KOEKE GEBAK

  • •Lenie Alexander

    LEMOENKOEK

    3 eiers geklits

    1k suiker

    1 1/2 k meel

    1 1/2 t bakpoeier

    180ml melk

    Sout

    45 ml margarien

    Voeg suiker by eiers en klits goed. Sif meel, bakpoeier en sout saam. Meng met eiers. Kook melk en margarien saam. Roer in meelmengsel. Bak 20-30 min 180. Laat bietjie afkoel, prik en gooi sous oor:

    SOUS

    1 1/2 k suiker

    1 k water

    45 ml margarien.

    Kook 5 min, haal af en voeg 1 k lemoensap en 45ml lemoenskil by. Gooi oor koek

    SJOKOLADE KOEK RESEPTE

    Mariet Barnard

    MUG & BEAN SE SJOKOLADE KOEK

    Meng 4 E kakao in half K kookwater en laat afkoel. Klits 3 eiergele, 1 K suiker en 3 E olie tot goed gemeng. Voeg di kakao mengsel by en 1 t vanilje. Meng in 1 K meel, 2 t bakpoeier. Klop di 3 eierwit en vou in. Bak by 180 ongeveer 20 min. Ek maak n smeer vi bo-op: 2 E melk in kartrol, voeg by 1 blik karamel kondensmelk, roer deur en voeg by 1 plak peperment crips in blokkies gebreek. Laat effe afkoel en smeer oor koek. Kan ook whole nuts gebruik ipv peperment. Ek gebruik gewoonlik 'n 25cm ringpan vir die koek, maak 2x aan vir 'n dubbellaag koek

    Telana Erasmus de Winnaar

    BAR-ONE CHOCOLATE CAKEBAR ONE - CHOCOLATE CAKE

    By Koek En Tert : RESEP VANAF SANETTE GERBER

    INGREDIENTS :

    225g butter 125ml cocoa 5ml coffee powder 250ml water 2 eggs 300ml sugar 10ml vanilla 450ml self-raising flour 190ml cream TOPPING : 2x58g Bar One chocolates, cut up 50g dark chocolate 100ml cream 5ml butter METHOD : Combine the butter, cocoa, coffee and water in a pot and heat gently until melted. Cool slightly and set aside. Beat eggs and sugar, adding vanilla until light and fluffy. Add sifted flour and cream and mix well. While beating gradually add the cocoa mixture. Mix well. Pour into a greased and lined 20cm- deep cake tin and bake at 180°C for 50-60 minutes. For topping: combine all ingredients in a pot and heat gently until melted and smooth. Cool until thickened. Pour over cooled cake. Leave to set. GENIET!

    RESEP NR 1 Klam sjokoladekoek deur THERESA TROSKIE

    Koek

    250 ml koekmeel

    60 ml kakao

    250 ml suiker

    2 ml sout

    10 ml bakpoeier

    125 ml kookwater

    125 ml olie

    4 eiers, geskei

    Stroop

    180 ml ingedampte melk

    125 ml suiker

    Ganache

    100 g donker sjokolade

    60 ml ingedampte melk

    Gekrummelde Flake of gerasperde sjokolade

    Voorverhit oond tot 180 °C en smeer ’n ringkoekpan van 25 cm met olie. Sif meel en kakao en meng met suiker, sout en bakpoeier. Klits kookwater en olie saam. Skei eiers. Voeg eiergele by olie-en-watermengsel en klits goed. Hou witte eenkant.

    Voeg vloeistofmengsel by droë bestanddele en meng deur. Klits eierwitte tot stywe punte vorm en vou by beslag in. Skep in voorbereide pan en bak vir 25-30 minute tot deurgaar. Terwyl koek bak, verhit ingedampte melk en suiker tot kookpunt. Sodra koek uit oond kom, prik gaatjies daarin en giet warm stroop oor. (Dit sal lyk asof stroop te veel is, maar alles sal intrek.)

    Laat afkoel en keer uit. Smelt sjokolade en ingedampte melk saam tot glad en smeer oor koek. Sprinkel Flake óf gerasperde sjokolade oor. Lewer een middelslagkoek.

    RESEP NR 2 Stroperige sjokoladekoek

    Deur Huisgenoot Donderdag 06 Mei 2010

    Hierdie sjokoladekoek van Jill Orton van La Lucia in KwaZulu-Natal is ’n regte wenner: Dit is maklik om te maak, flatervry en die stroop maak dit heerlik en klam.

    Genoeg vir 1 koek

    Bereiding: sowat 20 minute

    Baktyd: 40-45 minute

    STROOP

    265 ml suiker

    275 ml water

    KOEKBESLAG

    250 ml (1 k) koekmeel

    30 ml (2 e) bakpoeier

    ’n knippie sout

    250 g (1 k) botter

    125 ml (½ k) strooisuiker

    200 g donkersjokolade soos Albany

    5 ekstra groot eiers

    30 ml (2 e) brandewyn of Frangelicalikeur

    VERSIERSEL

    200 g sjokolade met haselneute

    30 ml (2 e) melk

    Voorverhit die oond tot 180 °C.

    Smeer en voer ’n diep koekpan

    (24 cm in deursnee) uit met bakpapier.

    STROOP

    Verhit die suiker en water in ’n kastrol, bring tot kookpunt en laat prut sowat 10 minute.

    BESLAG

    Sif die meel, bakpoeier en sout saam in ’n groot mengbak.Smelt die botter, suiker en donkersjokolade in ’n dubbelkoker of in ’n glasbak oor kookwater of in die mikrogolfoond.Verwyder van die hitte en klits een eier op ’n slag by. Klits goed ná elke byvoeging. Giet die brandewyn of likeur by en roer tot gemeng.Vou die gesifte meelmengsel

    by die eiermengsel in en meng alles goed. Giet die beslag in die voorbereide pan en bak 40-45 minute of tot gaar. Verwyder die koek uit die oond, prik dit ’n paar keer met ’n toetspen en giet die stroop oor. Maak die kante los sodra die koek afgekoel is en keer dit op ’n koekbord uit.

    VERSIERSEL

    Smelt die sjokolade oor ’n lae hitte of gebruik ’n dubbelkoker. Roer die melk by en roer tot ’n gladde sous vorm.

    Giet die sjokoladesous bo-oor die koek en versier met gekleurde eetbare koekversiersels.

    RESEP NR 3 Karringmelk-sjokoladekoek SARIE KOS

    Beslis die moeite werd om te bak – lekker klam en maklik Gebruik ’n broodpan van sowat 18 cm.

    280 g (500 ml) meel

    400 g (500 ml) suiker

    80 g (200 ml) kakao

    10 ml bakpoeier

    2 eiers

    5 ml sout

    250 ml karringmelk

    250 ml sonneblomolie

    5 ml vanieljegeursel

    250 ml kookwater

    Verhit jou oond tot 150 ºC. Plaas al die bestanddele in die mengbak van ’n elektriese menger. Meng teen medium-spoed totdat alles goed gemeng is. Gooi in die uitgevoerde en gesmeerde broodpan en bak vir 1 uur. Haal uit en laat afkoel voor jy die koek versier. Versiersel

    250 ml room

    30 ml kakao, gesif

    30 ml strooisuiker

    Klits die room styf. Voeg die kakao en strooisuiker by en meng goed. Plaas in ’n spuitsak en versier die koek bo-op. Rangskik sjokoladekoekies bo-op.

    RESEP NR 4 Sjokolade-espressokoek met kersielikeur

    Dié ryk, klam koek kan tot vier dae voor die tyd gemaak word en dit sal steeds baie klam wees.

    Bereidingstyd: 1 uur, plus afkoeltyd / Oondtemperatuur: 180 °C

    Baktyd: 30 minute

    200 g donkersjokolade van goeie gehalte

    60 ml Kirsch of enige kersielikeur

    100 ml sterk swart espresso

    100 ml strooisuiker

    3 eiers, geskei

    100 g ongesoute botter,

    gesmelt en afgekoel

    50 g (½ pakkie) gemaalde amandels

    90 ml koekmeel

    1 x 425 g-blik ontpitte swartkersies, gedreineer (hou die vloeistof vir die versiersel)

    VERSIERSEL

    200 g donkersjokolade van goeie gehalte

    125 ml kersiesap (wat oorgebly het uit die blik)

    50 ml Kirsch of kersielikeur

    250 g ongesoute botter, teen kamertemperatuur

    1 Voorverhit die oond en smeer 'n losboom-veerklampkoekpan van 20 cm in deursnee.

    2 Gooi die sjokolade, likeur en koffie in 'n mengbak. Sit die bak oor warm water en roer totdat die sjokolade smelt. Hou die mengsel eenkant.

    3 Klits die strooisuiker en eiergele tot lig, donsig en dik. Voeg die botter en gemaalde amandels by en klits. Vou die sjokolademengsel met 'n groot metaallepel in.

    4 Klits die eierwitte styf en vou dit om die beurt met die koekmeel by die sjokolademengsel in. Vou die helfte van die geblikte kersies ook in en giet die beslag in die voorbereide koekpan. Bak vir 30 minute of totdat 'n toetspen skoon uitkom. Keer die koek uit op 'n draadrakkie en laat staan totdat dit heeltemal afgekoel het.

    5 Maak die versiersel: Gooi die sjokolade, kersiesap en likeur in 'n kastrolletjie en verhit dit oor lae hitte. Roer sodat die sjokolade kan smelt. Giet die mengsel in 'n mengbak sodra al die sjokolade gesmelt het en klop dan die botter blokkie vir blokkie by totdat die versiersel glansend en dik is. Laat die versiersel staan sodat dit dikker en meer smeerbaar kan word.

    6 Om saam te stel: Jy kan die koek in die helfte deursny en van die versiersel tussen die twee lae smeer, of jy kan dit heel hou en bo-op en rondom met die versiersel versier. Pak die orige kersies bo-op die koek en sit voor................................ongeveer 3 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    Death By Chocolate

    12 servings

    Ingredients

    225 g dark semisweet chocolate (40-50% cocoa)

    2/3 cup (140 g) butter

    1 cup (210 g) sugar

    4 eggs

    4 heaped tablespoons all-purpose flour

    4 tablespoons unsweetened cocoa powder

    1½ teaspoon baking powder or 1 teaspoon baking soda

    1 teaspoon vanilla extract

    4 tablespoons sour cream

    Ingredients for frosting

    2/3 cup heavy cream or whipping cream (te koop by Woolies)

    260 g semisweet chocolate (40-50% cocoa)

    Method

    Preheat oven to 180 deg C.

    Line a circular 25 cm cake tin with grease proof or other non-stick paper and grease the tin.

    Break the chocolate into small pieces and melt it with butter over hot water.

    Beat the eggs with sugar, mix with flour, cocoa powder, baking powder and vanilla extract.

    Slowly fold in the melted butter and chocolate and the sour cream.

    Bake at 350 degrees until a wooden pick inserted in center comes out clean, approximately 40 to 50 minutes (if using 2 cake tins 20-30 minutes may be sufficient).

    Cool the cake completely. When it has obtained room temperature place it in the refrigerator for at least 30 minutes before removing the cake from the tin (the cake is sticky and difficult to cut when it is warm!) Remove the crusted surface on the top of the cake, and cut in half, horizontally.

    Frosting

    Heat 2/3 cup of heavy cream or whipping cream in a sauce pan.

    Remove from heat, add 260 g of finely chopped dark semisweet chocolate, stir until smooth, and let it cool until in thickens.

    Use one 1/3 of the frosting between the two layers, 1/3 on top, and the rest around the cake. Put the cake into the fridge for one hour or more to harden the frosting.

    This cake should have room temperature when served.

    Variations

    You may add 3 tablespoons of rum to the chocolate and butter mixture.

    You may use your preferred chocolate frosting, or the frostings described for Chocolate Tart or Devil's Food Cake.

    You can add chopped walnuts and decorate with whole walnuts for a marvelous nutty treat! Groete Madri ♥ongeveer 3 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    VLAKOEK Koek:

    1k Melk

    1/2k Botter

    1k Strooisuiker

    2k Meelblom

    4tl Bakpoeier

    2ml Sout

    3 Eiers Vulsel:

    9tl Vlapoeier (45ml)

    2k Melk

    1/2k Botter

    1k Suiker

    1tl Vanilla Voorverhit oond tot 190 C. Smeer 2 koekpanne. 1. Verhit melk en botter tot kookpunt en verwyder van hitte. 2. Klop eiers en suiker tot lig en romerig. Sif meel, bakpoeier en sout en roer by eiermengsel. Voeg warm melkmengsel by en meng. Verdeel beslag tussen die 2 panne. Smeer gelyk en bak 20min. Keer uit en laat heeltemal koud word.

    3. Vulsel:

    Roer vlapoeier geleidelik by melk tot alles opgelos is. Verhit tot kookpunt en kook vir 1 min. Verwyder van hitte laat heeltemal koud word. Klop botter tot lig en donsig, voeg suiker by en verroom. Roer vlamengsel by en geur met vanilla. 4. Halveer die koeklae met 'n garedraad. Smeer van die vulsel oor elke laag en plaas opmekaar. Sprinkel van die koekkrummels bo-oor. Groete Madri ♥ongeveer 3 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    5 minuut sjokoladekoek in n koppie - Mardi Delport

    24/02/2010 11:19:24 5 minuut sjokoladekoek in ‘n koppie

    Bestanddele:

    4 eetleepels koekmeel

    4 eetlepels suiker

    2 eetlepels kakao

    1 eier

    3 eetlepels melk

    3 eetlepels kookolie

    3 eetlepels "choc chips"

    paar druppels vanielje geursel

    1 ekstra groot beker

    knypie sout

    Gooi al jou droë bestanddele in jou beker...meng goed deur. Voeg melk en kookolie by, roer goed deur. Voeg nou jou "chock chip", en vanieljegeursel by en meng weereens goed deur.

    Plaas die koppie in die mikrogolfoond, kook vir 3 minute teen 1000 watt op hoog. Die koek sal moontlik bo oor kook, maar moenie die deur van die mikrogolfoond oopmaak nie.

    Verwyder uit mikrogalf, laat effe afkoel, tiep uit op bordjie en versier met skeppie roomys of room en geniet! Groete Madri ♥ongeveer 3 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    LEMOEN SPONSKOEK:

    2 eiers

    10ml gerasperde lemoenskil

    62,5ml melk

    62,5 ml lemoensap

    425ml koekmeelblom

    10ml bakpoeier

    200ml suiker

    1ml sout

    125ml botter of margarien Voorverhit oond tot 180C. Sif droë bestanddele en voeg by res. Roer met 'n houtlepel tot bestanddele goed gemeng is of klits 2 minute teen medium spoed met 'n elektrise klitser. Skep in twee gesmeerde koekpanne, 220 mm in deursnee. Bak 30 minute.

    LEMOENVERSIERSUIKER

    50ml margarien

    5ml gerasperde lemoenskil

    25ml suurlemoensap

    50ml lemoensap

    versiersuiker

    knypie sout. Meng bestanddele saam en versier koek daarmee.ongeveer 2 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    wiss Roll ~ lifestylefood.com.au

    Recipe by Rachel Allen from Rachel Allen Bake!

    Despite appearances, Swiss rolls are in fact very simple to make. The cake itself has no butter in it, so you can feel justified in spreading it with lashings of jam and whipped cream. Use any kind of jam you like; apricot or blackberry, for instance, would do just as well as raspberry or strawberry.

    Serves 8

    Ingredients

    4 eggs

    125g (4 ½ oz) caster sugar, plus 3 tbsp for sprinkling (or use icing sugar for dusting)

    2 tbsp warm water

    1 tsp vanilla extract

    125g (41/2oz) plain flour

    For the filling

    6 tbsp (approximately) raspberry or strawberry jam

    225ml (8fl oz) double cream, whipped

    MEASUREMENT CONVERSION CALCULATOR

    Method

    1Preheat the oven to 190ºC (375ºF), Gas mark 5. Line the base of the 25 x 38cm (10 x 15in) Swiss roll tin with greaseproof paper, brush the base and sides of the tin with melted butter and dust with flour.

    2Whisk the eggs and caster sugar together in a large bowl or in an electric food mixer until light and fluffy, then add the water and vanilla extract.

    3Sift in the flour, about one-third at a time, and fold it into the mixture using a large metal spoon.

    4Pour the mixture gently into the prepared Swiss roll tin and bake in the oven for 12–15 minutes, or until the centre of the cake is slightly springy and the edges have shrunk a little from the sides of the tin.

    5Spread out a piece of greaseproof paper (slightly larger than the tin in size) on a work surface and sprinkle evenly with caster sugar (this stops the roll from sticking to the paper). Turn the

    6Swiss roll tin onto the sugared greaseproof paper, then carefully remove the tin and greaseproof paper from the bottom of the cake.

    7Place a slightly damp, clean tea towel over the cake while it cools – this will prevent it drying out and cracking when you roll it.

    8When the cake is cool, spread it sparingly with raspberry jam, followed by the whipped cream. With the longest side facing you, roll up the Swiss roll away from you, then transfer to a plate to serve. Sprinkle with caster sugar or dust with icing sugar to finish. Groete Madri ♥ongeveer 2 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    Chocolate Brownies (serves 16) ~ justeasyrecipes.co.za

    There are a number of different brownie recipes available, and some are more complicated than others. Get the kids into the kitchen and use this easy recipe to keep them occupied for a good hour – making Chocolate Brownie Squares for the whole family to enjoy.

    Ingredients:

    1 cup water

    125g margarine

    ½ cup oil

    ¼ cup cocoa

    2 cups sugar

    2 cups flour

    ½ tsp salt

    ½ tsp bicarb

    1 tsp vanilla essence

    2 eggs

    1 cup pecan nuts, finely chopped

    Method:

    Melt and blend the water, margarine, oil and cocoa in the microwave.

    Add the sugar, flour and salt. Whisk together.

    Add the bicarb, vanilla essence and eggs.

    Beat with an electric beater for about three minutes.

    Add the chopped nuts and mix throughout.

    Pour into a greased Swiss roll pan and cook for 20-30 minutes at 180°C.

    To make the icing melt 62.5 g margarine, 2 tablespoons cocoa and 2 ½ tablespoons milk in the microwave, then add 2 ½ cups icing sugar. More milk may be needed if icing is not runny enough. Cut the cake when cold, after spreading icing when hot. Groete Madri ♥ongeveer 2 maande gelede • Verwyder Plasing

    Maureen Adendorff Van Os

    Yogurt Cake

    serves 8 or more

    1 1/2 cups full-fat yogurt

    2/3 cup olive oil

    1 1/4 cup sugar

    3 eggs

    1 teaspoon vanilla

    2 1/2 cups all-purpose flour

    2 1/2 teaspoons baking powder

    3/4 teaspoon baking soda

    1/2 teaspoon salt

    Pinch freshly ground nutmeg Heat the oven to 180°C. Grease a 9-inch springform pan lightly with baking spray or oil, and line the bottom with parchment. (Of net 'n gewone pan ) Whisk together the yogurt, olive oil, sugar, eggs, and vanilla. Add the flour, baking powder, soda, salt, and nutmeg right into the liquids and stir just until no lumps remain. Pour the batter into the cake pan and bake for 50 to 60 minutes, covering with foil at the end if the top is browning. When a tester comes out clean, transfer the cake to a cooling rack and let it cool for 10 minutes before removing it from the pan. Serve the cake warm or at room temperature. When well-wrapped, this keeps very well for several days. ongeveer 2 maande gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    Adri Van Niekerk LeRoux My ma se PANKOEK respe wat NOOIT flop nie! Sy't dit altyd vir d skool se koekverkopings vir ons gebak! Lekker klam koek!

    2kop meel

    1 en 2/3 kop suiker (1 en 2derdes kop)

    4 eiers

    2/3 kop water

    4 teel bakpoeier

    1 teel kremertart

    1 teel sout

    1 teel vanilla

    Metode: Sif meel, suiker en sout.

    Meng olie en water en voeg by meel

    Klits eiers 1 vir 1 by

    Vou bakpoeier, kremetart en vanilla by

    Bak 25min by 180gr (gesmeerde pan)ongeveer 2 maande gelede • Verwyder Plasing

    Amelia Röder

    MAKLIKE MIKROGOLF SJOKOLADEKOEK

    1k (250ml) lou water

    1k strooisuiker

    3E (45ml) kakao

    2 eiers

    1k koekmeel

    12,5ml bakpoeier

    knippie sout

    1t vanilla essence Sif die droe bestandele saam. Klits eiers en gooi vanilla by. Gooi lou water by. Gooi beslag in hoe, gespuite mikrogolf bakpan. Bak in mikrogolf vir 7 minute op hoog. Wag 7 minute en keer die koek uit op 'n draadrak om af te te koel. Vir versiering meng 1 klein blikkie Nestle room en p blikkie Caramel Treat kondensmelk. Smeer oor die koek. Krummel 'n flake bo-oor.ongeveer 2 maande gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    POPCORN KOEK

    Prepare a large tube or bundt pan by spraying evenly with cooking spray.

    Pop 2 bags of buttered microwave popcorn as directed on the package and dump into a large bowl.

    {I used "Butter Lovers" because I am out of my mind}

    Pick out the kernels that didn't pop...broken teeth aren't so cute.

    Now mix in 2 cups of M&M's or smarties and 1 1/2 cups broken pretzel sticks..not crushed, just broken into smaller pieces...

    Melt 1 stick of butter over low in a large saucepan.

    When melted add in a 16 oz bag of mini marshmallows (8 cups)

    Stir until melted and smooth.

    Remove from heat and pour over your popcorn mix. Stir until all the ingredients are combined and then press into the prepared pan.

    Cover with foil and let your cake set for at least an hour to cool.

    When you are ready to serve the cake loosen sides of your cake from the pan by running a butter knife around the edges.

    Flip your pan over onto your serving platter.

    Your cake should come out pretty easily.

    {You want it to cool completely so it will cut nicely} Now there's nothing wrong with that!ongeveer 2 maande gelede • Verwyder Plasing

    Rencia Odendaal Pretorius

    Rencia Odendaal Pretorius Sjokoladekoek (mikrogolf) 1 kop meel, 1 kop suiker, 1 eetl bakpoeier, half t sout, 3 eetl kakao , 1 kop lou water , 1 eetl olie, 2 eiers, 1tl vanilje - Meng droee bestandele Klits eiers en water - voeg bymekaar, voeg vanilje by Klits alles goed deur - Mikrogolf vir 6 min op 100 kragongeveer ʼn maand gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

    Rencia Odendaal Pretorius

    BASAARKOEK: (Hierdie koek word met water aangemaak)

    250g (250ml) botter

    800gr (4x250ml) suiker

    5 ekstra groot eiers

    1kg bruismeel

    1tl bakpoeier

    sout

    750ml water

    15ml vanilje

    Room botter en suiker, Klop eiers een vir 1 by. Klop goed deur tot sponsagtig.

    Voeg by die meel, bakpoeier en sout. Voeg nou alles bymekaar.

    Voer uit 'n pan vvan 350 x 450 x 60 mm

    Bak vir 40/45 min by 180 grade.

    Wenk: Die resep is geskik vir kolwyntjies ook

    ongeveer ʼn maand gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

    Rencia Odendaal Pretorius

    HEUNINGKOEK:

    250ml meel

    125ml strooisuiker

    20ml bakpoeier

    1ml sout

    Meng al bo-genoemde

    Smelt en kook *sommer in mikrogolf * 50ml botter en 125ml melk en voeg by b.g mengsel

    Klits 1 eier en voeg by mengsel

    Bak vir 15 min by 180 grade

    Maak sousie van 50ml heuning of stroop en 25ml botter(smelt saam) en gooi bo-oor koek en bedien.

    Wat lekker is van die koek, jy kan enige vrugte onder in jou bak ook pak bv perskes of pere of appels en dan kan jy dit maak soos 'n tert .ongeveer ʼn maand gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

    Rencia Odendaal Pretorius

    MODDERKOEK /POEDING

    Sif saam: 1 en derde kop meel - sout en 2tl bakpoeier

    Kook saam: 1 kop water, 4eetl kakao 1 eetl botter

    Klits saam: 1 en derde kop suiker, 4 eiers

    Meng alles saam en gooi in bak

    Bak vir 20/30min by 180 grade

    SOUS:

    Kook saam: 3/4 blik ideal melk en 1 kop suiker gooi oor POEDING as uit die oond kom

    of:

    Smelt 3/4 blik ideal melk en neut slab sjokolade en gooi oor KOEKongeveer ʼn maand gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

    Rencia Odendaal Pretorius

    PIESANG EN WORTELKOEK (ook geskik vir muffin pannetjies en cupcakes)

    250 ml suiker

    250 ml olie

    3 eiers

    375 ml meel

    10ml bakpoeier

    20ml kaneel

    8ml koeksoda aangemaak met bietjie melk

    250 ml piesang mouse

    250ml grof gerasperde wortels

    125 gr gekapte neute

    Versiersel:

    Verroom

    110 ml ml botter en 375 ml versiersuiker

    Roer by 100ml room maaskaas en 8 ml vanilje

    Verroom suiker, olie en eiers

    Voeg by meel, bakpoeier, kaneel en koeksoda

    Meng piesangs, wortels en neute by

    Bak vir 25/30 min by 180 grade

    Laat heeltemal afkoel en smeer versiersuiker bo-oor.

    • SJOKOLADE RINGKOEK (Mikrogolf)

    Meng saam:

    1 en half kop warm water

    4 eetl kakao

    1 en half tl vanilje

    Meng saam:

    1 en half kop strooisuiker

    1/3 tl sout

    6 teel bakpoeier

    1 en half kop meel

    Klits saam:

    3 groot eiers

    1/3 kop olie

    Voeg kakao mengsel by eiermengsel.

    Voeg droe bestandele by en meng goed.

    Gooi in ringvorm

    Mikrogolf vir 1 min op medium (of 2 min op 60%)

    Mikrogolf dan 7 min op hoog (of 8 min op 100%)

    Gooi dadelik uit en laat afkoel.

    Versier na smaak.

    My ma smeer altyd karamelkondensmelk oor met klapper,of gesmelte dairymilk neute sjokolade.ongeveer 2 weke gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

    Rencia Odendaal Pretorius

    Adri Henning

    ROOI FLUWEEL KOEK:

    Koek

    625 ml (2½ k) koekmeel

    375 ml (1½ k) suiker

    5 ml (1 t) koeksoda

    5 ml (1 t) kakao

    5 ml (1 t) sout

    250 ml (1 k) karringmelk

    2 eiers, by kamertemperatuur

    375 ml (1½ k) olie

    5 ml (1 t) witasyn

    25 ml (5 t) rooi voedselkleursel

    5 ml (1 t) vanieljegeursel

    Roomkaasversiersel

    1 houer (250 g) ferm roomkaas

    250 g sagte botter

    500 ml (2 k) versiersuiker

    5 ml (1 t) vanieljegeursel

    Koek

    1. Voorverhit die oond tot 180 °C. Berei 3 koekpanne van 18 cm voor. Sif meel, suiker, koeksoda, kakao en sout saam in ’n groot mengbak.

    2. Plaas karringmelk, eiers, olie, asyn, kleursel en geursel in ’n aparte mengbak.

    3. Meng die meelmengsel by die karringmelkmengsel. Verdeel die beslag tussen die voorbereide panne en bak vir 35-40 minute. Versier met die roomkaasversiersel en organiese roosblare.

    Versiersel

    1. Plaas roomkaas en botter in die mengbak van ’n elektriese menger en klits tot lig en donsig.

    2. Voeg die versiersuiker by en klits tot gemeng. Voeg die vanieljegeursel by en klits tot net gemeng. Verkoel vir 20 minute voor dit gebruik word.ongeveer 2 weke gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

    Rencia Odendaal Pretorius

    Sjokolade pankoek

    1. Klits 5 eiers saam met 2 koppies suiker tot lekker dik en romerig

    2. Kook intussen 300ml kookwater, 100ml kookolie en 60ml (4 eetl) kakaopoeier saam .... ek kook dit sommer in mikrogolfoond vir 3 min

    ...

    3. Sif 2 koppies koekmeel en 4 teel bakpoeier en knippie sout saam

    Meng eiermengsel met meelmengsel en gooi daarna die oliemengsel oor. meng deeglik, gooi in koekpan van 23 x 30 cm en bak by 180º vir 30 - 40 min. Versier met karamel (kondensmelk) en rasper peppermint sjokolade of breek 'n "flake" bo-oor ..... yummies

    Die koek is heerlik klam!!ongeveer ʼn week gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

    Rencia Odendaal Pretorius

    SJOKOLADE KOEK MET SOUS

    1 ½ koppies meel

    1 ½ koppie suiker

    3 eetlepels kakao

    ¾ koppie olie

    ¾ koppie kookolie

    6 eiers

    ½ teelepel sout

    3 teelepels bakpoeier

    1 teelepel vanilla

    METODE:

    Sif die meel, suiker, kakao, bakpoeier en sout saam. Meng kookwater en olie, voeg by meelmengsel, meng goed saam. Skei eiers, klits goed en meng met meelemngsel. Voeg geursel by en laastens die styfgeklitste eierwitte. Bak in groot tertbak teen 180* vir minstens 20 tot 30 minute.

    Kook die stroop vir minstens 5 tot 7 minute saam. Gooi stroop oor die koek wanneer die koek uit die oond kom.

    STROOP:

    1 koppie suiker

    1 koppie water

    2 eetlepels koffiepoeier

    1 teelepel vanilla

    Versier met gekookte kondensmelk, room, kersies en “flake

    APPELTERT MET ROOMSTROOP

    3 eetlepels botter

    1 ½ teelepel bakpoeier

    ¼ koppie melk

    knippie sout

    1 koppie koekmeel

    3 eiers 1 koppie suiker

    1 blikkie tertappels/Cocktail Fruit (420gr)

    METODE

    Room botter en suiker goed saam, voeg droë bestanddele om die beurt met melk by. Meng goed tot gladde deeg. Gooi in gesmeerde bak/tertbord, rangskik appels bo-op deeg en bank in matige oond (180*) vir plus minus 45 minute – tot gaar.

    STROOP

    Kook die volgende bestanddele saam vir 10 minute:

    1 koppie room en/of ingedampte melk

    3/4 koppie suiker.

    1 teelepel vanilla

    METODE

    Roer gedurig, terwyl stroop kook. Gooi warm stroop oor sodra die tert uit die oond kom en laat afkoel. Bedien as tert of nagereg, met room of roomys.ongeveer ʼn week gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

    Rencia Odendaal Pretorius

    MARMITE CAKE

    I have a recipe which I got from a Church recipe book. It's called a "Savoury Teacake", and is really delicious!! An unusual mixture of sweet and savoury!

    Base:

    75g (80ml) butter or margarine, 1 egg,

    200ml sugar, 2ml salt,

    375ml flour, 10ml baking powder,

    250ml milk,

    Method: Preheat oven to 190 degrees C. Grease a 23cm oven-proof dish. Cream butter and sugar. Add egg and beat well. Sieve cake flour, baking powder and salt together. Stir the flour mixture and milk alternately into egg mixture. Pour dough mixture into dish and bake for about 25 minutes.

    Topping:

    125ml butter or margarine,

    125ml finely grated cheese (cheddar is my choice),

    10ml Marmite or Bovril.

    Method: Melt butter and Marmite / Bovril. Pour while hot, over cooled cake. Sprinkle grated cheese over just before serving.

    verlede Woensdag • • Rapporteer • Verwyder Plasing

    Rencia Odendaal Pretorius

    MICROWAVE MARMITE CAKE

    175 ml Castor Sugar

    2 Eggs

    100 ml Milk

    20 ml Margarine

    250 ml Self-Raising Flour

    Pinch Salt

    Sauce: 50 ml Margarine

    50 ml Marmite (small bottle)

    200 ml Grated cheese

    Beat eggs & sugar together. Heat milk & margarine on 100% power +- 1 minute. Sift flour & salt together & add to egg. Mix together with milk & margarine. Mix well. Prepare ring mould & pour in mixture. (I use a Tupperware Jel ring). Place a piece of paper towel over the top and microwave 70% power for 5-6 minutes in an 800w oven. Adjust times to suit the power of your microwave. Do not overcook as it keeps on cooking for a while after removing from the oven. Cool in mould before turning out.

    Heat margarine & marmite on 100% power +- 1 minute (1/2 min) & spoon over cake. Sprinkle with grated cheese.

    Ernestine Frick

    MIKROGOLF VRUGTEKOEK

    600 g vrugtemengsel

    75 g kersies

    250 g dadels

    250 ml bruin suiker

    ... 200 ml water

    125 g botter/marg

    250 ml brandewyn

    Plaas die bestandele in n bak, maak toe en mikro vir 5 minute op hoog.

    Meng nou: 500 ml koekmeel

    15 ml kakao

    15 ml koffiepoeier

    2 ml gemmer

    1 ml sout

    Roer 5 ml koeksoda by warm mengsel, dit sal skuim en voeg dan al die droe bestandele by. Meng goed. Voeg nou 2 groot geklitste eiers by en meng weer goed.

    Bedek bodem van mikrobak met bakpapier en gooi mengsel in. Sit bak op omgedopte piering of eierdosie en mikro vir 25 min op med/50%.

    Sprinkel dan 25 ml brandewyn oor terwyl dit nog in die bak is en laat afkoel. Keer dan uit.

    • COCA COLA SJOKOLADE KOEK Maureen Adendorff Van Os

    500 ml meel

    500 ml suiker

    5 ml sout

    250g botter

    45 ml kakao

    250 ml coca-cola

    375 ml marshmallows, in kwarte gesny

    5 ml koeksoda

    125 ml karringmelk

    2 eiers, geklits

    5ml vanieljageursel Voorverhit oond na 180° C

    Sif die meel en sout saam.

    Voeg suiker by.

    Verhit die botter, kakao en coca-cola saam tot die botter gesmelt is.

    Verwyder van die hitte en voeg die marshmallows by. Roer tot die marshmallows gesmelt het.

    Meng goed met die meel.

    Los die koeksoda in die karringmelk op en voeg by die koekmengsel.

    Voeg ook die eiers en vanielje by.

    Gooi die mengsel in 'n gesmeerde koekpan.

    Bak teen 180° C tot reg, ongeveer 45 minute.

    VERSIERING:

    125 g botter

    45 ml kakao

    90 ml coca-cola

    500 g versiersuiker

    100 g pekanneute, gekap

    5 ml vanieljegeursel

    Verhit die botter, kakao en coca-cola saam tot net voor kookpunt.

    Voeg die versiersuiker by en meng goed.

    Voeg meeste van die neute by asook die vanielje.

    Versier die koek met die mengsel en strooi die res van die neute oorongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    Marshmallow-Chocolate Lynette Malan

    Joe's Molten Marshmallow-Chocolate Cakes,

    1 1/3 cups semisweet chocolate chips,1/4 cup (1/8 lb.) butter,1/3 cup granulated sugar,2 large eggs,1/2 teaspoon vanilla,1 cup all-purpose flour,6 large marshmallows,Powdered sugar (optional)1. In a 3- to 4-quart pan over very low heat, stir chocolate chips and butter until melted and smooth. ...Remove from heat and whisk in granulated sugar, eggs, and vanilla until well blended. Stir in flour.2. Fill six buttered, floured ramekins (1/2-cup capacity; see notes) about halfway. Press a marshmallow into the center of the batter in each ramekin. Spoon remaining batter equally over marshmallows, completely covering.3. Bake in the center of a 350° regular or 325° convection oven until tops are puffed up and crackly, 12 to 15 minutes. Let cool about 10 minutes, then run a knife along inside of ramekins and invert to release cakes. Place right side up on plates. Sprinkle tops with powdered sugar, if desired. Serve warm.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    CHOCOLATE SPONGE CAKE Lillyne Grunewald

    50 ml margarine

    65 ml castor sugar

    1 extra-large egg

    80 ml self-raising flour

    25 ml cocoa 1 litre chocolate ice-cream

    MERINGUE

    4 egg whites

    pinch cream of tartar

    150 ml castor sugar

    30 ml cocoa, sifted

    Preheat the oven to 180 ºC (350 ºF).

    Spray a 20 cm loose bottomed cake tin with non-stick spray.

    Beat the margarine until light and creamy and add small quantities of the castor sugar at a time while beating continuously. Add the egg and beat well.

    Sift in the dry ingredients and fold in. Turn the batter into the prepared cake tin and bake for 20-25 minutes or until done.

    Cool slightly before removing from the cake tin. Cool completely on a wire rack.

    Spoon ice cream balls on top of the sponge cake. Turn on the oven grill. Whisk the egg whites and cream of tartar until soft peaks are formed. Add the castor sugar gradually while beating continuously. Sift the cocoa and fold in.

    Spoon the mixture into a piping bag and pipe the meringue on top of the ice cream and over the sponge cake. Alternatively, spoon the meringue mixture on top of the ice cream and cover the ice cream and sponge cake with the mixture. Ensure that the ice cream is completely covered and that there are no cracks, or the ice cream will melt.

    Grill for 3-4 minutes or until the meringue tips are golden brown.

    Serve immediatelyongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    BASIC POUND CAKE Maureen Adendorff Van Os

    A basic pound cake recipe. A great base for whatever flavours you like. You soon won't be able to enjoy a cup of coffee without a piece at your side.

    Ingredients:

    •4 cups flour

    •6 eggs

    •6 cups sugar

    •2 cups butter

    •2 tsp baking powder

    •Flavour extract (your choice)

    •Pinch of salt

    Preparation:

    Cream butter and sugar, mixing well. Add the eggs, one at a time. Add flour, baking powder, salt and extract. Beat well. Pour batter into a greased cake pan. Bake in a slow oven for 55 minutesongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    PATAT EN SJOKOLADE KOEK Georgia Strauss De Klerk

    6 - 8 porsies)

    •100 g donkersjokolade, grofgekap

    •500 ml gaar patats, fyngedruk

    •2 ml fyn neut

    •10 ml fyn kaneel

    •150 ml melk

    •30 ml kakaopoeier

    Bolaag

    •125 ml room

    •100 g donkersjokolade, gekap

    Vou sjokolade, patats, speserye,melk en kakaopoeier by basisresep in. Spuit 'n losboom-ringkoekpan met kleefwerende sproei. Gooi beslag in die pan en bak vir 35 - 40 minute of totdat 'n toetspen skoon uitkom. Keer uit op 'n draadrak en laat afkoel. Bring room vir bolaag tot kookpunt en gooi oor gekapte sjokolade. Roer tot glad. Gooi oor afgekoelde koek en laat stol. Wenk: Om die patats gaar te maak oondrooster ek hulle met 30 ml heuning teen 220 °C vir sowat 30 - 40minute. Skep die gaar pulp uit en druk dit fyn met 'n vurk.

    Piesang-en-gemengde-neutekoek

    Piesang is nou nie eintlik groente nie, maar ek moes dié een bysit, want dit smaak buitengewoon lekker.

    (6 - 8 porsies)

    •200 g gemengde neute, grofgekap

    •500 g (4 - 6) piesangs, fyngedruk

    •150 ml karringmelk

    •250 ml karamelsous (sien stap-vir-stap-aanwysings op karamelsous )

    Vou neute, piesang en karringmelk by basisresep in. Spuit 2 groot muffinpanne met 12 holtes elk met kleefwerende sproei . Gooi beslag in die pannetjies en bak vir 35 - 40 minute of totdat 'n toetspen skoon uitkom. Keer uit op 'n draadrak en laat afkoel. Gooi karamelsous oor

    So maak jy. . .karamelsous

    Die een sous wat almal laat sukkel. Leer in 4 maklike stappe om dit te maak. Perfek by die piesang-en-gemengde-neutekoek.

    1.Gooi 200 g witsuiker in 'n pot en voeg 100 ml water by. Roer met 'n draadklitser tot opgelos.

    2.Bring tot kookpunt en laat vinnig kook totdat 'n goue karamel vorm - sowat 10 minute. Moenie roer terwyl die sous kook nie.

    3.Verwyder pot van hitte en voeg 50 g botter by. Beweeg pot stadig in die rondte totdat al die botter gesmelt het.

    4.Voeg 125 ml room by en meng vinnig met 'n draadklitser tot 'n gladde karamel. Werk versigtig - die mengsel is baie warm. Laat afkoel en gooi oor muffins, of selfs oor roomysongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    PYNAPPEL WORTEL KOEK

    Die bolaag is byna soos vinnige suurlemoensmeer. Dit smaak hemels.

    (6 - 8 porsies)

    •320 g (750 ml) wortels, gerasper

    •1 x 440 g-blik pynappelmoes, gedreineer

    •5 ml kaneel

    Bolaag

    •1 x 250 g-houer gladde maaskaas

    •sap en geel skil van 2 suurlemoene

    •80 ml kondensmelk

    •100 g gekapte haselneute

    Vou wortels, pynappelmoes en kaneel by basisresep in. Spuit 'n losboomringkoekpan met 'n volume van 20 x 18 cm goed met kleefwerende sproei. Gooi beslag in die pan en bak vir 35 - 40 minute of totdat 'n toetspen skoon uitkom. Keer uit op 'n draadrak en laat afkoel. Meng bestanddele vir die bolaag tot glad. Laat stol in yskas vir 20 minute.Gooi oor afgekoelde koek. Versier met gekapte haselneute.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    WITWORTEL EN WITSJOKOLADE KOEK - SARIE - Georgia

    (6 - 8 porsies)

    •750 ml witwortel, gerasper

    •200 g witsjokolade, fyngekap

    •5 ml vanieljegeursel

    •5 ml fyn kaneel

    •150 ml melk

    •geel skil van 1 suurlemoen

    Bolaag

    •45 ml water

    •100 g (125 ml) suiker

    •2 suurlemoene, in dun skywe gesny

    •125 ml versiersuiker

    •sap van 2 suurlemoene

    Vou witwortel, witsjokolade, vanielje, kaneel, melk en suurlemoenskil by basisresep in. Spuit 'n losboom-ringkoekpan met kleefwerende sproei. Gooi beslag in die pan en bak vir 35 - 40 minute of totdat 'n toetspen skoon uitkom. Keer uit op 'n draadrak en laat afkoel. Bring water en suiker vir die bolaag tot kookpunt. Voeg suurlemoenskywe by en laat stadig prut totdat 'n stroop vorm en suurlemoenskil deursigtig raak. Plaas skywe op bakpapier en laat afkoel. Meng versiersuiker en sap. Voeg genoeg water by om 'n loperige versiersel te maak. Gooi dit oor afgekoelde koek en versier met suurlemoenskywe.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    MILJOENER SE SJOKOLADE KOEK Mariette Visser

    375ml sagte bruinsuiker

    250ml water

    50ml brandewyn

    250ml koekmeel

    30ml bakpoeier

    knypie sout

    200g donker sjokolade

    250g botter

    5 eiers

    200g heel neutsjokolade

    50ml melk

    Smelt 250ml van die bruinsuiker in die water (mikrogolf 4 minute oop by 100% krag - roer dit 1 of 2 keer). Laat die stroop afkoel en roer dan 25ml van die brandewyn daarby - hou eenkant.

    Sif meel, bakpoeier en sout saam.

    Smelt die donker sjokolade, die orige bruinsuiker (125ml) en die botter saam (mikro 4 minute oop by 50% krag - roer gereeld)

    Klop die eiers een-een by die sjokolademengsel - klop goed na elke eier.

    Roer die orige 25ml brandewyn by die sjokolademengsel en dan die meel.

    Giet beslag in 'n gesmeerde tuitpan/ringpan (23cm) bak ongeveer 45 minute by 180grade C of tot gaar. Laat heeltemal afkoel.

    Smelt die neutsjokolade en die melk saam (mikro 2min by 50% krag - roer gereeld) en skep oor die koek. Probeer dat die neute bo-op die koek bly le en net van die sjokolade langs die kant afloop. Verkoel in yskas voor opdiening.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    SJOKOLADE PLAATKOEK Gillian Kruger Groenewald

    Voorverhit oond tot 180'C en spuit 'n oondpan met kossproei. Sif die volgende in oondpan: 750ml (3k) koekmeel, 20ml (4t) bakpoeier, 500ml (2k) suiker, 5ml (1t) koeksoda, 80ml (1/3 k) kakao en 1ml sout. Meng volgende in mengbeker: 500ml (2k) kookwater, 250ml (1k) olie, 10ml (2t) vanilla essens en 50ml witasyn. Gooi... egalig oor droë bestanddele en klits met vurk tot al die klonte uit is. Maak gelyk en stamp pan om meeste borrels te verwyder. Bak vir 20min of tot toetspen skoon uitkom. Laat afkoel en versier soos verlang (ek verkies caramel treat en gekrummelde flake).ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    BIERBOKS KOEK

    500 ml water

    150ml olie

    200ml kakao

    10ml vanilla essence

    Bring tot kookpunt en laat prut

    8 eiers

    750ml suiker

    Klop tot lig en donsig

    875ml meel

    17.5ml bakpoeier

    Voeg die mengsel by die eier mengsel en voeg dan die vloeistof mengsel by.

    Gooi in ‘n voorafgesmeerde bierboks wat jy met foelie uigele het, hou die blink

    kant bo!Jy kan die buitekant van die boks ook oortrek om te voorkom dat jou boks brand.

    Bak teen 180 Grade vir 30-35 minute.

    Versiersuiker

    100ml Botter of margarine

    500ml versier suiker

    150ml kakao

    60ml yogurt

    Smelt margarine en versiersuiker, voeg dan die res by.Van een van ons Kosmaters, Jy kan hom in n vierkantige pan ook bak .ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    SWARTWOUD KOKE Maureen Adendorff Van Os

    BESTANDELE

    1-3/4 Koppies suiker

    2 koppies Kersie sap

    1/2 koppie Appelsous (onversoet)

    1/4 koppie canola olie

    2 eiers

    2 eetlepels appelasyn

    3 teelepels vanilla ekstrak

    3 koppies meel

    1/3 koppie kokao

    2 teelepels koeksoda

    1 teelepel sout

    1-1/2 koppie vetvrye melk

    1 pakkie suiker vrye kits sjokolade poeding mengsel

    1 blik Kersie pie vulsel

    1-1/2 koppie styf geklopte room

    Aanwysing:

    In n groot mengbak, klop die Kersie sap, suiker,appelsous, olie, eiers en vanilla tot romerig. Meng meel, kakoa, bakpoeier en sout saam. Meng dit stadig in die kersie mengsel tot goed gemeng.

    Gooi mengsel in n gesmeerde koekpan. Ek gebruik ronde springform pan. Dit is makliker om die vulsels in te sit nadat die koek af gekoel het. Bak by 350° vir 35-40 minute. Toets met n tandestokkie om te sien of dit gaar is. As stokkie skoon uit kom is dit die ware Jakob. Laat heeltemal afkoel op n draad rakkie.

    In n kleinerig mengbak, klits die melk en poeding vir 2 minute.Laat staan vir 2 minute tot dit sag gestol is. Smeer poeding bo op afgekoelde koek. Maak toe en plaas in Yskas vir 15 minute. Smeer nou met Pie Vulsel op en plaas terug in Yskas tot voor opdiening. Bedien met room en Vars ontpitte Kersies of asongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    PETIT FOURS Maureen Adendorff Van Os

    As jy eetgoed kan beskryf as baie vroulik, dan is dit dié koekies. Dit is ’n klassieke resep wat ’n bietjie tyd neem om te maak - maar dis ten minste nie ’n blokkie sponskoek met versiersel op nie. Jy sal 20 koekies uit die mengsel kry.

    •5 eiers, geskei

    •1 eiergeel

    •100 g fyn amandels

    •gerasperde skil van 1 suurlemoen

    •120 g strooisuiker

    •120 g meel, gesif

    Vulsel

    •6 eetlepels fyn appelkooskonfyt

    •200 g amandelpasta (marsepein)

    Versiersel

    •600 g versuikersuiker, gesif

    •ongeveer ½ k water (hier moet jy skat)

    •30 ml suurlemoensap

    •Versuikerde roosblare

    Voer twee 28 cm x 18 cm-bakplate uit met waspapier. Smeer of spuit die papier goed met botter of Spray & Cook. Klits die eiergele saam met die amandels, suurlemoenskil en die helfte van die suiker. Klits die eierwitte styf en vou die res van die suiker in. Vou die eierwitte in die eiergeel-mengsel en laastens die gesifte meel. Verdeel die mengsel tussen die twee bakplate. Die mengsel is taamlik styf, so jy sal dit met ’n paletmes in die bak-plaat moet smeer. Bak teen 220 °C vir 10 tot 12 minute. Keer uit op skoon waspapier en smeer elkeen met appelkooskonfyt. Plaas die een koek bo-op die ander met die konfyt na bo. Verdeel die koek in 3 en plaas die stukke bo-op mekaar sodat jy 6 lae het. Knie die amandelpasta voor jy dit rol. Strooi ’n bietjie mielieblom op jou werkoppervlak en rol die amandelpasta dun uit. Sit dit bo-op en sny die oortollige pasta af. Maak toe met tinfoelie en sit ’n swaar broodplank met nog ’n gewig bo-oop. Laat staan vir 24 uur. Dit sal die hele storie nou platter maak. Sny dan in mooi, langwerpige vingers. Om die versiersel te maak moet jy skat - dit moet lekker loperig wees, maar net nie te dun nie. Dit moet die koek kan bedek. Sif die versiersuiker in ’n bak en gooi die water by tot jy jou verlangde dikte gekry het. Voeg dan die suurlemoensap by. Sit nou al die koekies op ’n afkoelrak met ’n bakplaat onder (dit gaan ’n bietjie mors). Om dit makliker te maak het ek die kante in die versiersel gedoop en dan nog oorgegooi. Versier met ’n roosblaar wat jy met eierwit gesmeer en strooisuiker bo-oor gegooi het. Kyk dan hoe vroulik is dit!

    ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    Maureen Adendorff Van Os

    BLACKFOREST CAKE

    200 ml fresh Milk

    50 g butter, softened

    210 g (375ml) cake flour

    10 ml baking powder

    45 ml cocoa powder

    salt

    3 eggs

    210 g (250 ml) castor sugar

    FILLING:

    2 x 400 g cans pitted black cherries

    sugar to taste

    60 ml corn flour

    3 x 250 ml Fresh Cream

    Cherry liqueur (Kirschwasser), to taste

    100 g chocolate slab, grate

    Preheat oven to 200 C.

    Heat the milk and butter to just below boiling.

    Sift the dry ingredients together.

    Whisk the eggs and sugar together for 6 min, until light and fluffy.

    Fold in the dry ingredients, hot milk and butter mixture.

    Mix well.

    Pour into 2 greased cake tins with a diameter of around 20cm.

    Bake for 25 minutes.

    Turn out and leave to cool on a wire rack.

    FILLING:

    Drain the cherries and reserve the juice.

    Cut 3/4 of the cherries in half leaving the remaining whole for decoration.

    Bring the cherry juice to boil and add sugar to taste.

    Mix the corn flour with a little water and stir into boiling juice.

    Remove from heat and add halved cherries.

    Leave to cool.

    Whip the cream until thick, adding a few drops of cherry liqueur or Kirschwasser.

    Slice each cake layer horizontally in half.

    Sprinkle each layer with a few drop of cherry liqueur or Kirschwasser.

    1. Spread a 1/3 of the cherry mixture on FIRST cake layer.

    Spread a thin layer whipped cream on cherries. 2. Place a SECOND cake layer on top and spread a 1/3 of the cherry mixture followed by a thin layer of whipped cream on second layer. 3. Place THIRD cake layer on top and spread the remaining cherry mixture on top followed by some whipped cream.

    4. Place the FORTH cake layer on top.

    Cover the top and sides of the cake with whipped cream.

    Pipe cream rosettes on top of cake and decorate with remaining whole cherries.

    Sprinkle grated chocolate on sides and top of cake

    about a month ago • • Report • Delete Pongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    SJOKOLADE MOUSSEKOEK Maureen Adendorff Van Os

    Benodighede

    SJOKOLADE SPONSKOEK

    1 koppie suiker

    1 koppie meel

    ½ koppie warm sterk koffie

    3 t bakpoeier

    2 eetlepels kakao

    1 t sout

    ½ koppie olie

    1 t vanilla essence

    4 eiers geskei

    SJOKOLADE MOUSSE

    250 ml Stork Cremendous ( of enige ander room)

    1 blik gekookte kondensmelk

    3 eetlepels kakao

    Bereiding

    Voorverhit oond op 180 grade C

    SJOKOLADE SPONSKOEK

    Klits suiker,warm koffie en kakao goed saam tot afgekoel

    Skei die eiers en klits die geel van die eiers 1 voor 1 by

    Voeg olie toe en klits goed

    Voeg droë bestandele toe

    Meng goed

    Klits die eiwitte styf

    vou die geklitste eiwitte goed in die mengels met 'n yster lepel

    Skink in oondpan

    Bak vir ongeveer 30 minute teen 180 grade C

    Laat afkoel op draadrak

    SJOKOLADE MOUSSE

    Klop die stork cremendous ( of ander room) styf

    Voeg die gekookte kondensmelk by die room .

    Voeg die kakao by en klits tot die kakao opgelos is

    Versier die Sjokoladesponskoek met die mousseongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    COFFEE CAKE Maureen Adendorff Van Os

    375 ml cake flour

    15 ml baking powder

    5 ml salt

    15 ml instant coffee powder

    5 ml ground cinnamon

    3 eggs, separated

    185 ml Huletts White Sugar

    100 ml oil

    100 ml strong black coffee, cooled

    5 ml vanilla essence

    Sift the dry ingredients together.

    Beat the egg yolks and the remaining ingredients together for 3 minutes.

    Add the flour mixture and beat until well mixed.

    Beat the egg whites until stiff but not dry and fold into the mixture

    Divide the mixture evenly between two greased 20cm diameter round cake

    pans. Bake at 190ºC for 20 minutes, or until when pressed with a

    finger the cake springs back.

    Turn out on to wire rack to cool completely before icing with a coffee

    flavoured butter icing.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    MOZART CAKE

    CAKE BATTER

    4 large eggs, separated

    ½ cup granulated sugar

    ¾ cup + 1 tablespoon flour

    ½ cup + 1 tablespoon cornstarch (maizena)

    ½ teaspoon baking powder

    CHOCOLATE GANACHE FILLING

    2 cups heavy cream, divided

    1¼ cups (8 oz) good quality milk chocolate chips

    1 (4 ounces) good quality semi-sweet chocolate bar, grated, divided use

    2 tablespoons unsalted pistachios, finely chopped

    DECORATIONS

    1 (7 ounces) package marzipan paste or almond paste (you might not use all of it)

    green food coloring paste (optional)

    1 tablespoon unsalted pistachios, finely chopped

    ¾ cup heavy cream

    1 packet vanilla sugar (approximately ¾ tablespoon)

    powdered sugar, to taste only if needed

    Method:

    1. Beat egg whites until stiff but not dry, adding granulated sugar.

    2. Next, mix in the egg yolks one at a time, just enough to combine.

    3. Sift together flour, baking powder, and cornstarch; gradually and gently fold into the egg mixture to combine - be careful not to deflate the egg whites by over-mixing.

    4. Line a large nonstick spring-form pan with parchment paper and fill with the batter.

    5. Bake in a preheated oven at 350 °F (175 °C or gas mark 2) for 30 minutes - it will only rise up partway.

    6. Let cool completely.

    7. Meanwhile, heat ½ cup of the cream in a small pan over medium-low heat, then stir in the milk chocolate until it melts and is smooth.

    8. Remove pan from heat and let cool for 1 hour at room temperature.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    MAKLIKSTE LEKKERSTE FLATERVRYE!! PLAATKOEK!!

    Engelbrecht Annemarie / Kos idees vir moee mammas

    SIF SAAM

    3 Kop Meel

    2 Kop Suiker

    4 T Bakpoeier

    1 T Koeksoda

    Sout

    1/3 Kop Kakao

    Voeg by

    2 Kop Kookwater

    1 Kop Olie

    2 T Vanilla

    50 ml Wit Asyn Bak in oondbak 17 min by 180 grade C. Hierdie koek bly tot 10 dae vars. Word sommer uit oondbak gesny en geeet.

    ICING

    125 g Margarine

    1 1/2 kop Icing

    2 E Kakao

    1 T Koffie (opsioneel)

    Engelbrecht Annemarie lekker NAT koek!!! Ek bak dit ELKE verjaarsdag en tussen deur ook! Kannie flop! Versier sommer volgens tema van partytjie IN DIE PAN Ek kry een snytjie (bv as familie hier is en as ek weer by bak kom is dit op!!) SOmmer 'n vinnige SONDAG poeding of vir ongenooide/onverwagste gaste! Regtig vandat begin tot end net 30 min laat koel net af vir icing

    about 6 months ago • Delete Post

    Melanie Hillebrand

    Lekkerste Stroperige Sjokolade koek (met regte sjokolade)

    Bestanddele:

    Stroop: 265ml suiker, 275ml water

    Koekbeslag: 250ml (1 k) Koekmeel, 30ml (2e) bakpoeier, knippie sout, 250g (1k) botter, 125ml (1/2 k) strooisuiker, 200g donker sjokolade, 5 ekstra groot eiers, 30 ml (2E) Brandewyn of Frangelica-likeur

    Versiersel: 180g (2slabs) sjokolade met haselneute, 30ml (2E) melk

    Metode: Voorverhit die oond tot 180grade. Smeer en voer 'n diep koekpan uit met bakpapier.

    Stroop: Verhit die suiker en water in 'n kastrol, bring tot kookpunt en prut vir 10min. Beslag: Sif die meel, bakpoeier en sout saam in 'n groot mengbak. Smelt die botter, suiker en donkersjokolade in 'n glasbak oor kookwater of mikrogolfoond. Verwyder van die hitte en klits een eier op 'n slag by. Klits goed na elke byvoeging. Giet die brandewyn of likeur by en roer tot gemeng. Vou die gesifte meelmengsel by die eiermengsel in en meng alles goed. Giet die beslag in die voorbereide pan en bak 40-45 min of tot gaar. Verwyder die koek uit die oond, prik dit 'n paar keer en giet die stroop oor. Sodra die koek afgekoel is keer dit op 'n koekbord uit.

    Versiersel: Smelt die sjokolade met haselneute oor 'n lae hitte. Roer die melk by en roer tot 'n gladde sous vorm. Giet die sjokoladesous bo-oor koek en versier met gekleurde eetbare koekversiersers.

    Wenk: Hierdie koek is heerlik met of sonder versiersel.

    about 6 months ago • • Report • Delete Post

    Alma Van Dyk Pretorius

    BAR ONE Sjokoladeversiersel

    240 g Bar-One sjokolade

    80 ml room Sny die sjokolade in stukkies en plaas dit in ´n glasbak saam met die room. Verhit dit oor ´n kastrol met kookwater tot dit smelt. Roer nou en dan. Koel af en smeer oor koek. Neute-sjokoladeversiersel

    200 g sjokolade met haselneute;

    30 ml (2 e) melk. Smelt die sjokolade oor ’n lae hitte of gebruik ’n dubbelkoker. Roer die melk by en roer tot ’n gladde sous vorm. Giet die sjokoladesous bo-oor die koek en versier met gekleurde eetbare koekversiersels. Koffie-sjokoladeversiersel.

    80 ml kakao

    125-180 ml yskoue ingedampte melk óf room

    250 ml gesifte versiersuiker

    5 ml vanieljegeursel

    3 ml kitskoffiepoeier, opgelos in 15 ml kookwater Laat koek afkoel. Klits al die bestanddele vir die versiersel goed saam. Laat staan vir 'n paar minute en skep oor die koek.

    Sjokoladeversiersel

    1 blik (410 g) ingedampte melk;

    125 ml (½ k) suiker;

    3 plakke (100 g elk) neutsjokolade, in blokkies gebreek;

    bessies vir oorsprinkel.

    Plaas al die bestanddele vir die versiersel in ’n kastrol en verhit oor matige hitte tot die sjokolade gesmelt is. Kook sowat ’n halfuur tot dik. Sny die koek horisontaal in die helfte indien verkies en plak die lae met van die versiersel opmekaar. Versier met orige versiersel en sprinkel bessies, neuter, vars vrugte op.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    Adéle Van Zyl Filmalter

    LEMOENRINGKOEK

    125 g Margarien

    2 Eiers

    2 k Koekmeelblom

    1 t Koeksoda gemeng met die melk

    Knippie sout

    1 k Suiker

    1 k Suurmelk

    Skil van 1 lemoen gerasper

    Klop botter en suiker tot raaom

    Voeg eiers een vir een by en klop goed na elke byvoeging

    Voeg orige bestanddele by en klop goed

    Gooi beslag in rinpan en bak vir ± 1uur by 180C

    Terwyl die koek nog warm is gooi die volgende sousie oor en laat dan die koek in die pan afkoel SOUS:

    ¾ k Lemoensap

    ½ k Suiker

    Kook tot dikkerige stroopongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    MAYNONNAISE SJOKOLADE KOEK RESEP NR 1 Sjokolade Mayo koek

    240g (500ml) Koekmeelblom

    75g (180ml) Kakao

    10ml Bakpoeier

    15ml Koeksoda

    3 Ekstra groot eiers

    320g (400ml) Suiker

    5ml Vanilla geursel

    250ml Mayonnaise

    330ml Water

    Voorverhit oond tot 180°C

    Spuit 2x 24cm ronde koekpanne met Spray & Cook en voer uit met waspapier.

    Sif koekmeelblom, kakao, bakpoeier en koeksoda saam in ‘n bak. Sif weer en hou eenkant.

    Klop eiers, suiker en vanilla geursel tot lig en donsig. Verminder spoed en voeg mayonnaise by.

    Voeg meel mengsel in 4 dele alternatief met water by, begin en eindig met meel.

    Gooi mengel in koekpanne en bak vir 30-35 minute (toets deur toetspen in koek te druk – moet skoon uitkom). Laat vir 10-15 minute in panne afkoel voordar dit op ‘n draadrak uitgekeer word. Vulsel tussen 2 lae:

    1 x 380g Nestlé Caramel Treat

    50g Peppermint Crisp, gerasper Versiersel:

    30g (80ml) Kakao

    165g (375ml) Versiersuiker

    120g (120ml) Botter

    5ml Vanilla geursel Sif die kakao en versiersuiker saam, plaas eenkant. Verroom die botter tot sag, voeg gesifde mengsel stelmatig by. Voeg die vanilla geursel by en klits tot glad(adele)

    RESEP NR 2 SJOKOLADE MAYONNAISE-KOEK

    Vinnig en maklik - resepte uit die Vrouekeur

    Koek

    1 ¾ k koekmeel

    ½ k kakao

    1 eetl bakpoeier

    ¾ k strooisuiker

    1 k water

    1 k mayonnaise

    1 teel vanieljegeursel

    Versiersel

    2 plakke neutsjokolade

    5 eetl bulgaarse jogurt teen kamertemperatuur

    Stel oond op 160C.

    Koek : Sif meel, kakao en bakpoeier saam in groot mengbak en roer suiker by. Klits water, mayonnaise en vanielje saam tot net gemeng. Maak holte in middel van droë bestanddele, giet watermengsel in en roer tot gemeng. Skep beslag in gesmeerde ringkoekpan en bak 40 minute of tot toetspen skoon uitkom. Laat koek in pan afkoel voor dit uitgekeer word.

    Versiersel : Smelt sjokolade teen 70% krag in mikrogolfoond of in dubbelkoker. Laat effens afkoel. Meng jogurt deegblik by en smeer oor afgekoelde koek(adele)

    RESEP NR 3

    Sjokolade koek met mayonaise in mikrogolf oond

    240g (500ml) Koekmeelblom

    75g (180ml) Kakao

    10ml Bakpoeier

    15ml Koeksoda

    3 Ekstra groot eiers

    320g (400ml) Suiker

    5ml Vanilla geursel

    250ml Mayonnaise

    330 Water

    Voorverhit oond tot 180°C

    Spuit 2x 24cm ronde koekpanne met Spray & Cook en voer uit met waspapier.

    Sif koekmeelblom, kakao, bakpoeier en koeksoda saam in n bak. Sif weer en hou eenkant.

    Klop eiers, suiker en vanilla geursel tot lig en donsig. Verminder spoed en voeg mayonnaise by.

    Voeg meel mengsel in 4 dele alternatief met water by, begin en eindig met meel.

    Gooi mengel in koekpanne en bak vir 30-35 minute (toets deur toetspen in koek te druk moet skoon uitkom). Laat vir 10-15 minute in panne afkoel voordar dit op n draadrak uitgekeer word (adele0

    ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    FUDGE PICCASO CAKE Maureen Adendorff Van Os Serves: 8-10

    BASE:

    100g bittersweet chocolate

    3 tbsp. water

    4 eggs, separated

    1/2 cup sugar

    100 g walnuts, chopped

    2 tbsp flour

    MOUSSE FILLING:

    100 g bittersweet chocolate

    3 tbsp. water

    1 cup heavy cream

    ICING:

    2 tbsp. sugar

    2 tbsp. water

    2 tbsp. cocoa powder

    3 tbsp. butter

    50 g bittersweet chocolate

    Preheat oven to 180°C.

    Grease and wax-paper the bottom of a 10" springform pan. Melt the chocolate in a double boiler or in the microwave, add the water and mix well. Beat egg whites stiff with the sugar. Fold in the chocolate, nuts and flour. Spoon mixture into the pan and bake for 40 minutes.

    When the cake is baked it sinks in the middle. Cool completely.

    MOUSSE FILLING:

    Melt chocolate as before and add water. Whip the cream and gradually Add the chocolate while whipping. Spoon the mousse onto the base, ice and keep chilled.

    ICING:

    Put sugar and water in a small pot and heat to melt the sugar. Add cocoa, butter and chocolate and cook while stirring until the mixture is smooth. Using a spoon, drizzle on the cake. Grated chocolate or chocolate curls can be substituted for the icing.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    FUDGE RUBENS KOEK Maureen Adendorff Van Os Een laag wit sponskoek (dagoud sny makliker, vars is lekkerder)

    MOUSSE

    200 g Donker eetsjokolade, in stukke gebreek

    75 ml Melk

    12,5 ml gelatien

    30 ml Water

    4 eiers, geskei

    10 ml Suiker (ek gooi meer in)

    5 ml Vanieljegeursel

    250 ml Room

    Smelt sjokolade in melk.

    Smelt gelatien en water in mikrogolf 20 sekondes. Voeg by die gesmelte sjokolade en roer tot gemeng. Klits eiergele, suiker en geursel baie goed tot heeltemal dik en liggeel. Giet die warm gesmelte sjokolademengsel in en klits net tot gemeng. Klits room styf en vou egalig in. Klits eierwil tot sagtepunt vorm en vou deeglik maar liggies in.

    Plaas ongeveer 10 minute in die yskas om net effens ferm te word voordat die koek voltooi word.

    FUDGE SOUS: (gegaps by 'n iemand se pampoenpoffers resep)

    250 ml room

    200 ml bruinsuiker

    50 ml botter Kook saam tot dik. Sny sponskoek (jy gebruik net een laag) in 3 dele, so 1 cm dik elk. Smeer fudge sous oor dik twee onderste lae, makliker as dit bietjie warm is. Laat set. Sit nou 'n laag bak of waspapier om die rand van 'n losboompan, of sommer terug in jou koekpan. Smeer bietjie botter teen die kante om dit te laat klou. Sit nou 'n laag koek onder, met die helfte van die mousse bo-op. Dan die tweede laag koek, en weer mouse, en die boonste laag. Die ring keer dat die koeklae nie afgly terwyl die mousse heeltemal set nie. Sit in yskas oornag of vir 'n paar uur tot geset. Keer nou uit, of haal net die ring en papier af.

    GANACHE vir bo oor:

    150 g donker sjokolade

    1 k dik room

    50 g wit sjokolade Verhit room tot net wil borrel en haal van stoof af. Smelt donker sjokolade in room, en laat afkoel tot net begin verdik. Gooi 'n lagie oor die koek en laat afdrup. Sit in yskas vir 5 minute. Herhaal met nog 'n lagie ganache. Smelt intussen jou wit sjokolade tot lekker vloeibaar en drizzle in enige patroon oor. Laat in yskas tot geset. Sny in skywe as dit yskoud is, kan koud geeet word, maar is nog lekkerder teen kamertemperatuur (mits die weer nie te warm is nie, anders gaan jou lagies afgly).ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    SIMPEL KOEK Carel Smit 29/05/2011 3k koekmeel, 75ml kakao, 5ml koeksoda, 3ml sout, 2k suiker, 180ml olie, 30ml asyn, 15ml vanilla, 2k water. sif droee bestandd saam in ongesmeerde oondpan. voeg suiker by meng met vurk. maak 3 gate in meel vir olie, asyn en vanilla.voeg water by en meng met vurk. maak gelyk bo-op bak 180 grade vir 30 min.dit bly in die pan tot koud. vinnig en maklik!ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Sommer Net Ekke

    Madeira Cake

    Dis goed om die koek ruk voor die tyd te maak (beter smaak as dit 'n ruk staan) en jy kan die koek vries:

    Madeira Cake Recipe

    Ingredients: Makes one 18 cm cake

    175 g margarine, softened

    175 g caster (superfine) sugar

    3 large eggs

    150 g self-raising (self-rising) flour

    I00 g/1 cup plain (all-purpose) flour

    A pinch of salt

    Grated rind and juice of 1/2 lemon

    Method:

    Cream together the butter or margarine and sugar until pale and soft. Add the eggs one at a time, beating well between each addition. Fold in the remaining ingredients. Spoon into a greased and lined 18 cm cake tin (pan) and level the surface. Bake in a preheated oven at 160°C for 1-1 1/4, hours until golden brown and springy to the touch. Leave to cool in the tin for 5 minutes before turning out on to a wire rack to finish cooling.ongeveer 4 maande gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

    Sommer Net Ekke

    Marmite Koek

    'n Heerlike maklike resep vir wanneer gaste onverwags opdaag.

    Bestanddele:

    110g Margarien of botter

    3/4 koppie suiker

    1 eier

    1 1/2 koppie bruismeel

    1 koppie melk

    Room botter, suiker en eier saam. Meng dan die melk en bruismeel om die beurt by. Spuit 'n middelmatige bak met kleefwerende sproei. Plaas in bak en bak by 180 grade celsius vir ongeveer 30 minute of tot koek gaar is. Prik die koek wanneer gaar en gooi 'n halwe koppie botter/margarien, wat saam met 'n teelepel marmite gesmelt is, bo-oor. Geniet hierdie heerlike koek saam met gerasperde kaas of fyn biltong.ongeveer 4 maande gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    AMARULA KOEK MET DIE NODIG RESGSTELLING SOOS GEDOEN DEUR ELSA MARIA DREYER. 31/05/2011

    AMARULA Sjokoladekoek

    60 ml Kakao

    125 ml kookwater

    3 eiers

    125 ml suiker

    60 ml olie

    500 ml koekmeel

    15 ml bakpoeier

    2 ml sout

    STROOP

    200 ml suiker

    250 ml water

    60 ml Amarula-likeur/Ek het n 1/4 koppie gebruik

    1 blik karamelkondensmelk

    styf geklopte room vir versiering

    Flake-sjokolade Stel oond op 180 grade Celsius.

    Beslag:

    1. Meng kakao met kookwater en laat dit afkoel.

    2. Klits eiers, suiker en olie saam, voeg koue kakaomengsel by en meng deeglik.

    3. Sif res van droë bestanddele by en meng goed.

    4. Skep in 22 cm x 30 cm-pan en bak ongeveer 20 min. of tot toetspen skoon uitkom.

    Stroop:

    1. Kook suiker en water saam vir 5 minute en verwyder van stoof en voeg Amarula by. Roer goed. .

    2. Prik koek met 'n vurk sodra dit uit die oond kom en gooi warm stroop oor.

    Versier:

    1. Laat goed koud word, verwyder uit pan, smeer karamelkondensmelk en styf geklopte room oor.

    2. Versier met Flake indien verkies (nie Pepperment Crisp nie, want dit belemmer die smaak). Dis 'n heerlike klam koek wat lekker klam bly.

    WENK: Meer Amarula kan gebruik word indien verkies.

    ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    KOEKBALLE Suzi van der Westhuizen

    Koekballe is n slim manier om van oorskietkoek en -versiersuiker ontslae te raak, en kids mal da oor.

    Oorskiet koek

    Oorskiet botterversiersel

    Sosatie- of roomysstokkies

    Gesmelte witsjokolade en koekkleurselpoeier

    Krummel oorskietkoek en roer botterversiersel deur die krummels.

    Rol mengsel in balletjies en laat rus sowat 1 uur, of tot ferm in die yskas.

    Steek n stokkie in elke balletjie en doop balle in gesmelte sjokolade. Laat staan regop en laat sjokolade stol. Versier balle met verskillende kleure kleurselpoeier of gekleurde strooisuiker.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    GEFUDGE RUBENS KOEK

    Heila Meyer Smit

    (SAAMGESTEL UIT VERSK RESEPTE)

    1 laag wit of sjokolade sponskoek. (dagoud sny makliker, vars is lekkerder)

    MOUSSE:

    200 g donker eetsjokolade, in stukke gebreek 75 ml melk

    12,5 ml gelatien 30 ml water

    4 eiers, geskei 5 ml vanilla

    10 ml suiker (gooi bietjie meer in) 250 ml room Smelt sjokolade in melk. Smelt gelatien in water en mikrogolf vir 20 sek. Voeg by gesmelte sjokolade en roer tot gemeng. Klits eiergele en suiker en geursel baie goed tot heeltemal dik en liggeel. Giet warm sjok mengsel in en klits tot net gemeng. Klits room styf en vou egalig in. Klits eierwitte tot sagte punte vorm en vou deeglik maar liggies in. Plaas ongeveer 10 min in yskas om efffens ferm te word voordat die koek voltooi word.

    FUDGE SOUS:

    250 ml room

    200 ml bruin suiker

    50 ml botter Kook saam tot dik. Sny sponskoek in 3 lae. Boonste laag moet net 1 cm dik wees. Smeer fudgesous oor onderste 2 lae wat dikker is. Dis makliker as dit bietjie warm is. Laat set. Sit nou’n laag waspapier om die rand van ‘n losboompan, of sommer terug in jou koekpan. Smeer bietjie botter teen die kante om dit te laat klou. Sit nou ‘n laag koek onder met helfte van mousse bo-op. Dan 2de laag koek en dan weer mousse. Dan boonste laag. Die ring keer dat die koeklae nie afgly terwyl die mousse heeltemal set nie. Sit oornag in yskas of vir paar ure om te set. Keer nou uit of haal net die ring en papier af.

    GANACHE: vir bo-oor

    150 g donker sjokolade

    50 g wit sjokolade

    1 kp dik room Verhit tot room net wil borrel en haal van stoof af. Smelt donker sjok in room en laat afkoel tot net begin verdik. Gooi ‘n lagie oor die koek en laat afdrup. Sit in yskas vir 5 min, herhaal met nog ‘n lagie ganache. Smelt intussen jou wit sjokolade tot lekker vloeibaar en drizzle in enige patroon oor. Laat in yskas tot geset. Sny in skywe as dit yskoud is, kamertemp is lekkerder, maar die lae gly maklik af as dit warm word.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    Ria Roets Sjokoladekoek met barone vulsel is net so lekker. KOEK: 4 eiers, 375ml strooisuiker, 500ml koekmeel, 2e kakao, 2t bakpoeier, knypi snout, 250ml melk, 5e olie, 5ml vanilje. VULSEL: 1 pakkie karamelkitspoeding, 250ml melk, 1blik karamelkondensmelk, 250ml vars room, 3x60gr barone sjokolades. Stel oond 180 c. 1.KOEK: klits eiers tot liggeel. Voeg suiker by en klits goed. 2. Sif, meel,kakao,b/poeier en sout saam. 3. Verhit melk tot louwarm en voeg olie by. 4. Meng meel en melkmengsel beurtelings by eiermengsel. 5. Voeg vanilje by en meng. 6. Skep deeg in 2 gesmeerde ronde koekpanne met deursnee 22cm. 7. Bak vir +- 30 min. 8. Laat in panne afkoel, keer uit en laat heeltemal koud word.9. VULSEL: klits kitspoeding en melk saam vir 2min. 10. Roer kondensmelk tot glad en voeg by poedingmengsel. 11. Klits room styf en roer by poedingmengsel. 12. Rasper 2 barones grof en roer by poedingmengsel. 13. Sny koek in horisontale lae om 4 te kry, en smeer vulsel op elke laag. Plaas lae opmekaar. 14. Smeer laaste vulsel op bokant van koek. 15. Sny of rasper die oorblywende barone booor.

    Joline Du Toit Kruger

    Het jul al bar one koek se resep gekry? Die koek is n gewone sjokolade koek. Vulsel: 1pakkie karamel kitspoeding, 1k melk, 1blik karamelkondensmelk, 1k room, 3x60g bar one. Klits poeding en melk tot dik. Roer kondensmelk glad meng met poeding. Klits room styf en roer by mengsel. Rasper 2 bar ones en meng by karamel mengsel. Smeer koeke. Sny laaste sjokolade oor koek

    ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    WORTELKOEK:

    500 ml bruismeel

    2 groot piesangs

    10ml bakpoeier

    200ml sagte bruinsuiker

    knippie sout

    250ml grof gerasperde wortels

    125ml pekanneute

    2 groot eiers

    150ml sonneblomolie

    5ml kaneel

    1ml neutmuskaat Sif bruismeel, bakpoeier en sout saam. Kap neute, skil en verpulp piesangs. Roer pekanneute, piesangmoes, bruinsuiker en gerasperde geelwortel by meelmengsel. Maak ‘n holte in die middel en giet eiers en sonneblomolie daarin. Klop alles saam tot gemeng. Skep beslag in pan. Bak 45 minute tot ‘n uur tot gaar by 180ºC.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    KARRINGMELK SJOKOLADEKOEK:

    1½ koppie strooisuiker

    125ml botter

    125ml kakao

    250ml warm water

    500ml meelblom

    2 eiers

    125ml karringmelk

    10ml vanilla

    5ml kremetart

    5ml koeksoda

    ¼ teelepel sout Meng kakao met warm water. Meng koeksoda met karringmelk. Sif droë bestandele. Klop botter en suiker goed. Klop eiers goed. Voeg eiers by botter. Voeg dit by meel om die beurt met kakao en melk. Gooi vanilla by. Klop met houtlepel. Bak by 180ºC vir 25 minute.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    • LEMOEN SPONSKOEK:

    2 eiers

    10ml gerasperde lemoenskil

    62,5ml melk

    62,5 ml lemoensap

    425ml koekmeelblom

    10ml bakpoeier

    200ml suiker

    1ml sout

    125ml botter of margarien

    Voorverhit oond tot 180C. Sif droë bestanddele en voeg by res. Roer met 'n houtlepel tot bestanddele goed gemeng is of klits 2 minute teen medium spoed met 'n elektrise klitser. Skep in twee gesmeerde koekpanne, 220 mm in deursnee. Bak 30 minute.

    ____________________________________________________________________________________

    LEMOENVERSIERSUIKER

    50ml margarien

    5ml gerasperde lemoenskil

    25ml suurlemoensap

    50ml lemoensap

    versiersuiker

    knypie sout.

    Meng bestanddele saam en versier koek daarmee.

    __________________________________________ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    KLASSIEKE VRUGTEKOEK:

    50g glanskersies

    45ml brandewyn

    850g droëvrugte koekmengsel

    50g amandels

    225g koekmeelblom

    2ml sout

    2ml gemengde speserye

    1ml vars gerasperde neutmuskaat

    225g ongesoute botter

    225g melassesuiker

    4 ekstra groot eiers

    15ml melasse

    gerasperde skil van 1 suurlemoen

    gerasperde skil van 1 lemoen

    Plaas die glanskersies in 'n vergiettes en spoel die stroop af. Laat die kersies afdroog en sny dit fyn op. Voeg die droëvrugte koekmengsel by en meng goed. Sprinkel die brandewyn oor en roer die mengsel. Bedek die houer en laat die vrugte oornag masereer. Kap die amandels met bruin velletjies en al fyn en sit dit opsy. Smeer 'n diep koekpan met 'n deursnee van 20cm. Voer die boom en want met 'n dubbele laag gesmeerde waspapier uit. Bind 'n dubbele laag dik bruinpapier buite-om die pan vas. Sif die koekmeelblom, sout en speserye die volgende dag saam. Verroom die botter en suiker tot lig en donsig. Klits die eiers saam en klop dan eetlepels vol op 'n keer by die bottermengsel in. Vou af en toe 'n bietjie van die meelmengsel by die bottermengsel in as dit lyk of dit wil skif. Vou die res van die meelmengsel baie liggies by die bottermengsel in. Vou daarna die vrugtemengsel, amandels en die res van die bestanddele in. Skep die beslag in die pan en smeer dit gelyk. Bedek die koek met 'n dubbele laag waspapier met 'n gaatjie in die middel. Plaa die koek op 'n dubble laag bruinpapier op die onderste oondrak en bak dit ongeveer 4½ uur lank in 'n vooraf verhitte oond by 140C. As 'n toetspen in die middel van die koek ingesteek word en skoon daaruit kom, is die koek gaar. Laat die koek 'n halfuur in die pan afkoel. Keer dit op ' draadrak uit en sprinkel 'n bietjie brandewyn of rum oor wanneer dit koud is. Draai die koek in 'n dubble laag waspapier toe. Dit kan vir 6 maande op die rak, of tot 'n jaar in die vrieskas gebêre word. Maak dit in die begin 1 keer per week oop en en daarna elke maand. Sprinkel brandewyn oor.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Sommer Net Ekke

    Driehoek kaaskoek:

    125 ml sagte botter

    65 ml strooisuiker 65 ml versiersuiker

    1 eiergeel

    5 ml vanieljegeursel

    250 g geroomde maaskaas

    1 pakkie Tennis-beskuitjies

    kersies

    250 ml vars room

    1 Flake

    Aluminiumfoelie

    Bereiding: 1. Meng of klits die botter, versiersuiker en strooisuiker saam. Meng goed met 'n houtlepel. Voeg die eiergeel en vanieljegeursel by en meng goed. 2. Vou die maaskaas in. 3. Sny 'n groot stuk foelie en plaas op 'n houtbord. 4. Plaas 12 beskuitjies op die foelie (3x4). Die beskuitjies moet dig teen mekaar lê. 5. Smeer die helfte van die mengsel oor die beskuitjies. Moenie die beskuitjies skuif nie. 6. Plaas weer 12 beskuitjies bo-op (in dieselfde orde as voorheen) en smeer die res van die mengsel. 7. Plaas kersies in 'n ry in die middel van die koek en trek dan die buiterande van die foelie na bo om 'n driehoek te vorm. 8. Vou nou die driehoekige vorm toe met foelie en plaas in vrieskas vir omtrent 2 uur of totdat koek hard en gevries is. 9. Verwyder foelie, plaas op bedieningsbord en bedek met styfgeklopte room. Versier met gekrummelde Flake en kersies.ongeveer 4 maande gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    Beste sjokoladekoek ooit!

    Die resep kom uit Plaaskos deur Arina du Plessis

    BESTANDDELE

    Koek

    100 g donker sjokolade, gebreek

    375 ml sterk, warm koffie

    750 ml ligbruinsuiker

    625 ml koekmeel

    375 ml kakao

    10 ml bakpoeier

    5 ml koeksoda

    5 ml sout

    3 ekstra-groot eiers

    180 ml olie

    375 ml karringmelk

    10 vanieljegeursel

    Versiersel

    400 g donker sjokolade

    250 ml dik room

    60 ml sagte botter

    30 ml gouestroop

    METODE

    Voorverhit die oond tot 150°C en smeer twee koekpanne van 20 cm. Voer elke pan met bakpapier uit en smeer weer. Meng die sjokolade en warm koffie in 'n bak en roer tot die sjokolade gesmelt en die mengsel glad is. Sit die suiker in 'n bak en sif die droë bestanddele bo-oor. Roer deur en hou eenkant. Klits die eiers in 'n ander mengbak tot goed gemeng en liggeel. Voeg die olie, karringmelk, vanielje en sjokolademengsel by die eiers en klits goed. Giet oor die droë bestanddele en meng goed. Verdeel tussen die twee panne en bak vir 1 tot 1¼ uur tot gaar. Laat in die panne afkoel. Keer uit wanneer heeltemal koud en trek die bakpapier af. Maak die versiersel terwyl die koeke afkoel. Smelt die sjokolade en room saam oor lae hitte tot glad. Roer die botter en stroop by en laat afkoel tot dik genoeg om te smeer. Sny elke koeklaag in twee dunner lae (indien verkies) en versier die koek tussen die lae met die versiersel. Stapel die lae opmekaar en versier bo-op met die orige versiersel. Hou in die yskas, maar sit voor teen kamertemperatuur. ADELEongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    Adéle Van Zyl Filmalter Ystervarkies / sneeuvlokkies Huisgenoot 1985

    Koekdeeg

    4 eiers

    500 ml wit suiker of strooi suiker

    250 ml botter/margarine

    125 ml melk

    750 ml koekmeel

    10 ml bakpoeier

    ‘n knypie sout

    Metode: Verhit oond tot 180°C Klits eiers, suiker en margarine/botter saam. Meng die melk in. Sif meel, bakpoeier en sout saam en vou in mengsel in. Bak in ‘n gesmeerde reghoekige pan vir 1 uur lank. Laat afkoel. Sny in blokkies.

    Stroop

    750ml witsuiker

    200 ml kakao (laat uit vir sneeuvlokkies)

    375ml water

    15 ml botter/margarine

    Metode: Smelt saam tot ‘n sous. Doop die blokkies koek in die sous en strooi met klapper.

    As jy sneeuvlokkies maak bly alles dieselfde, maar jy laat net die kakao uit. adeleongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    Mikrogolf Miljoenêr se sjokolade koek – Annette Human plasing adele

    375 ml bruinsuiker

    250 ml water

    50 ml brandewyn

    250 ml koekmeel

    30 ml bakpoeier

    knippie sout

    1 x 200g donker sjokolade

    250g botter of margarien

    5 eiers

    1 x 200g Heelneutsjokolade

    50 ml melk

    Bespuit n 2,5l tuitpan van 23 cm deursnee met Spray & Cook.

    Bedek die boom met n sirkel handdoekpapier met n gat in die middel sodat dit plat onder in die pan kan lê.

    Mikrogolf 250ml vna die bruinsuiker & water vir 4 minute in n diep 1l bak vir 4 minute op hoog/100% en roer 1 of 2 keer. Laat die stroop afkoel en voeg 25ml van die brandewyn by. Hou eenkant

    Sif die meel, bakpoeier & sout saam. Hou eenkant.

    Breek die sjokolade in donker blokkies. Voeg orige bruinsuiker, en die botter by. Mikrogolf by 50%/med vir 4 minute in n diep bak tot gesmelt en roer dit gereeld.

    Klop die eiers een-een by die sjokolade mengsel en klop goed na elke byvoeging.

    Roer die orige 25 ml brandewyn by en dan die meelmengsel.

    Giet die beslag in die tuitpan.

    Plaas die pan op n omgekeerde piering in die mikrogolfoond en mikrogolf vir 15 minute by 50%/Medium.

    Skep die stroop oor die warm koek.

    Laat dit n rukkie afkoel in die pan en keer versigtig uit op n opdienbord.

    Verwyder die papier en laat heeltemal koud word.

    Breek die pak neutsjokolade in blokkies en mikrogolf dit saam met die melk vir 2 minute op 50%/ medium. Roer goed en skep dit oor die koek. Verkoel die koek in die yskas voor opdiening adeleongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Sommer Net Ekke

    Turkish Delight Cake:

    INGREDIENTS

    250g unsalted butter, at room temperature

    1 cup caster sugar

    4 eggs

    finely grated zest of 2 lemons

    ½ cup Greek style yoghurt

    ¼ cup lemon juice

    1 teaspoon rosewater

    250g fine semolina

    125g almond meal

    ¾ cup self raising flour

    double cream and icing sugar, to serve

    Syrup

    1½cups caster sugar

    ¼ cup honey

    1 cup water

    ¼ cup orange juice

    1 teaspoon rosewater

    1 cassia stick

    4 cardamom pods, bruised

    ½ cup dried rose buds

    ¼ cup pistachio kernels, halved

    ½ cup diced turkish delight

    METHOD

    Pre-heat oven to 180°C/ 160°C (fan-forced). Grease and line a 20cm square cake pan with baking paper.

    Beat butter and sugar in a bowl with an electric mixer until pale and creamy. Add zest. Gradually add eggs, one by one, beating each one until well combined.

    Add yoghurt, lemon juice, rosewater and then sifted and combined semolina, almond meal and flour; gently fold in until just combined. Spoon Into prepared pan, smooth over top.

    Cook for 50-55 minutes or until top is golden brown and a skewer comes out clean when inserted into centre of cake.

    Meanwhile, to make syrup. Place all ingredients except for the pistachios and turkish delight in a medium saucepan. Stir over a low heat until sugar dissolves, bring to boil; remove from heat Refrigerate until cool. Stir in pistachios and Turkish delight.

    Remove cake from oven and allow to cool slightly in pan. Turn out onto a serving plate and spoon over syrup.

    Serve warm or cool with a big dollop of double cream in the centre; dust with icing sugar.ongeveer 4 maande gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    BEETKOEK SARIE Augustus 2010

    Hierdie beetkoek is amper soos 'n rooi fluweelkoek waar hulle rooi voedselkleursel gebruik vir die dieprooi-kleur. As jy dit nie wil insit nie, kan jy dit ook uitlos.

    Basisresep

    420 g (750 ml) bruismeel

    15 ml koeksoda

    1 ml sout

    250 ml sonneblomolie

    400 g (500 ml) suiker

    4 eiers

    Verhit oond tot 180ºC. Sifmeel, koeksoda en sout saam. Meng olie, suiker en eiers. Voeg oliemengsel by droë bestanddele en meng goed. Volg verder jou gekose variasie (onder) se metode.Al die koeke word in 'n standaardgrootte losboom-ringpan (20 x 18 cm) gebak.

    Beetkoek

    Dis byna iets soos rooi fluweelkoek.

    (6 - 8 porsies)

    5 ml fyn kaneel

    1 ml fyn neut

    500 ml beet, geskil en gerasper

    250 ml wortel, gerasper

    150 ml melk

    100 g pekanneute, gekap

    1 botteltjie rooi voedselkleursel

    Bolaag

    250 g gladde maaskaas

    sap en geel skil van 2 suurlemoene

    80 ml kondensmelk

    vars bessies van jou keuse

    Vou kaneel, neut, beet, wortel, melk, neute en rooi voedselkleursel by basisresep in. Spuit 'n losboom-ringkoekpan met kleefwerende sproei. Gooi beslag in die pan en bak vir 35 - 40 minute of totdat 'n toetspen skoon uitkom. Keer uit op 'n draadrak en laat afkoel. Meng bestanddele vir bolaag saam (behalwe bessies). Skep oor afgekoelde koek en sit voor

    DAN KAN JY OOK ANDER GROETE KOEKE MET DIE BASIS MAAK SOOS BV

    Patat-en-sjokoladekoek:

    http://www.sarie.com/lees/artikels/patat-en-sjokoladekoek

    Witwortel-en-witsjokoladekoek: http://www.sarie.com/lees/artikels/witwortel-en-witsjokoladekoek

    Piesang-en-gemengde-neutekoek

    http://www.sarie.com/lees/artikels/piesang-en-gemengde-neutekoek

    Pynappel-wortelkoek

    http://www.sarie.com/lees/artikels/pynappel-wortelkoekongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    MOEDER SE BEETKOEK Annette Human

    Ideale pan: ronde losboompan met 'n gat in die middel. 'n Broodpan werk ook goed.

    450 ml koekmeel

    12,5 ml bakpoeier

    5 ml kaneel

    1 ml sout

    250 ml sonneblomolie

    375 ml strooisuiker

    3 eiers

    1 koppie gerasperde rou beet

    1 koppie gerasperde rou wortels

    100 g neute versiersuiker vir versiering

    1. Sif die koekmeel, bakpoeier, kaneel en sout saam.

    2. Klits die olie en die suiker tot lig en romerig. Voeg beet, wortels, neute en eiergele by die oliemengsel. Klop tot gemeng. Voeg nou die gesifte bestanddele by.

    3. Klits die eierwitte tot styf en vou by. Smeer die pan met botter en voer met waspapier. Skep die beslag in die pan. Bak vir 30-35 min by 180° C. Laat afkoel en sif versiersuiker daaroorongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    7min. Mikrogolf sjokolade koek

    1 kp Koekmeel,

    1 kp suiker,

    3 e kakao,

    1kp lou water,

    1t vanilla,

    4t bakpoeier,

    1/4t sout,

    2 eiers,

    1/4k olie.

    Metode:

    Sif meel, sout,kakao, suiker en bakpoeier saam

    Meng geklitste eiers

    met lou water en olie en voeg vanilla by

    Voeg droe bestandele by eier

    mengsel en meng baie goed..Gooi in gesmeerde bak, en bak vir 7min op

    hoog in mikrogolf.

    los in die oond vir 1 minute voor jy uithaal, laat bietjie afkoel tot los, en dop uit bak uit.

    Versiering:

    1 blik ideal melk 1/4 kp suiker, 200g heelneut sjokolade.

    Smelt 3/4 blik ideal melk en suiker oor lae hitte en gooi oor warm koek. Laat die koek heeltemal afkoel.Smelt die res van die ideal melk en sjokolade op lae hitte

    een gooi oor koek, smeer tot bo-op bedek en teen die kante afloop.ongeveer 4 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    Martie Steyn

    Vriendskap koek (Onbekend)

    Bestanddele vir Plantjie

    125 ml Koekmeelblom

    2 ml Suiker

    125 ml Lou melk of water (of mengsel van die twee)

    2 ml Aktiewe droë suurdeeg of ¼ koekie saamgeperste suurdeeg

    Metode

    Plantjie

    Meng al die bestanddele goed saam en laat 2-3 ure staan op 'n warm

    plek tot skuimerig. Roer dit af en gooi dit in 'n glasbottel met 'n

    skroefdeksel.

    Dit kan ook 'n in 'n mengbak gesit word wat met waspapier of

    kleefplastiek bedek is.

    Dag 1

    Voeg by die plantjie die volgende:

    250 ml Melk

    250 ml Koekmeelblom

    125 ml Suiker

    Roer tot gemeng,

    bedek en plaas in koelkas.

    Dag 2 tot 4

    Roer elke dag een keer om,

    bedek en plaas terug in die koelkas.

    Dag 5

    Voeg die volgende by:

    250 ml melk

    250 ml Koekmeelblom

    125 ml Suiker

    Roer tot gemeng,

    bedek en plaas in koelkas.

    Dag 6 tot 9

    Roer elke dag een keer om,

    bedek en plaas terug in die koelkas.

    Dag 10

    Gee 250 ml van die mengsel

    aan 'n vriendin. Bêre 250 ml van die mengsel vir jouself. Wanneer jy die

    volgende mengsel aanmaak begin dan by dag 1. Gebruik die oorblywende mengsel om

    jou vriendskaps koek mee te bak. Bak teen 180° C vir 30 minute. Toets en indien

    nodig bak verder tot gaar.

    • Adri van Zyl Karamel Pekanneut Kaaskoek

    Bestanddele

    200g koekmeel

    200g botter

    225g ligte- sagte bruinsuiker

    450g volroom roomkaas

    2 teelepels (10ml) vanilla

    3 ekstra groot eiers, geklop

    Sap en gerasperde skil van 2 suurlemoene

    2 eetlepels (30ml) gemengde speserye

    300ml room

    175g gemengde neute (eie keuse)

    50g strooisuiker

    Rou suikerboontjies

    Metode

    Voor verhit oond op 200 ºC. Voer 23cm losboomkoekpan uit met waspapier. Sif 175g koekmeel in ‘n bak en vryf 75g botter in tot dit soos fyn broodkrummels lyk. Roer genoeg water in om ‘n stywe deeg te vorm. Rol uit op meelbestrooide plank in ronde 23cm vorm en dikte om ¾ van die koekpan te vul. Verkoel vir 15 minute. Bak blind vir 10 minute, verwyder bakpapier en boontjies en bak vir nog 10 minute. Verlaag oond temperatuur na 180 ºC. Smelt die res van die botter en klits saam met die oorblywende koekmeel, strooisuiker, roomkaas, vanielje, eiers, suurlemoen (sap en gerasperde skil) en gemengde speserye tot romerig. Skep lepels vol op die koek en bak vir 1 uur. Verwyder van oond en laat heeltemal koud word. Verwyder van pan en plaas op ‘n bord. Klits room tot net styf en skep bo- oor koek. Sprinkel neute oor. Smelt bruinsuiker in ‘n pan tot dit ‘n donker karamel kleur het. Gooi egalig oor neute en laat set in die yskas vir ‘n wyle voor opdiening A3ongeveer 3 maande gelede • Verwyder Plasing

    Kos idees vir moeë mammas

    Adri van Zyl Karamelkaaskoek-roomys

    1 pak (125 g) vingerbeskuitjies

    1 houer (200 g) ongegeurde roomkaas

    1 houer (230 g) geroomde maaskaas

    1 blik (360 g) karamelkondensmelk

    250 ml room

    Smeer 'n broodpan en voer uit met kleefplastiek wat oor die kante hang. Smeer weer. Krummel 2-3 vingerbeskuitjies en sprinkel onder-in die pan. Klits die roomkaas, maaskaas en karamelkondensmelk saam. Klits die room styf en vou in. Giet oor die beskuitjiekrummels. Pak 'n laag vingerbeskuitjies bo-op en vou die kleefplastiek oor. Vries tot benodig. Sny in skywe en sit voor met sjokoladesous en neute.

    Genoeg vir 10-12 mense.

    BAR ONE-KOEK

    30 ml kakao

    250 ml water

    2 Bar One sjokoladestafies

    4 eiers

    250 ml suiker

    125 ml olie

    375 ml koekmeelblom

    15 ml mielieblom (maizena)

    20 ml bakpoeier

    Plaas die kakao, water en Bar Ones in 'n glasbeker en verhit in die mikrogolf tot die sjokolade gesmelt en die kakao daarby ingemeng is. Laat eenkant staan.

    Klits die eiers en suiker saam tot lig en romerig. Voeg die olie by en meng goed. Sif die meel, mielieblom en bakpoeier by die eiermengsel in en meng liggies. Voeg nou die kakaomengsel by en klits tot alles goed gemeng is. Gooi die mengsel uit in 'n gesmeerde diep tuitpan en bak teen 180 grade vir ongeveer 30 minute of tot gaar. Laat effens in die pan afkoel en keer dan uit om heeltemal af te koel.

    Versier met Bar One Versiersel.

    Versiersel:

    2 Bar One sjokoladestafies

    60 ml melk of room

    Smelt die Bar Ones en melk saam. Smeer oor die koek wanneer afgekoel.

    Jorinda Swan Bannister

    SJOKOLADE-OLIEKOEK

    . Die resep lewer 'n groot laagkoek.

    50g(125ml) kakao

    250ml kookwater

    4 groot eiers, geskei

    300g(375l) suiker

    125ml kookolie

    5ml vanieljegeursel

    250g(450ml, ongesif afgemeet) koekmeelblom

    15ml Bakpoeier

    2ml sout

    Voorverhit die oond tot 180grade C. Smeer twee koekpanne van 20 of 23 cm in deursnee, of bespuit hulle met kleefwerende middel.

    Meng die kakao en kookwater totdat alle klontjies opgelos is en laat die mengsel eenkant om af te koel. Klits die eiergele saam. Klits dan die suiker bietjiesgewys by en hou aan klits totdat die mengsel liggeel en sponsagtig dik is. DIE GEHEIM BY DIE KOEK IS - KLITS KLITS KLITS TOT ROOM EN SPONSAGTIG IS. Roer die kakaomengsel, kookolie en vanieljegeursel by die eiergeelmengsel.

    Sif die koekmeelblom, bakpoeier en sout saam en roer dit ook by. Klits die eierwitte net tot styf en vou dit met 'n metaallepel in die deeg in.

    Gooi die deeg in die panne. Bak vir 25 tot 30 minute op die middelste oondrak tot gaar. Keer dit op 'n draadrak uit en laat dit koud word. ♥ Rens

    Kos idees vir moeë mammas Karamel vlakoek

    4 eiers

    25 ml mielieblom

    250 ml meelblom

    250 ml suiker

    50 ml water

    3 ml bakpoeier

    3 ml sout

    Klop eiergele, water en suiker saam. Sif droë bestandele en voeg by eiermengsel. Vou styfgeklopte eierwitte by en bak by 200C vir 15 - 20 minute.

    Vulsel:

    250 ml strooisuiker

    125 g botter

    500 ml melk

    25 ml vlapoeier

    Room suiker en botter Maak vla aan met kookmelk . Laat vla afkoel en klop botter mengsel by. Versiering: Braai 250ml suiker bruin in ´n stukkie botter en gooi bo-oor.

    Marietjie Botha

    HEERLIKE VRUGTEKOEK

    Laat staan die vrugtekoek vir minstens twee maande voor dit geëet word. 'n Ordentlike vrugtekoek moet stadig verouder – soos 'n goeie rooiwyn.

    1250 g gemengde droëvrugte

    250 g dadels, fyngekap

    75 g rooi glanskersies

    150 g heel, gepelde amandels

    500 ml brandewyn

    250 g koekmeel

    2,5 ml sout

    2,5 ml koeksoda

    12,5 ml kakao

    2,5 ml gemengde speserye

    2,5 ml fyn kaneel

    2,5 ml fyn gemmer

    1 ml fyn neutmuskaat

    250 g botter

    250 g suiker

    4 eiers

    Meng al die vrugte en amandels en gooi 250 ml brandewyn oor. Bedek met kleefplastiek en laat staan oornag. Sif die droë bestanddele, behalwe die suiker, saam. Room die botter en suiker saam tot lig van kleur. Voeg die eiers een vir een by. As dit wil skif, gooi van die meel by. Jy kan dit alles met 'n elektriese menger aanmaak. Voeg nou al die meel by en meng goed. Die mengsel moet taamlik styf wees, anders sal die vrugte afsak. Sit nou die botter en - meelmengsel by die vrugte. Dit sal lyk asof die vrugte te veel vir die deeg gaan wees, maar moenie bekommerd wees nie - dis reg. Ek gebruik my hande om die vrugte goed deur te werk, omdat dit baie moeilik is om die vrugte met ’n lepel deur die deeg te roer. Skep die mengsel in 'n uitgevoerde koekpan en bak vir 4-5 uur in 'n matige oond teen 150 °C. Toets met 'n dun pennetjie. Wanneer hy droog uitkom, is die vrugtekoek reg. Gooi nou die res van die brandewyn oor en laat dit in die pan afkoel. Versier jou vrugtekoek met rooi glanskersies.

    Karen Kleynhans

    Sjokolade Koek

    Sjokolade Koek

    1 Kop Suiker

    ... 3 Eiers

    50ml Kakao

    300ml Koekmeel

    5ml Sout

    125ml Kookwater

    125ml Olie

    15ml Bakpoeier

    Klits Suiker en Eiers baie goed saam. Voeg Kakao by.

    Roer Koekmeel en Sout by mengsel.

    Voeg Kookwater en Olie in dun straaltjie by mengsel.

    Voeg Bakpoeier laaste by mengsel.

    Bak @ 180°C tot gaar (± 20 min)

    Bo-laag

    1 Kop Suiker

    1 Kop Water

    50 ml Kakao

    50 ml Botter

    5 ml Sout

    50 ml Mielieblom

    Meng alles saam en kook tot dik.

    Versier nou jou koek!

    • Gert En Jessica Nieuwenhuis BOKS - KOEK

    BESTANDDELE :

    8 groot eiers

    750 ml strooisuiker

    500 ml kookwater

    150 g Stork Bake gesmelt

    150 ml kakao

    5 ml vanielje ekstrak

    815 ml koekmeel

    30 ml bakpoeier

    Knippie sout

    METODE :

    Kram die hoeke van die bierboks vas om te verstewig. Voer die boks uit met foelie en smeer met Stork bake.

    Klop eiers en strooisuiker saam vir ongeveer 5min tot lig en romerig.

    Voeg oorblywende bestanddele by en meng goed

    Gooi mengsel in voorbereide boks en bak teen 180 grade C vir 35 - 45 min of tot gaar

    Laat koek heeltemal afkoel voor uit boks gehaal word en verwyder foelie. Sit op 'n skinkbord. Sny die kante gelyk indien verkies. Versier na smaak

    5 hours ago • Like • 1

    Ade Le BIERBOKS KOEK

    500 ml water

    150ml olie

    200ml kakao

    10ml vanilla essence

    Bring tot kookpunt en laat prut

    8 eiers

    750ml suiker

    Klop tot lig en donsig

    875ml meel

    17.5ml bakpoeier

    Voeg die mengsel by die eier mengsel en voeg dan die vloeistof mengsel by.

    Gooi in ‘n voorafgesmeerde bierboks wat jy met foelie uigele het, hou die blink

    kant bo!Jy kan die buitekant van die boks ook oortrek om te voorkom dat jou boks brand.

    Bak teen 180 Grade vir 30-35 minute.

    Rencia Odendaal Pretorius

    Adri Henning

    ROOI FLUWEEL KOEK:

    Koek

    625 ml (2½ k) koekmeel

    375 ml (1½ k) suiker

    5 ml (1 t) koeksoda

    5 ml (1 t) kakao

    5 ml (1 t) sout

    250 ml (1 k) karringmelk

    2 eiers, by kamertemperatuur

    375 ml (1½ k) olie

    5 ml (1 t) witasyn

    25 ml (5 t) rooi voedselkleursel

    5 ml (1 t) vanieljegeursel

    Roomkaasversiersel

    1 houer (250 g) ferm roomkaas

    250 g sagte botter

    500 ml (2 k) versiersuiker

    5 ml (1 t) vanieljegeursel

    Koek

    1. Voorverhit die oond tot 180 °C. Berei 3 koekpanne van 18 cm voor. Sif meel, suiker, koeksoda, kakao en sout saam in ’n groot mengbak.

    2. Plaas karringmelk, eiers, olie, asyn, kleursel en geursel in ’n aparte mengbak.

    3. Meng die meelmengsel by die karringmelkmengsel. Verdeel die beslag tussen die voorbereide panne en bak vir 35-40 minute. Versier met die roomkaasversiersel en organiese roosblare.

    Versiersel

    1. Plaas roomkaas en botter in die mengbak van ’n elektriese menger en klits tot lig en donsig.

    2. Voeg die versiersuiker by en klits tot gemeng. Voeg die vanieljegeursel by en klits tot net gemeng. Verkoel vir 20 minute voor dit gebruik word.ongeveer 2 weke gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

    Rencia Odendaal Pretorius

    Sjokolade pankoek

    1. Klits 5 eiers saam met 2 koppies suiker tot lekker dik en romerig

    2. Kook intussen 300ml kookwater, 100ml kookolie en 60ml (4 eetl) kakaopoeier saam .... ek kook dit sommer in mikrogolfoond vir 3 min

    ...

    3. Sif 2 koppies koekmeel en 4 teel bakpoeier en knippie sout saam

    Meng eiermengsel met meelmengsel en gooi daarna die oliemengsel oor. meng deeglik, gooi in koekpan van 23 x 30 cm en bak by 180º vir 30 - 40 min. Versier met karamel (kondensmelk) en rasper peppermint sjokolade of breek 'n "flake" bo-oor ..... yummies

    Die koek is heerlik klam!!ongeveer ʼn week gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

    Rencia Odendaal Pretorius

    SJOKOLADE KOEK MET SOUS

    1 ½ koppies meel

    1 ½ koppie suiker

    3 eetlepels kakao

    ¾ koppie olie

    ¾ koppie kookolie

    6 eiers

    ½ teelepel sout

    3 teelepels bakpoeier

    1 teelepel vanilla

    METODE:

    Sif die meel, suiker, kakao, bakpoeier en sout saam. Meng kookwater en olie, voeg by meelmengsel, meng goed saam. Skei eiers, klits goed en meng met meelemngsel. Voeg geursel by en laastens die styfgeklitste eierwitte. Bak in groot tertbak teen 180* vir minstens 20 tot 30 minute.

    Kook die stroop vir minstens 5 tot 7 minute saam. Gooi stroop oor die koek wanneer die koek uit die oond kom.

    STROOP:

    1 koppie suiker

    1 koppie water

    2 eetlepels koffiepoeier

    1 teelepel vanilla

    Versier met gekookte kondensmelk, room, kersies en “flake

    APPELTERT MET ROOMSTROOP

    3 eetlepels botter

    1 ½ teelepel bakpoeier

    ¼ koppie melk

    knippie sout

    1 koppie koekmeel

    3 eiers 1 koppie suiker

    1 blikkie tertappels/Cocktail Fruit (420gr)

    METODE

    Room botter en suiker goed saam, voeg droë bestanddele om die beurt met melk by. Meng goed tot gladde deeg. Gooi in gesmeerde bak/tertbord, rangskik appels bo-op deeg en bank in matige oond (180*) vir plus minus 45 minute – tot gaar.

    STROOP

    Kook die volgende bestanddele saam vir 10 minute:

    1 koppie room en/of ingedampte melk

    3/4 koppie suiker.

    1 teelepel vanilla

    METODE

    Roer gedurig, terwyl stroop kook. Gooi warm stroop oor sodra die tert uit die oond kom en laat afkoel. Bedien as tert of nagereg, met room of roomys.ongeveer ʼn week gelede • • Rapporteer • Verwyder Plasing

    Rencia Odendaal Pretorius

    MARMITE CAKE

    I have a recipe which I got from a Church recipe book. It's called a "Savoury Teacake", and is really delicious!! An unusual mixture of sweet and savoury!

    Base:

    75g (80ml) butter or margarine, 1 egg,

    200ml sugar, 2ml salt,

    375ml flour, 10ml baking powder,

    250ml milk,

    Method: Preheat oven to 190 degrees C. Grease a 23cm oven-proof dish. Cream butter and sugar. Add egg and beat well. Sieve cake flour, baking powder and salt together. Stir the flour mixture and milk alternately into egg mixture. Pour dough mixture into dish and bake for about 25 minutes.

    Topping:

    125ml butter or margarine,

    125ml finely grated cheese (cheddar is my choice),

    10ml Marmite or Bovril.

    Method: Melt butter and Marmite / Bovril. Pour while hot, over cooled cake. Sprinkle grated cheese over just before serving.

    verlede Woensdag • • Rapporteer • Verwyder Plasing

    Rencia Odendaal Pretorius

    MICROWAVE MARMITE CAKE

    175 ml Castor Sugar

    2 Eggs

    100 ml Milk

    20 ml Margarine

    250 ml Self-Raising Flour

    Pinch Salt

    Sauce: 50 ml Margarine

    50 ml Marmite (small bottle)

    200 ml Grated cheese

    Beat eggs & sugar together. Heat milk & margarine on 100% power +- 1 minute. Sift flour & salt together & add to egg. Mix together with milk & margarine. Mix well. Prepare ring mould & pour in mixture. (I use a Tupperware Jel ring). Place a piece of paper towel over the top and microwave 70% power for 5-6 minutes in an 800w oven. Adjust times to suit the power of your microwave. Do not overcook as it keeps on cooking for a while after removing from the oven. Cool in mould before turning out.

    Heat margarine & marmite on 100% power +- 1 minute (1/2 min) & spoon over cake. Sprinkle with grated cheese.

    Ernestine Frick

    MIKROGOLF VRUGTEKOEK

    600 g vrugtemengsel

    75 g kersies

    250 g dadels

    250 ml bruin suiker

    ... 200 ml water

    125 g botter/marg

    250 ml brandewyn

    Plaas die bestandele in n bak, maak toe en mikro vir 5 minute op hoog.

    Meng nou: 500 ml koekmeel

    15 ml kakao

    15 ml koffiepoeier

    2 ml gemmer

    1 ml sout

    Roer 5 ml koeksoda by warm mengsel, dit sal skuim en voeg dan al die droe bestandele by. Meng goed. Voeg nou 2 groot geklitste eiers by en meng weer goed.

    Bedek bodem van mikrobak met bakpapier en gooi mengsel in. Sit bak op omgedopte piering of eierdosie en mikro vir 25 min op med/50%.

    Sprinkel dan 25 ml brandewyn oor terwyl dit nog in die bak is en laat afkoel. Keer dan uit.



    Like this post to subscribe to the topic.
  • Ingredients for the cake:

    (This makes 3 cakes – I only used 2 and froze the 3rd)

    250g unsalted butter – softened

    600g caster sugar

    3 large eggs

    470g plain flour – sifted

    140g cocoa powder

    2tsp bicarbonate of soda

    1/2 tsp salt

    375ml buttermilk

    1 tsp vanilla extract

    375ml boiling water

    Method:

    Preheat the oven to Gas Mark 4 / 160°C (fan) / 180°C and line 3 20cm (8in) cake tins

    In a freestanding electric mixer with the paddle attachment (or using a hand-held electric whisk) cream the butter and sugar together until light and fluffy

    Add the eggs one at a time, mixing well after each addition

    In a medium bowl, sift the flour, cocoa powder, bicarbonate of soda and salt together

    Mix the buttermilk and vanilla extract together in a jug

    Add 1/3 of the dry ingredients to the creamed butter and sugar – mix well on a medium speed

    Add 1/3 of the buttermilk mixture – mix well on a medium speed

    Repeat these steps until it is all combined

    Slowly add the boiling water, mixing until combined

    Divide the batter evenly among the prepared cake tins

    Bake for approximately 35-45mins

    Remove from the tins and allow to cool completely before frosting

    Ingredients for the frosting inside the cake

    150g icing sugar – sifted

    50g unsalted butter, softened

    20g unsweetened cocoa powder

    1 1/2 tbsp whole milk

    Method for making the frosting:

    Using the electric whisk or mixer with the paddle attachment, slowly beat together the icing sugar, cocoa and butter until the butter is completely mixed in (mixture will still be powdery at this stage)

    With the machine still running on a slow speed, gradually pour in the milk

    Once added increase the speed to high and whisk until light and fluffy

    Spread evenly between the two cakes

    Ingredients for the pigs

    Ready to roll fondant icing

    Pink food colouring

    I can’t really tell you how to make the pigs as it’s up to you how you want them to look! I just mixed in some pink food colouring to the icing and kneaded it well to create a smooth colour. Then I copied the look of the pigs from the orginal image.

    Ingredients for the chocolate sauce topping

    250ml double cream

    400g milk chocolate

    Method for making the chocolate sauce:

    Put your cream in a pan over low heat

    Keep stirring until it just starts to boil

    In between break the chocolate bars into pieces

    When the cream is almost boiling take it from the heat and gradually add chocolate

    Keep stirring until you have a nice smooth mass and then leave to cool stirring every now and again

    This is where you need to be patient! Make sure it has cooled and thickened before you take the next steps!

    Break your kitkats in two (if they are the 4 finger variety!) and have them ready

    Once your chocolate sauce has cooled at thickened to a custard consistency you can start smearing it on the sides of your cake. Use a spatula or the back if a knife to do this.

    Once you’ve smeared it all around you can stick your kitkats on. This can be a bit tricky so place them on a slight angle against the cake. When you have gone right around quickly tie your ribbon around the cake. This will pull the kitkats up straight against your cake

    When the left over chocolate sauce is only just fluid pour it over the top of the cake. MAKE SURE IT IS NOT TOO THIN WHEN YOU DO THIS OR IT WILL SEEP BETWEEN THE KITKATS.

    Before it totally sets place your little piggies on the chocolate

    Place in the fridge to set

    And that’s that – a great looking cake that tastes good too. We all ate it for pudding and had it with warmed custard. It doesn’t need it, but it was a great addition!