit op ‘n bord en garneer dit met pietersielie.

93. KRAAKVARS KOOL EN APPELSLAAI:

NB. Resep slegs vir 2-3 porsies

½ koolkop, geweas en gesnipper 2 Granny-Smith appels, grof gerasper

1 klein groen of rooi soetrissie, fyn gekap

SLAAISOUS:

100ml olie 75ml koue water

75ml suurlemoensap 45ml sagte bruinsuiker

5ml sout na smaak 8ml karwysaad

Meng die kool, appels en soetrissie met ‘n slaailepel en –vurk in ‘n slaaibak.

Klits die olie, water, suurlemoensap, bruinsuiker en sout met ‘n draadklitser in ‘n glasbakkie.

Giet die slaaisous oor die slaai en meng alles goed saam. Strooi die karwysaad bo-oor en meng dit.

94. MAKLIKE UIESLAAI:

500-750g skoongemaakte uitjies 100ml kondensmelk

5ml mosterdpoeier 100ml tamatiesous

100ml witasyn

Kook die uitjies in soutwater tot sag en dreineer. Laat koud word. Meng kondensmelk en mosterdpoeier. Klop tamatiesous en asyn by en meng goed. Plaas uitjies in ‘n slaaibak en gooi die sous bo-oor.

Lewer 4-6 porsies

95. HEERLIKE MENGELSLAAI:

4 slaaiblare 1 klein komkommer, in blokkies gesny

2 skywe pynappel, in blokkies gesny 1 appel, in blokkies gesny

125ml gaar ertjies 3 dadels, in stukkies gesny

1 ui, gekap 250ml mayonnaise

Laat week die slaaiblare 10 minute lank in soutwater. Dreineer dit. Meng die res van die bestanddele liggies. Skep die slaaimengsel op die slaaiblare.

‘n Suksesvolle huwelik beteken nie dat jy die suksesvolle huweliksmaat moet vind nie, maar dat jy die regte huweliksmaat moet wees.

o 96. NOEDEL EN SULTANA SLAAI:

500g skulpnoedels 410g (1blik) perskeskywe

125ml mayonnaise 25ml matige kerriepoeier

250ml Cheddarkaas, in blokkies gesny 1 ui, fyn gekap

1 groen soetrissie, ontpit en fyn gekap 250ml gebleikte sultanas

Kook die noedels volgens die aanwyssings op die pakkie tot net gaar maar nie pap nie. Spoel die gaar noedels onder lopende water af en laat dit goed dreineer. Dreineer die perskeskywe en behou die stroop. Sny die perskeskywe kleiner. Meng die perskestroop, mayonnaise en kerriepoeier tot glad.

Meng die noedels, perskestukkies, perskestroopmengsel, kaas, ui, soetrissie en sultanas liggies. Verkoel die slaai voor opdiening.

97. RISSIE EN BILTONG-PASTASLAAI:

250g vlinder of skroef pasta 1 bossie sprietuie, in skyfies gesny

julienne van 2 groot skoon geskraapte wortels 1 groot lemoen, geskil & in segmente verdeel

1-2 vars brandrissies, ontpit in skyfies gesny 150g gesnyde beesbiltong

50ml vars gekapte pietersielie 5ml speserye vir slaai

100ml KNORR songedroogde tamatie-en-olyfolie

slaaisous

Kook pasta volgens die aanwysings op die pakkie. Dreineer en gooi in ‘n groot slaaibak. Besprinkel met 50ml van die slaaisous en meng goed. Voeg die res van die bestanddele by en meng goed deur. Sprinkel die oorblywende sous oor.

Lewer 4-6 porsies.

98. BEET EN PEKANNEUT SLAAI:

3 groot, gaar bete in blokkies gesny 1 groot ui, fyn gekap

1 groot groen appel, met skil in blokkies gesny 50g pekanneute, gekap

150ml gekoopte vinaigrette-slaaisous 1 klein blaarslaai, fyn gesny

‘n paar heel pekanneute vir garnering

Meng die beet, ui, appel en neute in ‘n mengbak. Plaas die blaarslaai op ‘n opdienbord, skep die beetmengsel mooi bo-op en drup die slaaisous oor. Garneer met gekapte neute.

Lewer 4-6 porsies.

99. KIWIVRUG EN DRUIWESLAAI MET KASJOENEUTE:

‘n paar slaaiblare 2 kiwivrugte, geskil en gesny

2 lemoene in segmente verdeel 125ml groen pitlose druiwe

1 klein groen soetrissie, ontpit, in blokkies gesny 4 radyse, dun gesny

100g sampioene, dun gesny ¼ Engelse komkommer, gesny

gekoopte olievrye vinaigrette, na smaak 60ml kasjoeneute

Rangskik die slaaiblare op ‘n slaaibord. Meng die res van die vrugte en groente liggies saam met die vinaigrette totdat die vrugte en groente na smaak bedek is met die sous. Rangskik mooi bo-op die slaaiblare en strooi neute bo-oor.

Lewer 4 porsies.

Sommige mense word net nooit groot nie, hulle word net oud. Baie vrouens het ‘n

tiener man, en baie geduldige mans het ‘n kinderbruid met plooie.

100. SOET-SUUR BOONTJIESLAAI:

410g botterboontjies 60ml gebleikte sultanas

410g pynappelstukke in natuurlike sap 50ml sagte bruinsuiker

50ml asyn 20ml mielieblom gemeng met bietjie water

Plaas ongedreineerde boontjies, pynappelstukkies, sultanas, suiker en asyn in ‘n kastrol. Bring tot kookpunt. Verdik met mielieblom en kook vir 1 minuut. Laat heeltemal afkoel en bedien.

Hierdie slaai kan vir tot 3 dae in die yskas gebêre word.

Lewer 6-8 porsies.

101. BEET IN ROOMSOUS:

1kg rou bete 2 repe spekvleis, gesnipper

15ml kookolie 2 middelslag uie, gekap

100ml koekmeelblom 500ml vleisaftreksel

knypie fyn kruienaeltjies knypie fyn kaneel

sout en peper na smaak 125ml vars room

sap van ½ suurlemoen 5ml suiker

gekapte uiegras

Kook bete in soutwater tot sag. Trek skille af en sny bete in kwarte indien hulle groot is. Braai spekvleis in kookolie tot goudbruin. Voeg die uie by en soteer tot sag. Voeg meel by en roer tot gemeng. Voeg aftreksel, naeltjies, kaneel, sout en peper by, roer gereeld en kook 10 minute oor matige hitte. Voeg 100ml van die room by asook die suurlemoensap en suiker. Voeg die bete by en laat 5 minute lank prut. Skep in opskepskottel, gooi res van room oor en strooi die gekapte uiegras bo-oor. Sit dadelik voor.

‘n Paar idees vir Kersdag. Ekstra.

Net om BAIE DANKIE te sê vir jou ondersteuning!

ongeveer ʼn maand gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

o

Rencia Odendaal Pretorius

VINNIGE 2 MINUTE NOEDELSLAAI:

1 Pakkie 2 minute noedels

1/2 kop mayonaise

1 blikkie tuna

Knoffel, sout en peper, aromat

Bietjie chutney

Maak 2 minute noedels aan soos op aanwysing en voeg b.g by

• Bacon Cauliflower Salad Recipe

Serves/Makes: 12

INGREDIENTS:

1 head iceberg lettuce

1 sweet onion, thinly sliced rings

1 pound bacon

1/2 head cauliflower

1/3 cup Parmesan cheese, grated

1/4 cup sugar

salt

black pepper

1 cup mayonnaise

PREPARATION:

The night before serving, rinse and dry lettuce. Fry, drain and crumble bacon. Break cauliflower florets into bite-size pieces. Layer lettuce, thinly sliced onion rings, crumbled bacon and cauliflower floret pieces in a bowl. Sprinkle grated cheese, sugar, salt and pepper, to taste, on top. Spread mayonnaise over all. Cover tightly and refrigerate overnight. Mix well before serving. Groete Madri ♥ongeveer 2 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

24 Hour Lettuce Salad Recipe ~ cdkitchen.com recipes

Serves/Makes: 8

INGREDIENTS:

1 head lettuce, torn

1/2 cup celery, chopped

1/2 cup green bell pepper, diced

1 red onion, chopped

1 package frozen baby green peas, slightly thawed

1 cup mayonnaise

2 teaspoons sugar or honey

4 ounces Cheddar cheese, grated

8 slices bacon, crumbled

PREPARATION:

Layer first 5 ingredients in a glass bowl in order of listing. Spread on mayonnaise. Sprinkle on sugar or honey, then cheese, then bacon. Cover with foil and refrigerate overnight. Toss lightly just before serving. Groete Madri ♥

• Amelia Röder Rasper ~ Gestolde wortelslaai

1 pakkie wortels fyn - ongeveer 3 koppies gerasperde wortel. Dreineer die sap van 1 blikkie crushed pynappel in 'n 250ml maatkoppie. Vul aan tot vol met kookwater. Los 1 pakkie suurlemoen of perske jelliepoeier hierin op. Los 5ml gelatien in bietjie koue water op en roer by die jellie. Sit in die yskas om te stol. As dit net begin stol (lyk soos dik eierwit), klits goed. Meng nou die gerasperde wortels, crushed pynappel, jellie en 125ml room (styf geklits) tot goed gemeng. Gooi in jou jelring wat jy vooraf eers uitspoel met water. Sit in yskas om te stol (maak vanmore as jy vanaand wil eet.) ongeveer 2 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Rencia Odendaal Pretorius

Ek gaan my resep gee wat ek uitgedink het.

1 kg catering veggie mix (die klein blokkies) - kook net effe op moet nog crispy wees

1 uie gekap - maak sousie met mayonaise,bietjie melk bietjie chutney, mosterdpoeier, sout en swart peper Frimmel fetakaas bo-oor en bedien saam met braaivleis.ongeveer 2 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Ilse Mynhardt My skoonsus se slaai :

2 blikke french cut groenbone, gedreineer

2 groot avo's in stukke gesny

1 ui baie fyn gekap

Mayonnaise sout en peper na smaak (Ek gebruik so 4 lekker vet eetlepels mayonaise)

Meng als bymekaar en bedien dan koud.ongeveer 2 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Surita En Johan Kruge ~ Koringslaai:

Kook koring tot sag en dreineer, koel af in yskas. Meng daarby opgekapte greenpepper, brosgebraaide bacon stukkies en opgesnyde geblikde perskes. Gebruik Ina Paarman se creamy honey en mustard slaaisous. Baie lekker!ongeveer 2 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Saretha Van Heerden BROCCOLI SLAAI

1 Broccoli gewas en fyn opgesny. Ook die stingeltjies

1 groot ui fyn gekap

250 g spek opgesny

sout

5 ml suiker

250 ml mayonaise

250 ml ongegeurde yoghurt

Braai die spek en uie saam. Meng die mayonaise en yoghurt. Meng dan alle bestandele saam. As die sous te min is voeg gelyke dele mayonaise/yoghurt by. Laat oornag in die yskas om te marineer.

(Kan ook blokkies cheddar kaas by voeg) ****ongeveer 2 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Amelia Röder

LAGIE SLAAI

Fyn gekerfde blaarslaai

Gevriesde ertjies

Gevriesde mielies

Gekapte green pepper

Sprietuie

Hardgekookte eiers, gekap

Bitsy bacon

Uie Gekap

Pak lagies in 'n glasbak soos volg: blaarslaai, mielies, ertjies, eier, green pepper, sprietuie. Herhaal die lae en eindig met blaarslaai. Braai die bacon en uie saam en skep eweredig bo op die blaarslaai. Meng mayonnaise met 'n bietjie kerriepoeier (sit meer of minder by afhangende van hoe sterk jy dit wil he) en 'n lepeltjie suiker. Gooi 'n lagie oor die slaai dat daar geen gaatjies is nie en heeltemal bedek is. Snipper bietjie fyn sprietuie bo-oor vir kleur. Maak tenminste so 3-4 ure voor bediening.ongeveer 2 maande gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

•

Amelia Röder

3-BONE SLAAI

1 Blik baked beans

1 Blik groenbone

1 Blik botterbone

1 Ui, gekap

1 Green pepper, gekap

Sous:

125ml Olie

125ml Asyn

125ml Suiker

80ml Suurlemoensap

1t Mostert poeier

1t Knoffel

Sout, peper, aromat na smaak

1t Basil (opsioneel)

Meng al die slaai bestanddele saam. Meng sous bestandele saam en gooi oor die slaai. Meng goed deur. Maak tenminste een dag voor die tyd om kans te gee dat die slaai trek. Hoe langer hy staan, hoe lekkerder!

ongeveer 2 maande gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Noedelslaai - uit Ons Kookboek - Leserskring lede resepte

500g pak driekleur skroefnoedels

1 groot soetrissie, gekap (ek vat gewoonlik al 3 kleure - lyk mooier!)

1 groot ui, gekap

250ml tamatiesous

25ml kerriepoeier

60ml blatjang

125ml kookolie

125ml bruinasyn

200ml suiker

sout en peper na smaak

Kook noedels in soutwatert tot sag en dreineer.

Meng res van die bestanddele baie goed saam en roer by die noedels in. Bêre in die yskas. Roer deur voor opdiening.

Wenk: Die slaai kan tot 'n week in die yskas hou - hoe langer hy staan, hoe beter word die smaak!ongeveer ʼn maand gelede • Verwyder Plasing

•

Rencia Odendaal Pretorius

Rene Lennox

CHAKALAKA NOEDELSLAAI:

1 pak skroef noodles

1 blik mild en spicy chakalaka

halwe blik kondensmelk

mayonaise

meng alles saam en bedien!!!ongeveer 2 weke gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

•

Rencia Odendaal Pretorius

Lizette Venter

AARTAPPELSLAAI MET SUURROOM:

375ml suurroom

37.5ml asyn

10ml strooisuiker

3ml mosterdpoeier

10ml karwysaad

25ml stingeluie, gekap

sout en varsgemaalde swartpeper na smaak

6 aartappels, in die skil gekook

Meng al die bestanddele behalwe die aartappels goed saam.

Trek die aartappels af en sny in blokkies.

Gooi die suurrroomsous oor die aartappels en meng dit liggies.ongeveer 2 weke gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

•

Rencia Odendaal Pretorius

KOMKOMMER STOL SLAAI:

2 komkommers - gerasper met skil en gedreineer

1 klein ui gerasper

1 pakkie groen jellie

1 tl gelatien

125ml kookwater

250ml gladde maaskaas

250ml mayonaise

2tl suurlemoensap

sout en peper

Maak jellie en gelatien aan met kookwater

Voeg mayonasie, maaskaas suurlemoensap by

Voeg komkommer ui sout en peper by

Meng

Gooi in ring wat uitgespoel is met yskaswater

Plaas in yskas.ongeveer 2 weke gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

•

Rencia Odendaal Pretorius

WORTEL EN PYNAPPEL RING:

1 blik crushed pynappel (440gr)

1 pakkie suurelemoenjellie

125ml suiker

500ml gerasperde wortels

1ml sout

125ml room

Dreineer die pynappel en gebruik die sap om 2 kop water en sap op te maak.

Verhit tot kookpunt en los jellie op daarin. Laat afkoel tot dik, maar nie gestol.

Klits die jellie tot romerig klits nou die suiker bietjiesgewys by en dan die sout. Meng pynappel en wortels in. Klits die room tot styf en vou in by wortelmengsel.

Spoel ring uit met yskaswater. Gooi in vorm en verkoel in yskas.ongeveer 2 weke gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

•

Rencia Odendaal Pretorius

KERRIE EIERS

Een Groot Ui.

2 Tamaties.

1 E Margarien.

1 T Kerriepoeier.

1 E Asyn.

6 Hardgekookte Eiers.

Metode:

Braai Die Ui In Die Margarien Tot Sag En Bruin.

Sny Die Tamaties In Dun Skywe En Braai Saam Met Die Ui.

Sodra Die Tamaties Gaar Is Meng Kerriepoeier En Asyn.

Gooi Die Mengsel Oor Die Tamaties En Roer Goed, Laat So 'N PaarMinute Prut.

Sny Eiers In Die Helfte En Sit In 'N Bak.Gooi Die Tamatiemengsel Oor Die Eiers.

Bedien Warm.Kan Saam Met Rys Bedien Word

#

Rencia Odendaal Pretorius

Curried Eggs

8 Eggs Hardboiled And Peeled

Sauce

1 Large Onion, Chopped

25ml Sunflower Oil

2 Tomatoes, Peeled And Chopped

1 Packet Royco Chilli Beef & Green Pepper Soup

400ml Water

10ml Chutney

1. Fry Onion In Heated Oil Until Softened.

2. Add Tomatoes And Fry For 1 Minute.

3. Add Soup Powder Mixed With 400ml Water And 10ml Chutney. Stir Till Thickened, Then Simmer For 5 Minutes.

Season To Taste.

4. Pour Mixture Over Peeled Eggs And Serve. (Eggs can also be cut in halve or quartered).ongeveer ʼn week gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

•

Rencia Odendaal Pretorius

KERRIE NOEDELSLAAI:

500 gr klein skulpie noedels (gaar maar nie pap gekook)

1 green/yellow/red pepper gekap

1 ui gekap

Meng:

1 kop tamatiesous

1/2 kop asyn

1/2 kop olie

200ml suiker

25ml kerrie

2 eetl mayonaise

sout en gemaalde swartpeper na smaak

Meng alles deur en hou in yskas.Hoe langer dit staan hoe lekkerder word die slaai.ongeveer ʼn week gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

AVOKADO SLAAI MET SPEK EN NEUTE:

1 pak gemengde slaaiblare 6 sprietuie, in ringe gesny met groen lowwe

8 repe swoerdlose streepspek 4 snye witbrood sonder korsies

1 groot, ryp avokado 125 ml pekanneute, grof gekap

125 ml Franse slaaisous

Breek die slaaiblare in kleiner stukkies en plaas in die slaaibak saam met die gesnyde sprietuie. Sny die spek in 1 cm-stukkies en roerbraai in 'n bietjie olie tot bros. Haal uit en dreineer op kombuis papier. Sny die brood in blokkies (1 cm x 1 cm) en braai in die dieselfde pan as die spek tot goudbruin. Voeg 'n bietjie ekstra olie by indien nodig. Haal uit en dreineer. Sny die avokado en rangskik op die slaaiblare. Bedek met slaaisous. Sprinkel neute, spek en bros broodblokkies oor slaai net voor opdiening.

2. BEETSLAAI MET JOGURT:

300-400 g rou jong beet 2 appels

250 ml dik jogurt sap van 1 suurlemoen

45 ml mayoinnaise 10 ml stingeluie, gekap.

Skil die beet en rasper, asook die appels. Meng jogurt, suurlemoensap en mayonnaise saam. Meng appel en beet met jogurtmengsel en besprinkel met stingeluie.

SLAAISOUS :

200 ml mayonnaise 1 knoffelhuisie, gekneus

100 ml roguefortkaas, gerasper 50 ml joghurt of room

10 ml gekapte stingeluie.

Meng saam en skep oor slaai.

3. BILTONGSLAAI: (Dit lewer 6 porsies) Slaaisous: 60 ml balsem-asyn 125 ml olyfolie 1 knoffelhuisie, gekneus 5 ml suiker of na smaak 5 ml Dijon-mosterd 1 stingel sprietui, fyngekap sout en varsgemaalde swartpeper Slaai: 250 g klam, baie dun gekerfde biltong 375ml gerasperde cheddarkaas 'n verskeidenheid blaarslaai om die slaai 3 agurkies, gekap op te rangskik 2 hardgekookte eiers, in skyfies gesny 2 ryp avokado’s, in blokkies,besprinkel met suurlemoensap Plaas al die bestanddele vir die slaaisous in 'n skroefdekselbottel en skud goed. Hou in die yskas tot benodig. Plaas die biltong en kaas in 'n bak en voeg genoeg van die slaaisous by om dit goed klam te maak. Bedek en marineer ten minste 'n uur (of selfs tot 'n dag lank) in die yskas. Rangskik die blaarslaai op 'n mooi groot plat slaaibord en pak die slaaibestanddele bo-op. Besprinkel liggies met van die slaaisous. Skep die gemarineerde biltongmengsel bo-op en sit die oorblywende slaaisous apart in 'n klein bekertjie voor. Sit dadelik voor.

Goeie maniere en ‘n sagte woord het al baie moeilike situasies opgelos.

4. BLAAUWKRANZ-AARTAPPELSLAAI:

6 medium aartappels, gaar, in skywe gesny 3 gekookte eiers, 2 in skywe en 1 gekap

4 grasuie, gekap sout en suurlemoenpeper

170ml bloukaas, fyn gekrummel 50 ml mayonnaise

175 ml natuurlike jogurt 15 ml vars, gekapte pietersielie

1 grasui, grof gekap vir garnering

1. Rangskik die aartappels, eierskywe en gekapte grasuie in lae in 'n slaaibak.

2. Geur elke aartappel en eierlaag met 'n bietjie sout en peper.

3. Meng die kaas, jogurt, mayonnaise en pietersielie saam en giet oor die slaai.

4.. Garneer met gekapte, hard gekookte eier en grasuie.

Wenk:

Berei die slaaisous vooraf en verkoel vir 2-3 ure sodat die geure kan ontwikkel.

5. BLOMKOOLSLAAI:

1 blomkool (in blommetjies gebreek) 250ml Cheddarkaas (in blokkies gesny)

24 gevulde olywe (in skyfies gesny) 1 bossie grasuie (fyn gekap)

6 groot radyse (in skyfies gesny)

SLAAISOUS:

100 ml suurroom 100ml mayonnaise

17g knoffelsousmengsel (2 x 34g pakkie)

1. Plaas die blomkool, kaas, olywe, grasuie en radyse in ‘n bak.

2. Meng die slaaisous bestanddele en gooi dit oor die slaai.

3. Verkoel die slaai totdat dit bedien word.

6. BONE EN PEPPADEW SLAAI:

250 ml wit inmaakbone, gekook 250 ml koring, gekook

1 ui, in blokkies gesny 125 ml broccoli, in klein stukkies gesny

½ komkommer, in blokkies gesny 2 rooi soetrissies, in blokkies gesny

2 selderystingels, in ringe gesny 6-8 ingemaakte peppadews, in repies gesny

125 ml heuning-en-mosterd-slaaisous

Meng al die bestanddele vir die slaai. Voeg die slaaisous by. Hou verkoel.

7. BROCCOLI SLAAI

1kg broccoli, in blommetjies gebreek 1 ui, in ringe gesny

1 rooi soetrissie, gekap

SLAAISOUS:

250ml suiker 250ml asyn

250ml slaaiolie

Blansjeer die broccoli 2 minute lank in kokende soutwater. Gooi die water af.

Plaas die broccoli in ‘n bak en rangskik die ui en soetrissie bo-op.

Klits die suiker, asyn, en olie saam totdat dit wit en skuimerig is.

Gooi die slaaisous oor die warm broccoli, bedek en laat dit minstens 5 uur lank marineer.

Jan Alleman eet in sy lewe ongeveer 20,000 uur, meer as 800 dae en nagte.

– M.F.K. Fisher

–

8. BROS AARTAPPELSKIL SLAAI:

8 aartappels se skille 15ml olie

200g gekapte spekvleis blaarslaai

100ml gekapte haselneute 60g fetakaas, in blokkies gesny

2 rooi, ongeskilde appels, in blokkies

Skrop aartappels onder koue, lopende water. Druk droog. Skil aartappels in eweredige repe en braai in verhitte olie tot goudbruin en bros. Braai spekvleis tot bruin en bros en dreineer. Voer ‘n slaaibak uit met slaaiblare. Meng neute, kaas, appel, spekvleis en aartappelskille liggies. Plaas in slaaibak en verkoel. Lewer 4 porsies.

9. BRUINRYS EN HEELPITMIELIE SLAAI:

500ml gaar bruinrys 1 Engelse komkommer (in blokkies)

410g (1 blik) heel mieliepitte (gedreineer) 1 rooi of groen soetrissie (ontpit & gekap)

1 bossie stingeluie (gekap)

GROENSLAAISOUS:

150ml gewone jogurt 1 huisie knoffel (fyn gemaak)

sout en peper na smaak 3ml aangemaakte mosterd

25ml gerasperde ui 50ml gekapte pietersielie

25ml vars suurlemoensap 25 ml agurkies (fyngekap)

Meng bestanddele vir slaai en plaas in opdienbord. Plaas bestanddele vir slaaisous in ‘n voedsel verwerker en verwerk tot glad. Giet slaaisous oor slaai net voor bediening. Meng goed om egalig te bedek, en bedien. Lewer 6 porsies.

10. KOMKOMMER SPANSPEKSLAAI:

1 spanspek 450g tamaties

1 groot komkommer 1 eetlepel gekapte pietersielie

1 hoogvol teelepel gekapte grasuie of kruisement

FRANSE SLAAISOUS:

2 eetlepels wynasyn sout en peper

strooisuiker 6 eetlepels, slaaiolie

Sny die spanspek middeldeur, verwyder die saad en skep die vleis uit met ‘n groentesnyer of sny dit in blokkies. Skil en sny die tamaties in kwarte, druk die pitte uit en verwyder die binneste gedeelte. As die tamaties groot is, kan die kwarte weer deurgesny word. Skil die komkommer en sny op in blokkies soos die spanspekblokkies. Sprinkel liggies met sout, bedek met ‘n bord en laat 30 minute staan. Dreineer, spoel die blokkies af met koue water.

BEREI DIE SOUS:

Meng asyn, sout, peper en suiker. Klits olie by die asynmengsel. Meng vrugte en groente in ‘n mengbak, gooi slaaisous oor, bedek bak en verkoel vir 2-3 uur.

11. KORING-EN-PERSKESLAAI:

250ml stampkoring, goed gewas 1 groen soetrissie, ontpit en gekap

825g perskeskywe, gedreineer en fyn gesny 1 ui, gekap.

Sous:

50ml suiker 50ml asyn

50ml blatjang 4ml matige kerriepoeier

100ml sonneblomolie 10ml sojasous.

Gooi stampkoring by kookwater waarby sout gevoeg is. Laat stadig kook sowat 45minute of tot sag. Gooi water af en laat afkoel. Voeg soetrissie, perskeskywe en uie by koring. Meng al die bestanddele vir die slaaisous goed saam en voeg by koring. Bedek en plaas in die yskas. Die slaai bly sowat 3 tot 4 dae vars in die yskas en is lekker saam met braaivleis.

12. KRAKERIGE KAASSLAAI:

½ blaarslaaikop grof gebreek ½ brood se croutons

6 agurkies in ringetjies gesny Cheddar kaas in blokkies gesny

Klein blikkie pynappelstukkies (gedreineer)

Meng alle bestanddele en gooi in 'n mooi glasslaaibak.

SOUS:

397g kondensmelk 2 eetlepelsl asyn

1 eetlepel kookolie sout en swartpeper na smaak

Meng alles saam net voor bediening en gooi oor slaai.

13. KRUISEMENT KOOLSLAAI:

750ml kool (in repies gesny) 1 rooi soetrissie (gekap)

3 groen salotte (gekap) 1 wortel (gekap)

SOUS:

5ml suiker 2,5ml vars gemmer (gerasper)

62,5ml suurlemoensap 1 knoffelhuisie (gekneus)

12,5ml vars kruisement (gekap)

Berei die sous deur al die sousbestanddele in 'n bottel te gooi en goed te skud.

Meng al die slaaibestanddele in 'n groot bak en voeg slaaisous by net voor opdiening.

14. MAKRIEL-EN-MACARONI-SLAAI:

150g macaroni 30ml laekalorie- Franse slaaisous

120g gerookte makrielfilette, vel verwyder 2 klein uie, fyngekap

6 kersietamaties, gehalveer 1 wortel, geskil en grofgerasper

45ml laevet- natuurlike jogurt 1bossie (mustard cress)

sout en varsgemaalde swartpeper

Kook macaroni in vinnig kokende water tot al dente (die pasta moet nog effens ferm wees as jy dit byt, en nie sag en pap wees nie). Gooi water af en meng gaar macaroni liggies met die Franse slaaisous. Laat afkoel. Vlok die makrielfilette en verwyder grate. Sodra die macaroni koud is, voeg die makriel, uie, tamaties, wortel en joçurt by. Meng liggies. Voeg die helfte van die mosterdkers by die slaai. Geur met sout en peper.. Plaas slaai in 'n mooi glasbak en garneer met oorblywende mosterdkers.

Sit voor as 'n slaai of ligte ete.

15. MOSTERD EN UIESLAAI:

1 kg piekeluitjies 500ml groente of hoenderaftreksel

250ml bruinasyn 30ml mielieblom

60ml bruinsuiker 2 eiers

10ml droë mosterd 5ml gegeurde sout

Prut die uie in die aftreksel tot sag. Verwyder die uie met ‘n gegleufde lepel en hou eenkant terwyl die sous gemaak word. Voeg die asyn by die aftreksel. Meng die mielieblom met ‘n bietjie water en voeg by. Klits die suiker, eiers, mosterd en sout saam. Voeg ‘n klein bietjie van die warm mengsel by die eiermengsel en gooi alles dan terug in een kastrol. Roer voortdurend oor stadige hitte tot die sous verdik. Proe en geur. Giet oor die uie en laat afkoel.

Sny Feta kaas en waatlemoen in blokkies en sprinkel vars suurlemoensap, olyfolie en swartpeper oor vir ‘n interessante voorgereg of as slaai saam met geroosterde visgeregte.

16. NOEDELSLAAI:

1 pak (500g) skroef of skulpnoedels 1 soetrissie

1 ui 250 ml tamatiesous

125 ml asyn 125 ml sonneblomolie

200ml witsuiker 25ml matige kerriepoeier

paar druppels Tabascosous / Worcestersous

Kook die noedels volgens die aanwysings op die pakkie tot gaar. Laat dit goed dreineer. Halveer, ontpit en sny die soetrissie fyn. Skil en kap die ui fyn. Meng die noedels, ui en soetrissie in'n slaaibak.Meng die tamatiesous, asyn, sonneblomolie, witsuiker, kerriepoeier, Tabascosous en peper. Giet dit oor die noedelmengsel en meng dit liggies. Verkoel voor opdiening.

Lewer 8 porsies.

GOUE WENK:

HIERDIE GEREG IS HEERLIK AS DIT OORNAG IN DIE YSKAS VERKOEL IS.

17. OOSTERSE PASTASLAAI:

500g skroefnoedels 250g wit sampioene,afgevee in dun skywe gesny

4 selderystingels, in dun skyfies gesny 6 jonguie, gekap

125ml pietersielie

SOUS:

300ml sonneblomolie 125ml suurlemoensap

60ml sojasous 10ml heuning

3 knoffelhuisies, fyngedruk 30ml medium–droë sjerrie

60ml geroosterde sesamsaad 60ml koljanderblare

‘n bietjie fyngerasperde suurlemoenskil

Meng al die bestanddele vir die sous in ‘n fles met deksel en skud goed. Hou eenkant. Kook die pasta, dreineer goed. Moenie die pasta afspoel nadat dit gedreineer is nie, anders sal die sous nie goed kleef nie.

18. PATAT EN PYNAPPELSLAAI:

(Dit lewer 6 porsies)

sowat 1 kg klein patats ½x 440 g blik pynappelstukke, gedreineer, maar

125ml okkerneute, grofgekap behou 60ml van die pynappelsap

½ groen soetrissie, ontpit en gekap

Slaaisous:

5 ml gerasperde suurlemoenskil 60 ml gedreineerde pynappelsap

30 ml olie varsgemaalde swartpeper

Was en skrop die patats, maar moenie skil nie. Sny die patats in 2 cm dik skywe en kook dit in soutwater tot sag, maar effens ferm, sowat 10-15 minute. Dreineer en sny die patats in eetbare porsies. Plaas die gaar patats, pynappelstukke, okkerneute en groen soetrissie in 'n glas slaaibak en meng liggies. Meng al die bestanddele vir die slaaisous saam en giet oor die slaai. Sit die slaai warm of koud voor.

19. PIESANG-EN- BOONTJIESLAAI:

2 x 410g blikkie boontjies-in-tamatiesous 15ml suurlemoensap

6 piesangs, in skyfies gesny 100ml pynappelstukkies

75ml mayonnaise bros blaarslaai.

Sprinkel suurlemoensap oor piesangskyfies om te voorkom dat dit verkleur. Voeg boontjies en pynappelstukkies by piesangs en meng liggies. Voeg mayonnaise by en meng deur. Verkoel slaai en sit voor op bros slaaiblare.

Edit

Koue slaaie

by Kos idees vir moeë mammas on Wednesday, October 12, 2011 at 11:43am

• PIESANG WALDORF SLAAI Adéle Van Zyl Filmalter

3 Rooi appels in blokkies gesny

1 Groen appel in blokkies gesny

2 Piesangs in ringe gesny

25 ml Suurlemoensap

150g sultanas

2 stingels selderye gesny

50g okkerneute grof gekap

1 blik (410g) pynappel stukke gedreineer behou sap

SLAAISOUS:

250 ml mayonnaise

125 ml pynappelsap ( wat jy behou het)

5 ml Kerrie poeier

sout en vars gemaalde peper

Sprinkel blokkies vruget met suurlemoensap om verkleuring te voorkom

Voeg orige slaai bestanddele by en meng liggies

Mengs slaaisous en gooi oor slaai

Meng goed en bedien op blaarslaai blareongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

BRUSSELS EN BACON SLAAI : Esmerilda Hanekom

Braai 'n pakkie baconstukkies bros, en skep uit die vet.

Breek die brusselsprout in blaartjies. Braai die blaartjies vinnig in die bacon vet tot bros.

Meng die bacon en brussels. Gooi bietjie van die vet oor.

Dit is HEERLIK! Self mense wat die brusselsprouts eet nie, love dit!ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

TAMATIE, FETA, BASIL SLAAI Almal van Dyk Pretorius

Kersietamaties, middeldeur gesny

Feta kaas, blokkies kleiner as tamatiehelftes

Vars basilie, geskeur in kleiner stukkies

Grof gemaalde swart peper Meng alles en verkoel vir paar uur.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

BROCCOLI SLAAI Georgia Strauss De Klerk

750 g broccoli

250 g blomkool

1 groot ui

1 rooi soetrissie

Kook saam met sout vir 1 - 2 min

Sous

250 ml suiker

250 ml asyn

250 ml olie

Klits & gooi oor broccoli vir 4 uur voor gebruik.

Neute is opsioneel. Hou baie lank in yskas. Heerlik by braai!ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

ANYSKOOL SLAAI Georgia Strauss De Klerk

1 middelslag kool

2 uie

250 ml suiker

Sny kool & uie fyn. Meng in bak & gooi suiker oor. Moenie roer.

Meng

250 ml wit asyn

200 ml olie

5 ml mostertpoeier

5 ml ayssaad

Kook saam. Gooi kokende mengsel oor kool. Moenie roer. Seël bak & verkoel slaai vir 4 uur in yskas.Gooi vloeistof af & roer slaai omongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

KOPKOOLSLAAI MET JOGHURT (4 porsies) (Rina Kleinhans)

Verslankers kan maar weg lê hieraan.

500ml fyn gesnipperde kopkool

3 gaar middelslag-bete in blokkies gesny

50ml fyn gekapte pietersielie

200ml Bulgaarse joghurt

10ml gerasperde peperwortel

Sout en peper na smaak

Meng kool, beetblokkies en pietersielie n ‘n slaaibak. Gooi joghurt oor en strooi peperwortel bo-op. Geur met sout en peper en verkoel goed. Meng liggies net voor opdieningongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

NOEDELSLAAI Adéle Van Zyl Filmalter

500g Noedels

1/2kg uie gekap

1 kg tamaties

2 soetrissies ( rooi, geel en groen)

100ml mayonnaise

375ml olie

250ml wit asyn

500ml suiker

20ml sout

Kook tamaties, uie, soetrissie, asyn, suiker en olie saam tot sag.

Kook noedels sag, maar ferm ongeveer 20 min, met sout en bietjie olie by

Voeg eerste mengsel by noedels, kook goed deur, voeg mayonnaise by.

Bottel warm in voorbereide bottels. Baie baie lekkeongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

GEDROOGDE APPELKOOS EN PYNAPPELSLAAI Stefani de Villiers

1/2 Slaaikop

1 Pynappel

1/2 Pakkie gedroogde appelkose

Handvol rosyne

1 Piesang Opsioneel

1 Houertjie Grinnedella Jogurt

Gebruik platterige slaaibak en bedek die bodem met slaaiblare.

Sny pynappel in kleinerige blokkies en strooi oor blare.

Week appelkose rukkie in water, dreineer en strooi oor pynappel.

Sny piesang by

Strooi handvol rosyne bo-oor

Gooi houertjie jogurt eweredig bo-oor.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

KFC COLE SLAW Adéle Van Zyl Filmalter

8 cups finely chopped cabbage (about 1 head)

1/4 cup shredded carrot (1 medium carrot)

2 tablespoons minced onion

1/3 cup granulated sugar

1/2 teaspoon salt

1/8 teaspoon pepper

1/4 cup milk

1/2 cup mayonnaise

1/4 cup buttermilk

1 1/2 tablespoons white vinegar

2 1/2 tablespoons lemon juice

Be sure cabbage and carrots are chopped up into very fine pieces (about the size

of rice). Combine the sugar, salt, pepper, milk, mayonnaise, buttermilk, vinegar,

and lemon juice in a large bowl and beat until smooth. Add the cabbage, carrots,

and onion, and mix well. Cover and refrigerate for at least 2 hours before serving.

Serves 10−12ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

DRIE BOONTJIE SLAAI Adéle Van Zyl Filmalter

1 BLIK (425G) GEBAKTE BOONTJIES IN TAMATIESOUS

1 BLIK (410G) BOTTERBOONTJIES GEDREINEER

1BLIK(410g) GEKERFDE GROEN BOONTJIES GEDREINEER

1SOETRISSIE ONTPIT EN GEKAP

1 GROOT UI

SOUS:

125 ML ASYN

125 ML SONNEBLOMOILIE

125 ML SAGTE BRUIN SUIKER

MENG SLAAI BESTANDDELE

SOUS: VERHIT ALLES SAAM EN KOOK ± 5 MIN

GIET OOR SLAAI EN LAAT AFKOELongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

BROODSLAAI Adéle Van Zyl Filmalter

8 snye witbood

kookolie vir diepbraai

250 ml cheddard kaas blokkies

125 ml agurkieskyfies

3 hardgekookte eiers gesnipper

500-600 ml mosterdslaai sous

Sny broodkosrsies af en sny die brood in blokkies

Braai die broodblokkies in warm kookolie tot goudbruin en dreineer

Laat goed afkoel

Meng die broodblokkies kaasblokkies agurkieskyfies en eier net voor opdiening liggies met die slaaisous

about 6 months agoongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

BROOD SLAAI Helena)

1 brood in blokkies gesny

2 koppies kaasblokkies

2 teelepels mosterdpoeier

1 teelepel sout

1/2 teelepel peper

2 eiers

½ koppie gesmelte botter

1 koppie kondensmelk

25ml asyn

125ml agurkies in skyfies gesny

3 hardgekookte eiers.

Braai broodblokkies tot bruin in olie.

Dreineer op papierhandoek. Laat koud word.

Klits mosterd, sout, peper, en asyn saam. Voeg geklitste eiers by. Voeg kondensmelk en botter by. Kook vir 5 minute. Roer aanhoudend laat afkoel. Meng met brood en kaasblokkies, agurkies en eiers. Versier met vars pietersielie.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

SOUSBOONTJIES: OORSPRONG ONBEKEND PLASING DEUR Lillyne Grunewald

500 ml gaar, gespikkelde bone 125 g spekvleis, fyngesnipper

1 ui, gekap 50 ml bruin suiker

15 ml mosterdpoeier 5 ml sout

2 ml swartpeper 30 ml wynasyn

200 ml water of bone-aftreksel

Meng al die bestanddele saam en plaas in 'n vuurvaste oondskottel. Bak dit vir 1 uur in 'n voorverhitte oond by 180C.

ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

KOPERPENNIE WORTELSLAAI: Maureen Adendorff Van Os

1 kg wortels, in skyfies gesny 2 middelslag uie, in ringe gesny

1 klein soetrissie, ontpit en in repies gesny 1 pakkie tamatiesop

250 ml water sout en peper na smaak

200 ml wit asyn 125 ml kookolie

250 ml suiker 10 ml Worcestershire-sous

7 ml mosterd Kook wortels tot halfgaar, dreineer en laat koud word. Rangskik wortels, soetrissierepe en uieringe in lae in 'n groot bak. Meng res van bestanddele, verhit tot kookpunt, roer aanhoudend en kook 2 minute. Gooi warm oor slaai en laat dit met behulp van 'n mes in die middel en langs die kante van die slaai inloop. Laat afkoel, sit deksel op en marineer twee dae in die koelkas voor gebruik.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

SPICY PASTA SLAAI Georgien Neethling Schoeman

Spicy Pasta Slaai

500g skroef pasta, kook tot gaar maar nie pap en dreineer.

Braai groot ui in olie en gooi by gaar pasta, olie en al.

Kap gekleurde pepers en gooi by net so rou.

...

Meng volgende deeglik saam.

1koppie wit asyn

1koppie suiker

1koppie all gold tamatie sous

2teelepels matige kerrie poeier

1/2teelepel sout

Meng deur pasta en laat staan in yskas verkieslik oornag. Hierby kan gekapte salami of gerookte hoender of chirizo bygevoeg word en ook fyn stukkies pynappelongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

UIESLAAI Georgia Strauss De Klerk 30/05/2011

750 g uie Kook tot sag (klein uitjies ipv gesnyde uie lyk mooier)

Meng die volg. goed saam:

100 ml kondensmelk

5 ml mosterd

100 ml tamatiesous (los uit vir witslaai)

100 ml asyn Gooi oor uie.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Koringslaai met geelperske en kerriesous

200 g (250 ml) koring

Sous:

1 groot soetrissie, gekap en in blokkies gesny

50 ml sonneblomolie

1 groot ui, gekap

3 ml borrie

1 blik (410 g) ingelegde perskeskywe, gedreineer

6 ml matige kerriepoeier

25 ml blatjang

25 ml suiker

25 ml asyn

5 ml sojasous (opsioneel) Kook die koring tot in soutwater en spoel af onder koue lopende water. Plaas in `n slaaibak. Meng die soetrissie, perskeskywe en ui met die koring.

Sous:

Meng al die slaaisousbestanddele saam. Dit moet deeglik gemeng word of in `n digte houer geskommel word, sodat veral die suiker kan oplos (die slaaisous moenie kook nie). Gooi oor die koringmengsel en roer goed deur. Adele.

2 hours ago • Like Mariette Visser KORINGSLAAI MET PERSKES

250ml stampkoring

125ml olie

25ml asyn

25ml suiker

5ml kerriepoeier

2ml borrie

1 blikkie (225g) ingelegde perskeskywe, gedreineer en kleiner gesny

1 groen soetrissie, fyn gekap

1 klein uitjie, fyn gekap

Kook die koring gewoonweg in soutwater tot sag, dreineer en spoel stysel met kookwater

in 'n vergiettes af sodat die korrels los is. Proe en voeg sout by indien nodig. Meng die olie, asyn, suiker, kerrie en borrie en gooi oor die koring, meng deeglik.

Voeg perskesnippers, ui en soetrissie by, meng liggies. Sit warm of koud voor.

ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

GROENTE EN PASTASLAAI Christa Ross Wessels

(Kook met blikkies en pakkies - Deona Tait)

250g rou skulpienoedels (kook tot al dente)

250g bevrore gemengde groente (kook tot gaar)

250g swoerdlose spekvleis, grof gekap en gebraai tot gaar, nie bros

15ml droe of 50ml fyngekapte vars pietersielie

Meng al die bestanddele liggies.

SLAAISOUS: 100ml mayonnaise 100ml Franse slaaisous Meng slaaisousbestanddele, giet oor slaai en roer goed deur. Verkoel goed voor bediening.

(Ek maak gewoonlik heelwat meer slaaisous en gooi helfte van dit oor die warm slaai, wanneer koud, gooi ek die res van die slaaisous oor.)

Regtig 'n heerlike slaai en nogal iets anders as die kerrie- of gewone mayonnaise noedelslaai.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

MIELIE KORING SLAAI Mariette Visser

1pak (500g) koring

1blik (410g) pitmielies, gedreineer

1 ui, fyn gekap

1 groen soetrissie, ontpit en in blokkies gesny (ek gebruik ½groen en ½rooi)

50ml fyngekapte, vars pietersielie

sout en vars gemaalde swartpeper Sous: Meng alles baie goed saam~

100ml wyn- of druiweasyn

60ml olyfolie

50ml suurlemoensap

1 - 2 knoffelhuisies, fyngedruk

sout en vars gemaalde swartpeper

25ml suiker

Kook die koring in genoeg water tot sag, dreineer goed en spoel onder koue,

lopende water af. Voeg die res van die slaaibestandele by en geur na smaak

met sout en peper.

Gooi die slaaisous oor, meng en bêre in yskas tot benodig. Genoeg vir 8 - 10 mense.

*Jy kan ook rys in die plek van die koring gebruik

ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

UIE SLAAI Lillyne Grunewald

Bestanddele:

1kg uie (fyn gesny)

250ml water

250ml wit asyn

200g suiker

12,5ml mosterdpoeier

2 eiers

12,5ml mielieblom

Metode:

Kook die uie in soutwater tot sag, maar nie pap nie. Laat goed dreineer en skep in slaaibak.

Meng die water, asyn en mosterd in 'n kastrol. Voeg eiers by en klits die mengsel vinnig en aanhoudend oor matige hitte totdat dit wil kook.

Maak mielieblom met 'n bietjie water aan en klits dit by die sous. Laat dit deurkook.

Giet sous oor die uiesnippers en laat dit afkoel voor bediening.

Uieslaai kan ook gebottel word.

ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

SOET / SOUT SLAAI Lillyne Grunewald

1 x blikkie roommielies

1 x blikkie ingelegde perskes

1 x blikkie pynappelstukkies

1 medium tot groot ui

Kaas in blokkies gesny soos verlang

bietjie Knoffel en kruiesous (sommer so klaar gekoop in die bottel) na

smaak.

Dreineer die sap van die perskes en pynappel. Sny dan die perskes in

kleiner stukkies. Meng alles saam en voeg die sous by soos na smaak. Mens kan dit seker afwissel met 'n bietjie kerrie vir 'n byt; hoe langer die mengsel lê, hoe lekkerder.

ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Uie sambal

Hierdie sambal werk goed saam met kerriegeregte of gebraaide vis.

3 uie, grof gerasper

3 ml sout

25 ml asyn

5 ml suiker

3 groenrissies, ontpit en fyn opgesny

kookwater Gooi die sout oor die uie en bedek met kookwater. Laat dit so staan vir 5 minute. Dreineer die uie en spoel dit af onder koue water. Druk al die oortollige water uit. Rangskik die uie in ´n slaaibak. Meng die res van die bestandele en voeg dit by die uie. Resep 2

4 groot wit uie

1 klein rissie, ontpit en fyngekap

5 ml sout

2 ml peper

50 ml asyn of suurlemoensap

25 ml suiker

Sny die uie in dun skywe. Gooi kookwater oor en laat afkoel. Gooi die water af en gooi ander bestandele by Sit voor saam met boud.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Tunaslaai

2 blikkies tuna

1 medium tamatie, in stukke gesny

1 komkommer, in dun skywe gesny of

100 ml gekapte komkommerpiekels

250 g gekapte sampioene

1 ui gerasper

125 ml mayonaise

25 ml tamatiesous

5 ml worcestersous

Meng alle saam.

Hier is nog 'n slaaisous wat gebruik kan word:

75 ml karringmelk

50 ml olie 12,5 ml suurlemoensap

2 knoffelhuisies, gekneus

1 ml sout

Meng saam en gooi oor slaai. bydrae: Petro van der Westhuizen Resep 2

1 blik tuna

2 gepekelde dwergkomkommers

25 ml suurlemoensap

125 ml mayonaise

1 ml sout

slaaiblare

2 hardgekookte eiers

50 ml gestopte olywe

60 ml uie in ringe gesny

25 ml tamatiesous

1 ml tabascosous

knippie peper

pietersielie Druk 1 eier deur sif en sny die ander een in blokkies. Vlok die vis en meng met komkommers, uie, eier suurlemoensap, peper, sout en die souse. Skep op slaaiblare en garneer met gesifte eier, olywe en pietersielie. bydrae: Petro van der Westhuizen Resep 3

500 ml koue, gaar rys

200 g gedreineerde, gevlokte tuna

250 ml gerasperde, wortels

250 ml gekapte seldery

25 ml fyn gekapte ui

250 ml mayonnaise

37.5 ml blatjang

5 ml kerriepoeier

10 ml suurlemoensap

sout en peper na smaak Meng die rys, tuna, wortels, seldery en ui en verkoel dit. Meng die mayonnaise, blatjang, kerriepoeier, suurlemoensap, sout en peper en verkoel dit ook. Voeg die sous net voor bediening by die slaai en meng dit liggies. Bedien dit koud, met broodrolletjies. bydrae: Rika Spang Resep 4

U kan self besluit oor die hoeveelhede:

Kropslaai in stukkies gebreek

Tamaties in blokkies gesny

Groenpepper in blokkies gesny

Ui in blokkies gesny

Tuna

Mayonaisse

Tamatiesous

Sout en Pepper Onthou Moenie te veel Mayonaisse ingooi nie. Gooi liewers eers net ´n bietjie in en later nog as jy sien dit is te min. Besluit self oor die hoeveelhede, meng liggies en bedien saam met growwe brood.

tuna, gevlok

hardgekookte eier

cheddarkaas in blokkies gesny

tamaties in blokkies gesny

komkommer in blokkies gesny

gekapte greenpepper

fyngesnyde kropslaai

mayonnaiseongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Gevulde perskes

As die weer so lekker is, kan ek nie aan iets warm dink wat nog gebak ook moet word nie - so hierdie is so ´n vinnige slaai (as jy dit so wil noem), wat lekker is saam met braaivleis of sommer net koue vleis!

1 blik halwe perskes

halwe koppie mayonnaise

halwe koppie fyn gerasperde kaas Meng kaas en mayonnaise en skep in perske halwes in. Jy kan bietjie paprika bo-op strooi vir versiering. Sit so paar skywe avo tussen in - dan lyk dit omtrent aantreklik.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Broodslaai

'n Maklike resep.

sny brood in dik snye en dan in blokkies

sny kaas van jou keuse in blokkies

gebraaide spekvleis, in stukkies gekap

gelyke hoeveelhede kondensmelk & mayonnaise

olie vir diepbraai

gebraaide sampioenstukkies (opsioneel) Diepbraai broodblokkies in olie tot bruin. Dreineer en laat afkoel. Voeg die res van die bestanddele by die mayonnaise-mengsel 'n halfuur voor opdiening. bydrae: Rika Spang Resep 2

1 brood in blokkies gesny

2 koppies kaasblokkies

2 teelepels mostertpoeier

1 teelepel sout

1 teelepel peper

2 eiers

½ koppie gesmelte botter

1 koppie kondensmelk

25ml asyn Braai broodblokkies tot bruin in olie. Dreineer op papierhandoek. Laat koud word. Klits mostert, sout, peper, en asyn saam. vVoeg geklitste eiers by. Voeg kondensmelk en botter by. Kook vir 5 minute. Roer aanhoudend. laat afkoel. Meng met brood en kaasblokkies. Versier met vars pietersielie. bydrae: Petro van der Westhuizen Resep 3

6 eiers

6 eetlepels asyn

6 eetlepels suiker

1 eetlepel mostertpoeier

sout na smaak

750 g Mayonaise

3 koppies broodblokkies

1 koppie kaasblokkies Klop eiers tot skuimerig. Meng asyn, suiker mostert met bietjie water en voeg by geklopte eiers. Roer oor warm plaat tot dit dik is. haal van hitte af en klits goed. Laat afkoel en voeg mayonaise by. Braai broodblokkies in diep olie tot bruin. Dreineer en meng met brood en kaas. Gooi sous oor net voor opdiening.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Piesang-en boontjieslaai

2 x 410g blikkies boontjies in tamatiesous

15 ml suurlemoensap

4 piesangs, in skyfies gesny

440 g blik pynappelstukkies, gedreineer

75 ml mayonnaise

blaarslaai Sprinkel die suurlemoensap oor die piesang om te verhoed dat dit verkleur. Meng die bone, pynappel en piesang liggies. Meng die mayonnaise deur. verkoel en sit op blaarslaai voor.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Panzanella

1 ciabattabrood

8 tamaties, in blokkies gesny

2 knoffelhuisies, fyn opgesny

½ komkommer, in blokkies gesny

1 rooi ui, in dun ringe gesny

20 ml kappertjiesaad

sout en varsgemaalde swartpeper

90 ml olyfolie

15 ml rooiwynasyn

2 rooi soetrissies

10 swart olywe, ontpit

250 ml vars basiliekruid

Sny die brood in skywe en rooster in oond tot goudbruin. Sny dit in blokkies.

Voeg die tamaties, knoffel, komkommer, ui en kappertjiesaad by. Geur met sout en peper.

Meng die asyn en olie en giet oor die slaai. Meng en laat staan vir ten minste 1 uur voor gebruik.

Rooster die soetrissies tot swart. Trek die skille af, sny in blokkies en voeg by die slaai.

Die olywe en kruie kom laaste by.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Haricots Blancs en Salad

'n Klassieke slaai gemaak met wit boontjies.

2 blikkies wit boontjies

1 ui, fyn opgesny

8 eetlepels olyfolie

1 knoffelhuisie, fyn opgesny

1 lourierblaar

1 groen soetrissie, ontpit en in blokkies opgesny

sout en varsgemaalde swartpeper

Braai die ui in 2 eetlepels olyfolie tot goudbruin saam met die lourierblaar en knoffel.

Voeg die boontjies, 6 eetlepels olyfolie en soetrissieby. Geur met sout en peper. Maak ’n slaaisous van:

½ ui, fyn opgesny

4 eetlepels fyngekapte pietersielie

1 teelepel aangemaakte mosterd

1 knoffelhuisie, fyn opgesny

sout en varsgemaalde swartpeper

olyfolie

sap van ½ suurlemoen

fyngekapte pietersielie, ansjovis en swart olywe vir garnering

Meng die ui, 4 eetlepels pietersielie, mosterd, knoffel, sout en peper in ’n mengbak.

Klop die mengsel terwyl jy die olyfolie by drup – soortgelyk aan die manier waarop jy mayonnaise maak. Hou aan tot die sous dik is. Meng al die bestanddele in ’n slaaibak. Garneer met fyngekapte pietersielie, ansjovis en swart olywe.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Spanspekslaai

1 spanspek, in blokkies gesny

450 g tamaties, geskil, die pitte verwyder en in kwarte gesny

1 komkommer, in blokkies gesny

1 eetlepel pietersielie, gekap

1 teelepel grasuie, gekap

1 teelepel kruisement, gekap

knippie sout Meng die vrugte en groente, gooi Franse slaaisous oor, bedek die bak en plaas in die yskas vir 3 ure. Meng die kruie en sout by net voor opdiening. Wenk: Bedien in sopkoppies of klein, diep bakkies met 'n soplepel. Die slaai maak baie sap. Dit kan saam met 'n Franse brood bedien word. (resep is genoeg vir 4 persone)ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Komkommer in jogurt

Hierdie mengsel word saam met kerrie bedien.

3 komkommers

75 mℓ gewone jogurt

5 mℓ sout

3 mℓ fyngemaalde komyn

2 mℓ rooipeper

2 rissies, ontpit en fyn opgesny Skil die komkommers en sny dit in dun skywe. Plaas die komkommer in ’n vergiettes om te dreineer. Meng al die bestanddele saam en verwerk in ’n voedselverwerker tot glad

• Perskeslaai

6 halwe perskes (vars of ingemaak)

½ koppie amandels

slaaiblare

slaaisous van jou keuse

Rangskik die halwe perskes op die slaaiblare.

Sit ’n teelepel van jou slaaisous in elke perske en sprinkel die amandels oor.

Bedien dadelik.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Hoender- en lemoenslaai

Vryf ’n slaaibak met ’n huisie knoffel uit.

Rangskik die volgende bestanddele in lae, gooi slaaisous oor elke laag:

1 slaaikop, fyn opgesny

4 lemoene, in klein stukkies gesny

125 g cheddar, in blokkies gesny

2 appels, in blokkies gesny

koue, gaar hoendervleis, in blokkies gesny

Bedien.

ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Spinasieslaai

Jong Engelse spinasie is deesdae volop in Suid-Afrikaanse supermarkte. ’n Pak hiervan is meer as genoeg vir ’n eenvoudige, maar heerlike slaai. Een vereiste is egter dat al die bestanddele van ’n hoë kwaliteit moet wees.

Neem die spinasieblare, wat reeds skoon en droog is en meng dit met genoeg olyfolie, sodat al die blare mooi blink is. Meng nou ’n paar druppels van ’n goeie asyn by. Strooi ook ’n goeie kwaliteit sout oor en meng.

Garneer die slaai met gekookte eiers wat in kwarte gesny is en roosterbrood wat in driehoeke gesny en gebotter is.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

KOOLSLAAI MET KONDENSMELK MAYONNAISE EN JELLIE Jean-Marie Steenberg

pakkie voorbereide koolslaai (kool met gerasperde wortels), 1 blik pynappelstukke (opsioneel), 1 pakkie groen jelliepoeier, 1 blink kondensmelk en 1k mayonnaise. * Strooi die jelliepoeier heel laaste ooongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Sommer Net Ekke

Rysslaai a la Madri

4 Koppies gaar rys

1 Gekapte ui

3 Feta wiele in blokkies

Gouda kaas in blokkies

Blokkies ham/spek

Gesnyde sampioene

1 Groenpeper in blokkies

Olyfolie

2 Eetlepels margarien

Koppie mayonnaise

Half koppie tamatiesous

Half koppie bladjang

3 Eetlepels sandwich spread

10ml mixed herbs

Sout en gemaalde swartpeper

Paprika

Braai uie, ham, groenpeper en sampioene in olyfolie en margarien tot gaar. Laat afkoel. Meng mayo, tamatiesous, bladjang, sandwich spread en spices. Meng alles goed saam en gooi bietjie paprika bo-oor vir kleur. Verkoel in yskas vir ten minste 1 uur.ongeveer 4 maande gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Broodslaai (Die maklike een)

sny brood in dik snye en dan in

blokkies

sny kaas van jou keuse in blokkies

gebraaide spekvleis in stukkies gekap

gelyke hoeveelhede kondensmelk &

mayonnaise

olie vir diepbraai

gebraaide sampioenstukkies

(opsioneel)

Metode:

Diepbraai broodblokkies in olie tot

bruin. Dreineer en laat afkoel. Voeg

die res van die bestanddele by die

mayonnaise mengsel ‘n halfuur voor

opdiening by.ongeveer 3 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Blaar- en Avokado slaai

1 kop blaarslaai in stukkies geskeur

2 avokadopere, in skywe gesny

halwe pak (125g) spekvleis, bros

gebraai en dan in blokkies gesny.

3 snye witbrood, in blokkies gesny en

in olie bruin gebraai.

Sous

125 ml asyn

125 ml suurlemoensap

150 ml suiker

3 eiers goed geklits

12,5 mosterdpoeier

1 ml sout

125 ml natuulike joghurt

Metode:

Pak die blaarslaai op 'n plat bord en

rangskik die avokadopere, spek en

broodblokkies bo-op. Verhit die asyn,

suurlemoensap en suiker saam en roer

totdat die suiker opgelos is. Voeg

die geklitste eiers, mosterdpoeier en

sout by en verhit oor stadige hitte

totdat die sous verdik. Roer gedurig.

Laat afkoel en voeg die jogurt by.

Giet net voor opdiening oor die

slaai. Genoeg vir 6 mense.ongeveer 3 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Biltongslaai:

Slaaisous

60 ml balsem-asyn

125 ml olyfolie

1 knoffelhuisie, gekneus

5 ml suiker of na smaak

5 ml Dijon-mosterd

1 stingel sprietui, fyngekap

sout en varsgemaalde swartpeper

Biltong Slaai

250 g klam, baie dun gekerfde biltong

375ml gerasperde cheddarkaas

'n verskeidenheid blaarslaai om die

slaai op te rangskik

3 agurkies, gekap

2 hardgekookte eiers, in skyfies

gesny

2 ryp avokado’s, in blokkies,

besprinkel met suurlemoensap

Metode:

Plaas al die bestanddele vir die

slaaisous in 'n skroefdekselbottel en

skud goed. Hou in die yskas tot

benodig. Plaas die biltong en kaas in

'n bak en voeg genoeg van die

slaaisous by om dit goed klam te

maak. Bedek en marineer ten minste 'n

uur (of selfs tot 'n dag lank) in die

yskas. Rangskik die blaarslaai op 'n

mooi groot plat slaaibord en pak die

slaaibestanddele bo-op. Besprinkel

liggies met van die slaaisous. Skep

die gemarineerde biltongmengsel bo-op

en sit die oorblywende slaaisous

apart in 'n klein bekertjie voor. Sit

dadelik voor.ongeveer 3 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Suikermielieslaai

410g (1 blik) geroomde suikermielies

½ pynappel, in blokkies gesny

4 piesangs, in skywe gesny

1 ui, gekap

25ml mayonnaise

Metode:

Meng alles goed saam.

Indiese Rysslaai

500 ml gaar rys

1 ui, geskil en fyngekap

25 ml blatjang

klein blik perskes, in blokkies

125 ml kondensmelk

37.5 ml suurlemoensap

12,5 ml kerriepoeier (matig)

250 ml mayonnaise

sout

Metode:

Dreineer die perskes. Meng

kerriepoeier en suurlemoensap. Meng

res van bestanddele, gooi

kerriemengsel oor en roer goed deur

Laat staan oornag in yskas en dien

op.ongeveer 3 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Tuna en Avokado Slaai

500ml gaar rys

185g gedreineerde tuna

30ml ui, gekap

2 tamaties, in blokkies gesny

1 avokado, in skywe gesny en

suurlemoensap gedoop

sout en vars swartpeper na smaak

Metode:

Meng die rys, tuna, ui en tamatie.

Voeg die avokado by en meng liggies.

Geur liggies met sout en vars

gemaalde swartpeperongeveer 3 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Bruinrys en Heelpitmielie Slaai

500ml gaar bruinrys

1 Engelse komkommer (in blokkies)

410g (1 blik) heel mieliepitte

(gedreineer)

1 groen soetrissie,ontpit & gekap

1 bossie stingeluie (gekap)

Groenslaaisous

150ml gewone jogurt

1 huisie knoffel (fyn gemaak)

sout en peper na smaak

3ml aangemaakte mosterd

25ml gerasperde ui

50ml gekapte pietersielie

25ml vars suurlemoensap

25 ml agurkies (fyngekap)

Metode:

Meng bestanddele vir slaai en plaas

in opdienbord. Plaas bestanddele vir

slaaisous in ‘n voedsel verwerker en

verwerk tot glad. Giet slaaisous oor

slaai net voor bediening. Meng goed

om egalig te bedek, en bedien.ongeveer 3 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Indiese Rysslaai

500 ml gaar rys

1 ui, geskil en fyngekap

25 ml blatjang

klein blik perskes, in blokkies

125 ml kondensmelk

37.5 ml suurlemoensap

12,5 ml kerriepoeier (matig)

250 ml mayonnaise

sout

Metode:

Dreineer die perskes. Meng

kerriepoeier en suurlemoensap. Meng

res van bestanddele, gooi

kerriemengsel oor en roer goed deur.ongeveer 3 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Gestolde Beetslaai

3 bete

80g braamjelliepoeier

25ml asyn

sout en peper na smaak

slaaiblare en mayonnaise vir

garnering

Metode:

Kook die beet 2-3 uur lank totdat dit

sag is. Dreineer dit, maar behou 375

ml van die water waarin die beet

gekook is. Los die jelliepoeier in

die warm beetwater op en hou dit

eenkant. Voeg die asyn, sout en peper

by en verkoel dit totdat dit begin

stol. Vryf intussen die beetskille af

en rasper die beet. Roer die beet by

die jellie wanneer dit begin stol en

gooi die mengsel in 'n nat vorm.

Verkoel dit totdat dit gestol het.

Ontvorm dit op slaaiblare en garneer

dit mayonnaise.ongeveer 3 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Avokado Slaai

1 groot avokado, fyngedruk

1 pakkie suurlemoenjellie

375ml kookwater

1 klein gerasperde ui

25ml mayonnaise

Metode:

Maak suurlemoenjellie aan met die

kookwater. Voeg avokado, ui en

mayonnaise by. Meng goed en laat

stol.ongeveer 3 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Kool en Dadelslaai

½ kool, gewas en in dun repe gesny

200 g Tussers kaas, in blokkies gesny

½ pakkie dadels, gekap

¼ koppie grondbone

gekapte pietersielie

Sous:

125ml mayonnaise

50ml kondensmelk

25ml asyn

25ml olie

Metode:

Meng kool, kaas dadels en grondbone

saam. Meng die sousbestanddele saam.

Giet oor slaai en meng goed.

Besprinkel met pietersielie. Sit in

yskas tot bediening.ongeveer 3 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Rys En Spinasie Slaai

200 g rou rys (250 ml)

6 repe spekvleis, gekap

1 klein bossie jong spinasie, gewas,

die wit stingels verwyder en

fyngekerf

2 selderystingels, gekerf

3 eiers, hardgekook, gekap

6 knopiesampioene, in skywe gesny

Slaaisous:

125 ml mayonnaise

30 ml asyn

5 ml peperwortel (horse-radish)

3 ml Tabasco-sous

5 ml sout

varsgemaalde swartpeper

Metode:

Berei die rys voor volgens die

aanwysings op die verpakking en laat

afkoel. Braai die spekvleis tot bros,

dreineer op papierhanddoek en laat

afkoel. Meng die rys, spekvleis,

spinasie, seldery, sampioene en eiers

liggies saam. Giet die slaaisous oor

en meng goed met twee vurke. Laat die

slaai vir minstens 1 uur staan voor

opdiening.ongeveer 3 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Krakerige Kaasslaai

½ blaarslaaikop grof gebreek

½ brood se kroutoîs

6 agurkies in ringetjies gesny

Cheddar kaas ook in blokkies gesny

Klein blikkie pynappelstukkies

(gedreineer)

Metode:

Meng alle bestanddele en gooi in 'n

mooi glas-slaaibak.

Sous:

397 g kondensmelk

2 eetlepels asyn

1 eetlepel kookolie

sout en swartpeper na smaak

Meng alles saam net voor bediening en

gooi oor slaai.ongeveer 3 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Kraak Lekker Tunaslaai

500 ml koue, gaar rys

200g gedreineerde, gevlokte tuna

250 ml gerasperde, wortels

250 ml gekapte seldery

25 ml fyn gekapte ui

250 ml mayonnaise

375 ml blatjang

5 ml kerriepoeier

10 ml suurlemoensap

sout en peper na smaak

Metode:

Meng die rys, tuna, wortels, seldery

en ui en verkoel dit. Meng die

mayonnaise, blatjang, kerriepoeier,

suurlemoensap, sout en peper en

verkoel dit ook. Voeg die sous net

voor bediening by die slaai en meng

dit liggies. Bedien dit koud, met

broodrolletjies.ongeveer 3 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Adele Filmalter Aartappelslaai met feta en olywe

Hierdie is ‘n heerlike slaaisous vir aartappelslaai. Indien jy nie jogurt het nie, kan jy net mayonnaise ook gebruik.

Vir 6 persone.

500 g jong aartappeltjies

sout

sout en varsgemaalde swartpeper

handvol varsgekapte Italiaanse pietersielie

75 g fetakaas

ongeveer 8 swart olywe, ontpit en gehalveer

Vir die slaaisous:

50 ml Griekse jogurt

50 ml mayonnaise

20 ml strooisuiker

2.5 ml Engelse mosterdpoeier

25 ml witasyn

Kook die aartappeltjies tot gaar.

Spoel af onder lopende koue water.

Meng al die slaaisousbestanddele saam.

Gooi sout en die slaaisous oor die aartappels en meng deeglik. Proe gou om seker te maak of daar nie aan iets te kort is nie. Voeg ook varsgemaalde swartpeper en die pietersielie by.

Sny die fetakaas in blokkies en voeg dit saam met die olywe by die aartappels.

Hou in yskas totdat dit tyd vir opdien is. Sprinkel nog pietersielie oor vir garnering............ongeveer 3 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

My ouma het my geleer 3 Bone slaai maak:

3 bone slaai

1 blikkie botter bone

1 blikkie canellini bone

1 blikkie chickpeas

1 groen peper

1 rooi ui

grypie bruinsuiker

grypie vars knoffel

1 suurlemoen

grypie gemmer

vars petersielie

grypie gerookte paprika

growwe sout en peper

halfkoppie wyn asyn

halfkoppie goeie olyfolie

Dreineer jou bone goed en spoel af. Sny die ui in fyn ringe. Sny jou groen peper in klein blokkies. Rasper versigtig die suurlemoen se zest (buitekant van die skil alleenlik). Gooi dit alles sowel as die sap van die suurlemoen, die knoffel en parika in 'n mengbak en meng goed. Moenie die bone breek nie. Voeg nou jou paprika, suiker, asyn, olyfolie en gemmer by. Meng, proe, meng proe - jy soek 'n balans tussen suur, sout en soet. Voeg sout en peper na smaak by en plaas in die yskas. Net voor jy dit opdien, strooi jou vars petersielie en miskien nog so blerts olyfolie oor. Hy moet maar bietjie staan om op sy lekkerste te wees. Groete Madri ♥ongeveer 3 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Kos idees vir moeë mammas

Botterskorsieslaai

1 x groot botterskorsie (rou)

1 pakkie PERSKE jelly

1 meduim blik pynappel driehoeke in stroop

Sny die skil van die botterskorsie af.

Rasper die rou botterskorsie.

Meng die pynappel driehoeke in stroop in by die gerasperde botterskorsie.

Sprinkel die sakkie perske jelly bo-op die mengsel. MOET NIE INROER NIE

Sit in die yskas vir 'n paar ure.

Meng die jelly poeier in net voor jy opdis.ongeveer 2 maande gelede • Verwyder Plasing

•

Rene' V Rooyen

Ertjie slaai...

Lae van:

1 blik ertjies

1 blik mielies

1 pakkie spek (gebraai en gesnipper)

1 Greenpepper (gesnipper)

3 Eiers (in skywe gesny)

1 kop kaas (gerasper)

Seel met mayonnaise. Meng net voor opdien. Geen sout of peper nodig

• MOSTERDRING

4 eiers

250ml water

125ml asyn

175ml suiker

15ml gelatien

15ml mosterdpoeier

2ml borrie

1ml sout

250ml room

Klits die eiers in die boonste deel van ‘n dubbele kastrol. Klits die water en asyn by die eiers. Meng die suiker, gelatien, mosterd, borrie en sout en meng dit baie goed met die eiermengsel. Plaas dit oor kokende water en roer aanhoudend totdat die mengsel effens dik is. Laat dit afkoel tot lou, maar roer kort-kort sodat daar nie ‘n vel vorm nie. Klits die room tot styf en vou dit in die mosterdmengsel in. Giet dit in ‘n ringvorm wat met kleefwerende kossproei bespuit of met koue water uitgespoel is. Plaas dit in die koelkas om te stol. ongeveer 2 maande gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

•

Gerna Smith Pretorius

AVOKADOPEER AARTAPPELS

1 K Mayonnaise 1 Koppie suurroom

2 ryp avokadopere fyn gemaak Bietjie knoffel( na smaak, opsioneel)

Sout en swart peper Klein baba aartappeltjies

Kook klein aartappeltjies in sout water tot sag(Pasop dat dit nie bars nie)

Jy kan dan die skille aan los of jy kan die skille aftrek, net soos jy verkies.

Meng die res van die bestanddele tot romerig en gooi bo-oor aartappeltjies.

Kap pietersielie op en gooi bo-op. Jy kan dit dan warm maak of koud bedien.

ongeveer 2 maande gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

•

Gerna Smith Pretorius

Aartappel slaai

Gekookte aartappels of klein aartappeltjies

½ koppie Mayonnaise

½ Koppie Royco Honey & Mustard slaai sous

Uie fyn gesny

Kook aartappels en sny in blokkies, gooi fyngesnyde uie by,

meng mayonnaise met Royco Honey en Mustard slaaisous en gooi oor aartappels.

Garneer met gesnyde rooipeper en grasuie.

ongeveer 2 maande gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

•

Elizca Oppel

BROODSLAAI - Karin Marie

1 Witbrood in blokkies gesny en in olie gebraai tot goudbruin

1 k Kaasblokkies

125 ml Room

125 ml Mayonaise

Sous:

4 Eiers

325 ml Suiker

7 ml Droë mosterdpoeier

250 ml Wit asyn

Sout en peper na smaak

Metode:

Klits al die sous bestandele saam en kook dit vinnig terwyl jy gedurig roer. Om op te dien voeg room en mayonaise by en meng met brood- en kaasblokkies.

• GESTOLDE WORTELSLAAI

1 Pakkie wortels fyn gerasper (ongeveer 3 koppies)

1 Blikkie Crushed Pynappel

1 Pakkie Suurlemoen of Pynappeljellie of Perskejellie

125ml Room (Styf geklop)

5ml Gelatien

Gooi die stroop van die pynappel af in 'n 250ml maatbeker. Vul aan tot bo met kookwater en los die jelliepoeier hierin op. Meng die gelatien met bietjie koue water (genoeg om op te los) en roer by die jelliemengsel. Sit in yskas om te stol. Wanneer begin stol (dit lyk soos dik eierwit), roer goed met 'n klitser. Meng nou die wortels, pynappel, jellie en room goed saam. Gooi in 'n jelring vorm wat vooraf met water uitgespoel is. Sit in yskas om te stol.ongeveer 2 maande gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

AVOKADORING

Kersete en -tafel 2010

Avokadoring

1 pakkie groen of geel jellie, 250ml kookwater, 2 groot, ryp avokado's, 15ml suurlemoensap, sout en peper, 10ml mosterdpoeier, 160ml asyn, 1blik kondensmelk, 1/2 ui, fyngekap. Los jelliepoeier in kookwater op en laat afkoel. Druk avo's fyn en gooi suurlemoensap oor. Geur met sout, peper en mosterd en voeg kondensmelk en asyn by. Voeg ui en afgekoelde jellie by en giet in 'n ringvorm. Verkoel tot gestol.

By: Kos idees vir moeë mammas

Kos idees vir moeë mammas

WORTEL EN PYNAPPELRING

Kersete en -tafel 2010

Wortel-en-pynappelring

1 blik fyn gemaakte pynappels (410g)

1 pk suurlemoenjellie

100g wit suiker (125ml)

1 ml sout

2 kp fyn gerasperde wortels

125ml room

Dreineer die pynappels en vul die sap aan met water tot by 250ml. Verhit tot kookpunt en los jellie daarin op. Laat afkoel totdat dit dik is maar nie styf nie, klits die dik jellie en gooi die suiker bietjiegewys by. Meng die wortels en pynappel en vou liggies in jellie in. Klits die room styf en vou dit ook in. Spoel die jellievorm met koue water uit, gooi mengsel daarin, plaas in yskas om te stol .

By: Kos idees vir moeë mammas

Kos idees vir moeë mammas

7 Layer Salad Recipe

Serves/Makes: 4

INGREDIENTS:

1 head lettuce

1 cup celery, diced

1 cup onion, diced

1 can peas, well drained

4 tablespoons sugar

1 cup mayonnaise

1 cup grated Parmesan cheese (or canned)

6 slices bacon, cooked and crumbled

PREPARATION:

Mix sugar and mayonnaise together. Make layer of each ingredient in order listed. Top with sprinkles of crumbled bacon. Let set in refrigerator 3 to 4 hours. Do not let sit overnight. Groete Madri ♥ongeveer 2 maande gelede • Verwyder Plasing

Kos idees vir moeë mammas

Mosterdring

Bestanddele

4 eiers

... 250 ml water

125 ml asyn

150 g (175 ml) witsuiker

15 ml gelatien

15 ml mosterdpoeier

2 ml borrie

1 ml sout

250 ml room

Klits die eiers in die boonste deel van 'n dubbele kastrol. Klits die water en asyn by die eiers.

Meng die suiker, gelatien, mosterd, borrie en sout en meng dit baie goed met die eiermengsel. Plaas dit oor kokende water en roer aanhoudend totdat die mengsel effens dik is. Laat afkoel tot lou, maar roer kort-kort sodat daar nie 'n vel vorm nie.

Klits die room tot styf en vou dit in die mosterdmengsel. Giet in 'n ringvorm wat met kleefwerende middel gespuit is, en plaas in die koelkas om te stol.

Ontvorm op 'n slaaibord en garneer volgens smaak.

Ilse Van Wyk Mynhardt

Fresh Tomato Salsa Recipe

Ingredients

avocados

2 large, red ripe tomatoes, peeled and seeded

1 garlic clove peeled

... 1 Anaheim green chili, seeded and cut into thirds

3 green onions, cleaned and cut into 1 inch pieces

4 oz canned chopped green chilies

1 to 3 whole jalapeños, deveined and seeded (Optional to taste)

1/4 cup fresh Cilantro, chopped

1 teaspoon olive oil

1 Tablespoon lime juice

salt and pepper to taste

¼ cup ice water

Directions for classical home made salsa recipe follow...

Salsa Recipes

This authentic Mexican tomato salsa recipe is very easy to make. It sure is easier and a heck of a lot quicker to reach for a blender, but we love the chunky, rustic texture of salsas made in a molcajete, or traditional Mexican mortar. And spices ground against the rough black basalt give off truly potent aromas - which make our meals all the more flavorful.

Are you getting hungry, yet?

Char the tomatoes over a gas grill or under the flame of a hot broiler for a few seconds, turning them until the peel blisters. Slip off the peel, and the flesh will still be firm. Remove the green stem core and cut the tomatoes in half vertically. Use a teaspoon to scoop out the seeds.

In the food processor, turn the motor on chop first and drop in the garlic, cilantro, green onions and jalapeños into the bowl of the food processor to chop for just a few seconds.

Turn off the motor and scrap down the sides of the bowl using a rubber spatula.

Add all the remaining ingredients from the tomato salsa recipe, tomatoes, Anaheim chili, the chopped green chilies, olive oil and lime juice . Process with brief pulses to reach the desired texture, somewhere between a chow-chow relish and a textured puree.

You want to see bits of all the vegetables through out the salsa.

Salt and pepper to taste.

Pour into a serving bowl and allow to season for approximately one hour.

Just before serving mix in the 1/4 cup of ice water to cool the salsa.

Serve with tortilla chips, enhance your favorite chicken recipes, fish, barbecue beef, or with beans wrapped in a tortilla.

Make this great tomato salsa recipe then blend with mashed Avocado to make a fantastic guacamole.

This healthy homemade tomato salsa recipe is great with everything.

Since you will not have any left, storing is not a problem.

Makes about 2 cups.

Rencia Odendaal Pretorius

KERRIE NOEDELSLAAI:

500 gr klein skulpie noedels (gaar maar nie pap gekook)

1 green/yellow/red pepper gekap

1 ui gekap

Meng:

1 kop tamatiesous

1/2 kop asyn

1/2 kop olie

200ml suiker

25ml Kerrie

1 blikkie pynappelstukke (OPSIONEEL – my eie voorkeur)

2 eetl mayonaise

sout en gemaalde swartpeper na smaak

Meng alles deur en hou in yskas.Hoe langer dit staan hoe lekkerder word die slaai.ongeveer ʼn week

Madri Cordier

ERTJIE EN MAYONAISE SLAAI

500g gaar ertjies, 1 koppie mayo en 1 koppie Orley whip gemeng, cheddar kaas in blokkies gesny (jy kan bietjie feta ook bysit), gemaalde swartpeper, 5ml mixed herbs (ek gebruik country garlic en herb van Robertsons), as jy ekstra ge...ur soek dan rasper jy bietjie ui saam met die mayo en orley whipp. Meng als goed saam en laat oornag in yskas staan, dan is die slaai die volgende dag op sy lekkerste. Jy kan ook 1 eetlepel kondensmelk byvoeg by die mayo en orley whip. Groete Madri ♥

SPESERY WORTELSLAAI

Maria Kartsounis

7 medium-sized carrots, grated into long, thin strands (A Kiwi comes in handy here.)

4 large cloves of garlic, peeled and minced into a paste

1 medium white or yellow onion, finely chopped

2 tablespoons grou...nd or coriander seeds

4 tablespoons vegetable oil**

3 tablespoons white vinegar***

1 teaspoon of salt, or to taste

1 teaspoon of cayenne pepper, or to taste

1 tablespoon honey or 1 1/2 teaspoons of sugar

In a small pan, over medium heat, saute the onion in one tablespoon of oil until soft; remove from heat and set aside.

In a large mixing bowl, mix everything together with your hands; adjust seasonings as needed.

Cover the bowl with a piece of plastic wrap and refrigerate for 4-5 hours before serving. Kept covered and refrigerated, leftover salad remains good for 24 hours.

COUS-COUS SLAAIE

• Madri Cordier

‎1 Pak Couscous gaargestoom en gevlok met bietjie botter

1 Pak Calamata Olywe

4 Wiele Feta in blokkies

1 Pakkie geroosterde amandels

1 Pakkie cocktail tamaties in helftes

... 1 Komkommer in halfmane

1 Rooi/Pers ui gekap

Sous:

175ml olyfolie

175ml appelasyn

12 teelepels suurlemoensap

15ml mixed herbs spice

Gemaalde swartpeper

Skud sousie goed in 'n bottel. Gooi oor slaai en meng goed. Verkoel voor bediening en meng weer goed voor jy in mooi slaaibak sit... Groete Madri ♥See More

53 minutes ago • LikeUnlike

•

Hanta Henning

Couscous Cucumber Salad



⁠

Ingredients

...

300g (10 oz) uncooked couscous

2 tablespoons olive oil

7 tablespoons lemon juice

3/4 teaspoon salt



1/4 teaspoon freshly ground black pepper

1 cucumber, seeded and chopped

1/2 bunch finely chopped spring onions

handful chopped fresh parsley

small handful chopped fresh basil

6 leaves cos lettuce

lemon wedges to garnish

Preparation method

Prep: 10 mins

1.Bring 400ml water to the boil in the kettle. Place couscous in a bowl, and pour boiling water over. Let stand, covered, 5 minutes. Uncover and cool to room temperature.

2. Meanwhile, in a medium bowl combine oil, lemon juice, salt and pepper. Stir in cucumber, spring onion, parsley, basil and couscous. Mix well and chill for at least 1 hour.

3. Line a plate with lettuce leaves. Spoon couscous mixture over leaves and garnish with lemon wedges.

TAMATIE SLAAI

Hierdie is my gunsteling slaai. Dit is goed genoeg vir `n konings-onthaal. Die resep is vir 3(drie) persone.

Bestanddele;

• 1 (85gram) blikkie gerookte mossels, gedreineer

• Vars suurlemoen sap

• 3 middelslag Tamaties

• 75 ml (1/3 koppie) Maaskaas

• 30 ml (2 eetlepels) seldery, in klein blokkies gesny.

• 15 - 30 ml (1 - 2 eetlepels) gras ui, gekap

• 15 ml (1 eetlepel) Mayonnaise

• Sout en peper na smaak

• 30 ml (2 eetlepels) Pietersielie, gekap. Hou bietjie oor vir garnering.

Metode;

• Dreineer Mossels deeglik en sprinkel liggies met suurlemoen sap. Laat vir `n rukkie dreineer.

• Sny die tamaties se een punt af en hou vir garnering. Skep die binnekant uit en plaas dop op `n papier handoekie om te dreineer.

• Meng Mossels, maaskaas,seldery,ui,mayonnaise, sout en peper en pietersielie.

• Skep mengsel in tamatie doppe en plaas elk op `n kleinbordjie.

• Garneer met tamatie, pietersielie en afgesnyde punte.

________________________________________

Maureen Van Helden

KOUE SLAAI VIR WARM AANDE:

‎500g Vark fillet of bees strips

1 ui

100 ml water

Blikkie mango/1 vars mango

... Slaaiblare van jou keuse

1 peer

Halwe rooi/geel soetrissie

Blokkies fetakaas

'n Handvol ontdopte pekaneute

Balsamic asyn

Olyfolie

Sout en peper na smaak

Sny die ui in skyfies en voeg dit saam met die water en fillet in 'n oondvaste bak met 'n deksel. Strooi sout en peper oor. Bak vir 15 minute by 230' en daarna vir 'n uur by 150'. Draai die vleis elke 20 minute om. Wanneer die vleis gaar is, laat dit bietjie afkoel en sny dit in repe.

Sny die peer, mango en soetrissie in skyfies. Voeg die slaaiblare, peer, mango, soetrissie, feta en neute in 'n slaaibak en meng alles goed. Drup 'n bietjie olyfolie en balsamic asyn oor. Skep die slaai in jou borde, skep jou vleis bo-oor en voila. Geniet 'n heerlike somerslaai!

• Heiner Lange

BILTONGSLAAI: (Dit lewer 6 porsies)

Slaaisous:

60 ml balsem-asyn

125 ml olyfolie

... 1 knoffelhuisie, gekneus

5 ml suiker of na smaak

5 ml Dijon-mosterd

1 stingel sprietui, fyngekap

sout en varsgemaalde swartpeper

Slaai:

250 g klam, baie dun gekerfde biltong

375ml gerasperde cheddarkaas

3 agurkies, gekap

2 hardgekookte eiers, in skyfies gesny

2 ryp avokado’s, in blokkies,besprinkel met suurlemoensap

'n verskeidenheid blaarslaai om die slaai op te rangskik

Plaas al die bestanddele vir die slaaisous in 'n skroefdekselbottel en skud goed. Hou in die yskas tot benodig. Plaas die biltong en kaas in 'n bak en voeg genoeg van die slaaisous by om dit goed klam te maak. Bedek en marineer ten minste 'n uur (of selfs tot 'n dag lank) in die yskas. Rangskik die blaarslaai op 'n mooi groot plat slaaibord en pak die slaaibestanddele bo-op. Besprinkel liggies met van die slaaisous. Skep die gemarineerde biltongmengsel bo-op en sit die oorblywende slaaisous apart in 'n klein bekertjie voor. Sit dadelik voor.

Heiner Lange

BLOMKOOLSLAAI:

1 blomkool (in blommetjies gebreek)

250ml Cheddarkaas (in blokkies gesny)

24 gevulde olywe (in skyfies gesny)

... 1 bossie grasuie (fyn gekap)

6 groot radyse (in skyfies gesny)

SLAAISOUS:

100 ml suurroom

100ml mayonnaise

17g knoffelsousmengsel (2 x 34g pakkie)

1. Plaas die blomkool, kaas, olywe, grasuie en radyse in ‘n bak.

2. Meng die slaaisous bestanddele en gooi dit oor die slaai.

3. Verkoel die slaai totdat dit bedien word.

Heiner Lange

EIERSLAAI:

1 slaaikop, fyn gekerf

8 eiers, hardgekook

sout en vars gemaalde swartpeper

... 250ml natuurlike joghurt

50ml mayonnaise

45ml blatjang

5ml suurlemoensap

1 klein ui, in ringe gesny

fyn gekapte pietersielie

Rangskik die slaaiblare op ‘n mooi opdienbord. Sny die eiers in kwarte en rangskik bo-op. Geur goed met sout en peper. Meng die res van die bestanddele behalwe die pietersielie en ui en giet oor die eiers en slaaiblare. Rangskik uieringe bo-op en strooi pietersielie oor.

Lewer 6 porsies.

Yvette van der Walt

Dagse! Ek deel graag met julle n resep vir Brocolli en Bacon slaai wat ek by my niggie gekry het. Ek was eers skepties, maar toe ek dit proe was ek hooked! Dit is soos pudding!

2 koppe Brocolli

N pakkie bacon (fyn gekap)

N koppie cheddar kaas in blokkies gesny

N blikkie pynappel stukkies

N halwe blikkie kondensmelk

N koppie mayonnaise

Snipper die donker groen dele van die brocolli in fyn stukkies, braai die bacon lekkker crispy en laat afkoel, gooi nou alles bymekaar en siedaar!